糖腌橘子皮的做法
自制橘皮糖的做法，家常備用！
現在是橘子的季節，橘子皮也可以發揮自身價值，有時間和心思的朋友可以自制橘皮糖，是娛樂點心也是家常食用品。一起來看看橘皮糖的效果和做法吧！
食材：冰糖橘子5個，鹽少許，白糖70克。
用途：鮮橘皮有溫胃、止咳、散寒、理氣化痰的作用，能防治便秘和風寒感冒。做成橘皮糖，秋冬季節食用還能消食解膩，既能滿足孩子吃糖的愿望，又對積食和風寒感冒的孩子有非常棒的預防作用，一舉兩得。
保存時間：密封避光低溫保存，秋冬季6個月。如果一次制作超過200克，建議分小瓶裝入，一部分存入冰箱，一部分室溫存放即可。
做法步驟：
1、冰糖橘子沖洗干凈后，表面撒上鹽。
2、用細鹽將橘皮表面輕輕搓洗一遍，再用流動的水徹底沖凈。
3、將橘皮剝下來，切成很細的條狀。
4、不銹鋼小鍋中裝入50克白糖，100克新鮮橘皮，加水沒過橘皮2厘米高左右，煮開后再小火慢慢熬，直到水變干，橘皮變得黏稠即可關火。
5、在盤子上灑滿白糖，放上熱橘皮均勻沾滿白糖，冷卻后放入罐中密封即可。
今天的文章分享就到這里了，感謝您的閱讀和關注。如果大家有更加健康和美味的做法，歡迎在下方評論區留言哦。
橙皮半干直接放糖腌制可以嗎？
可以
糖漬橙皮一般分兩種做法，一種是用糖水煮，一種直接用糖腌漬。
糖水煮的適合急著用的，隨做隨吃，用糖直接腌漬的時間比較久，大概3個月左右腌好，但是相比煮的保存的時間也會更長。
一般如果急著用或者皮比較多就會用煮的，但是一般一次也就吃一兩個橙子，這樣就體現生制的優勢啦，隨吃隨腌，吃多少皮處理下放瓶子里腌起來，很方便。保存時間也長，幾年都沒問題。
糖漬橙皮的用途很廣，面包和面做餡料可以用，還可以用在甜品里面，更可以直接泡水喝，甚至揉入饅頭里面都好吃
材料：橙皮、細砂糖
步驟：
1.將沒有打蠟的橙子洗凈，再用食用鹽搓洗1分鐘，最后用清水洗凈，用廚房紙擦干水份；
2.橙子皮削下來以后，用刀將里面白色的瓤削去，盡量的削干凈后，切絲備用；
3.取一個無油無水的干凈瓶子，將切好的橙皮絲鋪入一層瓶內，看不見瓶底即可；
4.在橙皮絲上面鋪一層細砂糖，基本看不見橙皮絲即可；
5.一層橙皮絲，一層細砂糖，直到將瓶子裝滿為止，擰好瓶蓋，放冰箱冷藏室腌制至透明；
糖漬橙皮的制作很簡單，無論是絲，還是碎，就是這幾個步驟完成。
制作的過程中有幾點一定要注意：
1、橙子皮必須處理干凈，打蠟的橙子一定要先去蠟，最好用沒有打蠟的橙子（如何去蠟網上有介紹，麻煩大家搜一下哈）；
2、將橙子洗凈后，一定要用食用鹽搓一遍，我感覺這樣更放心；
3、所有器具不要有油和水，否則橙皮在腌制的過程中容易變質，萬一變質就肯定不能留；
4、我是將每天吃的橙子皮，當天處理，有多少算多少，慢慢的做滿一瓶，記得瓶子始終放入冰箱冷藏；
5、大約需要三個月的時間腌制好，我這一瓶是去年11～12月腌制的，現在已經晶瑩剔透了；
自制橙皮糖的做法大全
橙皮糖的做法
材料
香橙三個，冰糖適量，檸檬一個，鹽少量
做法
1.香橙洗凈表皮，最好先用溫水泡10分鐘，再用牙刷刷干凈，皮切丁，橙肉撕小塊，檸檬小片去籽
2.鍋里放水加冰糖
3.等冰糖煮至溶化后放香橙丁放入，慢慢煮至變透明，再放到檸檬片和橙肉，繼續煮至收汁，中途可以試一下甜度，不夠再加糖，起鍋前再灑一點點鹽提味
簡介我想很多人吃完橙子都不會留橙子皮，橙皮直接吃當然不好吃。今天來個廢物利用，花點時間把橙皮稍稍加工一下做成糖漬橙皮。口感清香甜蜜還帶著微微的苦味，吃起來很有嚼頭，能使口氣清新，唇齒留香。可以當零食直接吃、也可以泡水喝，用來做蛋糕面包可以增加口感和風味。橙子皮的藥用價值也很高，具有理氣化痰、健胃消食、提神醒腦的功效。時下正值橙子成熟上市的季節，有興趣的朋友可以試試這個零添加劑的健康小零食。 還是挺喜歡這個糖漬橙皮的，其實在剛做好的時候吃起來并不是最好吃的，橙皮還有點濕軟，吃起來還有點微微的苦味和麻嘴口感，后來我把橙皮擺在網架上風三天讓它徹底變硬成型，再拿來吃感覺就大不一樣了，脆韌有嚼頭，白糖的甜脆和橙皮的濃香，之前的苦味和麻嘴口感幾乎消失了，變得更好吃。我嘗試用幾片煮好后不裹糖直接風干，可糖漿變根本裹不上砂糖，最后還是另一半直接裹糖后再風干的更好。后悔沒有多做一些，用四個臍橙最后只做出一小碟橙皮，不過這種零食一次也吃不了多少，要細細品味，吃兩三片就夠了，跟那種九制橙皮相比完全不同，這個確實別有一番風味。
材料
橙子2斤、白砂糖130g、檸檬1/ 4 個、鹽少許、清水400ml、白糖適量（裹表面用）
做法
1. 橙子用鹽搓洗掉表皮的農藥，用清水沖洗干凈，橙子切成四瓣，將果肉和果皮分離，橙皮切掉兩頭尖角，再豎切兩刀成小片；
2. 用刀把橙皮內部的白瓤片掉，放入清水鍋中加少許鹽煮10分鐘。撈出漂洗2次，再用清水浸泡1天；；
3. 將泡過的橙皮撈出沖洗一遍放入鍋中，加入清水、白砂糖和鹽煮開，擠入檸檬汁，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘，待糖水收干糖汁濃稠，用鏟子不停的翻動避免糊鍋，橙皮裹上糖漿變得透亮時即可關火；
4. 將橙皮夾出來擺開徹底晾涼，最后在兩面裹上一層白砂糖即可享用。
小訣竅
1、橙子的表皮含有橙油會有一些苦味和麻嘴的口感，用清水浸泡橙皮一夜可以減少苦麻味。在片除白瓤的時候如果覺得不好操作，可先用水煮軟后就很容易刮掉了。
2、橙子用臍橙或冰糖橙都可以。
3、用這個方法還可以做糖漬柚子皮、桔子皮、檸檬皮，但是桔子皮很軟很容易煮爛，要注意縮短煮制的時間。
4、橙皮裹糖后放在陰涼通風處風干兩三天，讓它徹底變硬后苦味和麻嘴味道會幾乎消失，再吃口感和味道都會更好哦，這樣放入密封罐中可以保存半年甚至更長的時間。
5、裹糖后如果不急著吃最好再風干幾天讓它變硬口感和味道會更棒。
6、徹底晾干后的橙皮更有嚼勁，之前微微的苦味和麻嘴幾乎沒有了，只有白糖的甜和橙皮的清香。
7、風干后放入密封罐中可以保存半年甚至更長的時間哦。
糖漬橙皮怎樣做好吃？
做法
將柳橙洗凈晾干去皮
切除所有柳橙皮內的白膜
取一鍋水冷水時放入所有橙皮，將水煮開，去除皮的苦味，煮開后熄火休息5-10分鐘，把水瀝干
步驟3需重復3-4次，依皮的量，我煮三次第四次水量取400ml倒入糖200g煮滾約10-15分鐘
放涼瀝干橙皮，再將橙皮平鋪于烤盤或是任何盤子上風干2-3小時
風干后取一個袋子倒入細砂糖，把橙皮丟進去搖一搖，讓橙皮均勻覆上一層糖，可當零食也可拿來泡茶
橙皮糖的制作方法
主料：橙子4個、冰糖400克；輔料：水1000克。具體步驟如下：
1、橙子皮先用鹽搓洗干凈，去掉表面的雜質和蠟。然后用流水反復清洗幾次。注意橙皮的清洗很重要，徹底清洗干凈后，吃的時候才放心。
2、清洗干凈后，用刀把橙皮劃成4份，然后撕下皮。撕的時候要小心一點，皮不要撕破，盡量保證皮的完整。
3、用刀刮掉白瓤。刮白瓤要小心手，盡量刮干凈。這樣可以大大去除皮的苦味，提升清香的口感
4、全部去掉白瓤后，鍋里放涼水，放入橙皮。大火煮開后，轉中小火慢煮10分鐘。
5、10分鐘后，撈出橙皮放入涼水中。清洗2次。然后再放入鍋里，放涼水，大火煮開，轉中小火慢煮10分鐘。再撈出過涼水清洗。依次重復3次。這樣橙皮的苦味就去除的差不多了。
6、橙皮煮好，撈出瀝干水分。從新起一口鍋，鍋里放入1000克水，冰糖。小火把糖煮化。
6、糖煮化后，放入橙皮。大火煮開，再轉中火慢煮。
7、慢慢的水分會蒸發，糖液越來越濃稠，同時橙皮吸收糖液越來越通透。就可以關火。
8、用筷子把橙皮放入晾網上，放入太陽下曬干。太陽不好的時候，可以放入烤箱或干果機里烤干。或者把橙皮放入白糖里裹上白砂糖。
9、烤干的橙皮切絲或切丁，放入干凈的瓶子里密封保存。這樣糖漬橙皮就做好了。
糖漬橙皮絲怎么做好吃，糖漬橙皮絲的吃法
主料
橙皮150克
輔料
冰糖
80克
水
適量
糖漬橙皮絲的做法
1.
取橙子皮，刮去白瓤，這部分很苦，一定要盡量去除干凈
2.
切成絲
3.
其余的橙子皮也如此操作，一共是4個橙子的皮
4.
奶鍋中加入水，燒開
5.
加入冰糖
6.
熬至冰糖全部融化
7.
倒入橙皮絲
8.
加蓋，轉小火熬煮15分鐘
9.
最后熬至橙皮絲變透明，湯汁收濃即可
