冬季晚餐(冬季晚餐食譜)

冬季適合晚餐吃的10種食物是什么？

冬季適合晚餐吃的10種食物是花菜，面包，粥，包子，油條，漢堡，煎餅，黃瓜，蒸餃。

重油重鹽重辛辣油膩的高熱量食物還是放棄吧，畢竟是長胖的催化劑呀！當然，減重飲食不能只關注食物的熱量，無論是維生素、微量元素的攝入，還是蛋白質、膳食纖維的補充，在減重過程中都是極為重要的。

減肥晚上怎么吃

晚餐食材的選擇也極為重要，很多減肥的小伙伴圖方便經常會買一些速食的食品或者加工過的食品，火辣君也建議小伙伴們盡量不要在晚餐的時候食用這些。加工食品里還有大量的添加劑、淀粉、糖和油脂。

沙拉符合上面的所有要求，而且還簡單易操作。但是在這么寒冷的天氣，吃下那么冰冷生硬的果蔬，是不是對胃有一點不友好啊。

一種比沙拉更受健身黨寵愛的健康餐熱沙拉簡單來說，就是把沙拉進行簡單的加熱處理溫暖的食物能加快身體基礎代謝，很適合冬天健身和怕長胖的人群。普通沙拉的食材都可以使用。但為了保證口感，一些適合做冷食的蔬菜，比如生菜、黃瓜等，建議替換成其他的蔬菜。

冬季適合晚餐吃的10種食物是什么?

冬季適合晚餐吃的10種食物是：

1、白蘿卜

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。要說冬天能霸占菜攤子的，非蘿卜莫屬了。白蘿卜生食性涼味辛，有清熱生津、消食化滯的功效，能夠解決冬天人們因進食諸多羊肉等熱性食物所致的內熱盛、消化不良等問題，而且還能有效促進胃腸蠕動，加快體內毒素和有害物質的排泄。

2、白菜

白菜可謂是冬天餐桌上的常客，自古就有“冬日白菜美如筍”的說法。作為冬季的時令蔬菜，白菜雖然價格低廉，但食用價值卻是不容小覷的。冬天天氣干燥，多吃大白菜，能滋陰潤燥，護膚養(yǎng)顏。

3、冬筍

冬筍是公認的筍中皇后，享有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。它含有豐富的蛋白質和18種氨基酸，其中的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等都是人體必需氨基酸，能夠促進機體的蛋白質合成，并且還含有在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸。

4、豌豆尖

豌豆尖柔嫩多汁，且?guī)в星逄鹬叮粌H味美可口，營養(yǎng)也豐富。它含有多種維生素和礦物質，經常食用可以保證人體對這些營養(yǎng)物質的攝入，特別是一些缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、兒童及產婦等容易缺乏礦物質的人群，可以適當吃些豌豆尖。

5、紅薯

紅薯中含有多種有益心血管的成分，如β－胡蘿卜素、維生素C、葉酸、維生素B6、鉀等。β－胡蘿卜素和維生素C都是天然抗氧化劑，可以抑制自由基活動，對人體微細血管有保護作用；而維生素B6和葉酸是預防動脈硬化的最佳營養(yǎng)素，鉀則能幫助維持人體細胞液和電解質平衡。

6、兒菜

兒菜莖部肥大粗壯，外葉碧綠，肉質潔白細嫩，具有芥菜的清香，口感卻又比芥菜好很多，甘甜而不帶苦味，不管是炒食、涼拌、燙火鍋，還是煮湯，都是十分受歡迎的美味佳肴。它含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。

7、萵筍

萵筍做出來的菜肴顏色如碧玉一般，讓人看著就很有食欲。而且萵筍味道清新，略帶點苦味，能夠刺激消化道，促進唾液、胃液和膽汁的分泌，從而增強各消化器官的功能，可幫助促進消化、增進食欲。另外，萵筍中尼克酸的含量在常見蔬菜中屬于佼佼者。

8、芋頭

芋頭吃起來清香軟糯、黏滑爽口，是秋冬養(yǎng)生滋補的佳品，甚至被視為“冬季第一菜”。它含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，如煙酸、維生素B1/B2、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、膳食纖維、鈣、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)物質對人體都有很強的保健作用，經常食用可以增加人體的免疫力。

9、西蘭花

西蘭花富含維生素、礦物質、β－胡蘿卜素等基本營養(yǎng)素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助于清除毒素，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝。

10、豬肉

豬肉中含有大量的脂肪和蛋白質，這些是人體能量的來源，在寒冷的冬季常吃牛肉，能夠為人體補充大量的能量御寒，而且豬肉含有滋陰潤燥、生津液、潤腸胃等作用，可以補充人體在冬季原本就不多的元氣。

冬季適合晚餐吃的10種食物是什么？

冬季適合晚餐吃的10種食物是：

1、蘋果

晚飯后吃蘋果，不僅能減少體內脂肪，還能有效補充身體微量元素，提高人體抗疲勞程度。另外，蘋果里加點鹽，吃了還能消炎敗火。

2、酸奶

酸奶中的乳酸能提高人體免疫力，睡前喝一杯酸奶能減少腸道腐敗菌的繁殖，從而清理腸道內腸毒。酸奶還能抑制面部黑色素，美白還不反彈。

3、紅酒

紅酒不僅能提高人體大腦記憶力和學習能力，還能延緩皮膚皺紋的產生，延緩衰老，睡前喝一點紅酒，不僅能幫助消化，還可以提高睡眠質量，為第二天提供充足的精力。

4、山楂

經期不調為女性帶來很多副作用，晚上吃山楂有個神奇的作用，可以調理女性月經不調。

5、桂圓

桂圓含鐵及維生素較多，對孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎養(yǎng)血的作用。對于夜間常咳嗽的人，晚上吃桂圓能很好地改善這一問題，一般連吃2-3次就能有所改善。

6、香蕉

香蕉含豐富的蛋白質及鐵元素，補充營養(yǎng)的同時還能補血益氣，晚上食用有效改善體弱貧血的情況。

7、草莓

春夏季容易上火，引起口舌生瘡，晚上吃草莓能清熱解毒，對體內熱火有很好改善。

8、西紅柿

口苦口臭會嚴重影響交際，讓人很尷尬，晚上吃西紅柿能疏通消化道，調節(jié)菌群，有效改善口苦口臭。

9、獼猴桃

夏季干燥，人體水分蒸發(fā)比較快，嘴唇容易干裂，獼猴桃含有大量維生素，能預防嘴唇干裂出現(xiàn)。

10、火龍果

人上了年紀容易得老年癡呆，火龍果中含有豐富的抗氧化素，能提高細胞活力，有效預防老年癡呆。上火也會引發(fā)各種問題，晚上吃點火龍果不僅能降火降燥，還可以改善情緒。

冬季晚餐食譜

　　導語：冬季是個適合養(yǎng)生的季節(jié)，可是大家知道怎么來安排好晚餐嗎，我下面推薦它的食譜大全給你參考下吧。

　　冬季晚餐食譜大全

　　天麻菊花鯽魚湯

　　功效：滋補肝腎，明目清火

　　材料：

　　1.原料：天麻5克，菊花1朵，鯽魚400克

　　2.調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　制作方法：

　　1.菊花用淡鹽水浸泡3分鐘。

　　2.鯽魚洗凈后兩面煎一下，與天麻一起燉煮20分鐘。

　　3.加入鹽、蔥、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

　　適合人群：體質虛弱者或需產后調養(yǎng)的

　　迷辣飄香野山菌

　　功效：潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌最好的時節(jié)，不只是因為這時的野山菌量大、種類多，更是因為其富含人體在此時所缺失的營養(yǎng)成分。野山菌具有很好的滋陰功效，富含植物蛋白、多種礦物質、微量元素和年輕態(tài)大腦因子等多種營養(yǎng)成分，特別適用于溫和滋補。

　　材料：

　　1.原料：珍珠菇200克，蘭花菌200克，鮮茶菇200克，蟹味菇100克，青紅椒各1個，歐芹2棵

　　2.配料：素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量

　　制作方法：

　　1.將所有菌菇發(fā)好后，用素湯小火煨4個小時左右，取出瀝干。

　　2.青紅椒切圈，歐芹切段備用。

　　3.起鍋放油，加入豆瓣醬炒香，放入青紅椒及各種菌菇，煸1分鐘，炒香后加入素湯。

　　4.加入調味料，小火煨2分鐘后，放入歐芹即可。

　　適合人群：需要提高免疫力者

　　竹蓀靈芝煲羊肚菌

　　功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補養(yǎng)生功效。

　　材料：

　　1.原料：竹蓀50克，干靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，干銀耳20克，枸杞適量

　　2.調料：松茸精、竹鹽、高湯適量

　　制作方法：

　　1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發(fā)。

　　2.將所有原料及調料放入煲中，小火煲3～5小時即可。

　　適合人群：需要增強身體抵抗力者

　　炒雙菇

　　[配料]水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

　　[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　[功效]補益腸胃，化痰散寒。

　　這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

　　天麻燉烏雞

　　原料：烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。

　　做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

　　功效：烏雞舒經活血、調節(jié)內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的'頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。

　　牛膝蹄筋

　　原料：牛膝10g，豬蹄筋10%，雞肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生姜10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。

　　做法：將牛膝洗凈浸潤后，切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈;火腿洗凈后，切成絲;蘑菇水發(fā)后，切成絲;生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段;將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調合勻后，撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調味后即成。

　　功效：祛風濕，補肝腎，強筋骨。

　　山藥魚片

　　原料：魚肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

　　做法：山藥去皮洗凈壓成細末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟;鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調味即成。

　　功效：防治性功能衰退。

　　地膚子蒸魚

　　原料：海魚500g.地膚子10g，橘子2個，海帶絲、精鹽、醬油、味精、水淀粉各適量。

　　做法：將海魚洗凈后，斜劃數(shù)刀，用少許精鹽涂抹好;地膚子加適量水小火煎煮30分鐘，用紗布濾取藥液，再加水煎煮20分鐘，濾取藥液，然后將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內，加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水淀粉勾芡，煮至湯粘稠;將腌好的魚放人蒸碗中，加上蔥、濃湯、姜絲蒸熟即成。

　　功效：增強性功能，防治早衰。

冬天晚上吃什么

俗話說：“晚飯少一口，活到九十九”。晚上人們睡覺休息，身體活動量降到最小值，同時，身體在生理狀態(tài)下也不同于白天。如果晚餐攝人過多的營養(yǎng)物質，日久體內脂肪越積越多，人體就會發(fā)胖，同時又增加心臟負擔，給健康帶來不利因素。

專家提醒，晚餐吃得太飽，還會出現(xiàn)腹脹，影響胃腸消化器官休息，引起胃腸疾病。古人言“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾”。所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物為佳。

最佳選擇：牛奶、湯、粥品、谷粉麥片

晚餐三字經：早、少、淡。

晚餐的原則要記住三個字：早、少、淡。

一、皮蛋火腿拌豆腐

這道菜味道咸鮮，制作簡單，是一道非常爽口的涼拌菜，又下飯又好吃。

【食材】內酯豆腐1盒，香菜少許，鹽適量，皮蛋2個，火腿腸1根，

【制作過程】

1、火腿腸切丁，皮蛋剝皮后切成小塊。

2、將內酯豆腐的包裝薄膜撕下來，豆腐倒扣在盤子里，抓碎備用。

3、將皮蛋丁與火腿腸丁放入碎豆腐中，加入適量的鹽調味，拌勻后撒些香菜增色提香，就可以食用了。

4、喜歡吃熱的，可以將豆腐蒸一下，皮蛋煮一下，這道菜制作簡單，清淡爽口，味道咸鮮。

二、大白菜燉凍豆腐

大白菜是北方冬天的應季菜，加上豆腐燉一燉 ，又鮮又香，豆腐也非常入味。

【食材】大白菜半個，凍豆腐或大豆腐，豬瘦肉少許，花椒粉，植物油，生抽，鹽，八角