脆冬棗(脆冬棗是怎么做出來的)

脆冬棗是怎么做的

脆冬棗是怎么做的

　　脆冬棗是怎么做的？脆冬棗近期很流行的一種小吃，酥脆可口，男女老少都能吃，是使用新鮮冬棗制成的，但大家對制作方法不是很了解，以為脆冬棗是用油炸的，下面講講脆冬棗是怎么做的。

　　脆冬棗是怎么做的1

　　 脆冬棗是油炸的嗎

　　脆冬棗是油炸的， 在冬棗去核脫水過后在真空爐中用棕櫚油炸成的。脆冬棗糖分的含量依舊較高，所以不宜過度食用。

　　脆冬棗在經過真空油炸過后熱量較高，吃多了容易形成脂肪堆積，再加上攝入其它食物的熱量，則會使大量脂肪堆積，正在減肥的人最好不要過多食用。因為糖分也較高的原因，所以糖尿病患者也最好不要食用。

　　 脆冬棗是怎么做的

　　脆冬棗是以新鮮冬棗為原料經過低溫真空技術制成的，脆冬棗是怎么做的方法如下：

　　1、挑選新鮮冬棗，將挑選出的冬棗洗凈、去核；

　　2、將處理好的冬棗放到浸漬槽中進行1—6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為 60—90℃；

　　3、將燙漂好的冬棗放入離心機中，進行脫水處理；

　　4、將脫水后的冬棗和棕櫚油一起放入真空機中，進行處理；

　　5、經過0。5—1。2小時的油炸后，將冬棗撈出，在真空狀態下對冬棗進行1—4分鐘的脫油處理即可。

　　 吃脆冬棗補血嗎

　　不補血。脆冬棗中有大量碳水化合物，當中脂肪含量為25。1/100克，以及少量蛋白質，沒有鐵、鋅及其他礦物質元素和維生素等可以促進補血作用的營養素，因此沒有補血功效。

　　 脆冬棗有營養嗎

　　脆冬棗營養價值不高。脆冬棗中碳水化合物含量較高，每一百克中含量為57。3克，而高糖食品食用過多不利于身體健康，并且蛋白質含量也偏低，僅為4。20/100克，因此營養價值并不高，建議當零食適量食用即可。

　　 脆冬棗怎么吃

　　直接吃或者煮粥食用不易胖。

　　脆冬棗直接吃美味可口，并且便捷方便，不過把脆冬棗當零食吃，可能不易控制食量，一不小心便容易吃多引起發胖，建議煮粥食用，做法簡單且能夠相對減少冬棗的食用量。

　　做法：煮粥時放入脆冬棗，適量枸杞，煮熟后再放少量冰糖調味即可。

　　 一次吃多少脆冬棗

　　建議一次4—5顆為宜。

　　脆冬棗雖然美味可口，但當中纖維素含量高，含糖量也不低，不宜食用過多，每次四五顆左右，不會加重腸胃負擔，不容易堆積糖分而引起發胖，且一天以超過10顆為宜。

　　 吃脆冬棗要注意什么

　　1、不宜吃多，脆冬棗經過油炸且糖分高，吃多容易加重脾胃滋膩性，導致脾胃濕熱上火。

　　2、脆冬棗經過油炸，熱量很高，需要減肥的人群要少吃，或者食用之后減少其他食物的攝入量，以免熱量攝入過多，影響減肥效果。

　　3、脆冬棗中含有大量的發酵糖類，食用之后需要漱口，以免發酵糖類殘留在口腔中，細菌滋生導致損傷牙釉質。

　　脆冬棗是怎么做的2

　　 脆冬棗怎么保存

　　 密封保存

　　將脆冬棗放進袋子或罐子里密封保存，放置陰涼處，注意裝脆冬棗的'罐子必須控干水分，保持干燥，避免發潮。因為脆冬棗是油炸而成，常溫下密封不宜放久，所以建議盡快食用。

　　 冰箱保存

　　冰箱溫度低且干燥，適合儲藏脆冬棗，先將脆冬棗放進保鮮盒里，密封起來，隔絕與空氣接觸，注意請將脆冬棗放入冷藏保存，不宜冷凍，以免結冰影響口感。

　　 泡酒保存

　　冬棗泡酒儲藏，俗稱“醉棗”，既美味又可以保存較長時間，做法也很簡單，將脆冬棗及適量枸杞放進罐中，倒入白酒，八分滿即可，密封放置陰涼處，泡制一個月左右即可開罐品嘗。

　　 脆冬棗可以放多久

　　1、脆冬棗經過真空油炸，不宜放久，常溫下最多放置一周左右，而冰箱冷藏保存，可以保存一個星期或半個月左右。

　　2、脆冬棗泡酒儲藏，可以保存三個月至半年左右，甚至更久。前提取決于密封效果是否做的好。

　　 怎么做脆冬棗

　　一般制作脆冬棗需要專業機器，工廠的制作工序如下：

　　1、挑選出好的冬棗，洗凈去核。

　　2、將冬棗置于浸漬槽中進行1—6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為60—90℃

　　3、燙漂好的冬棗置于藍筐中，再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理；

　　4、將冬棗放在棕櫚油中，經過0。5—1。2小時的油炸后，在真空狀態下對冬棗進行脫油處理1—4分鐘即可。

　　5、將冬棗從反應罐中取出后，殺菌處理后密封包裝。

　　 脆冬棗是哪里的特產

　　脆冬棗是河北黃驊的特產，黃驊冬棗距今已經有三千年的歷史了，黃驊冬棗的肉質細嫩酥脆，口感酸甜適口，屬于極品的冬棗品種，非常適合用來制作脆冬棗。黃驊脆冬棗充分保留了鮮冬棗的營養，與新鮮冬棗相比，口感更加酥脆香甜。

　　脆冬棗是經過低溫真空油炸制成的，在常溫的環境下可以保存一個星期左右，放入冰箱冷藏保存的話，則可以保存一個星期到半個月的時間。

　　 脆冬棗和脆灰棗的區別

　　脆冬棗和脆灰棗從外形上來看有些許相似，不過兩者的區別還是很大的，脆冬棗和脆灰棗的區別如下：

　　1、原料不同：脆冬棗使用的是冬棗為原料，冬棗一般分布于山東、陜西等地，而脆灰棗使用的是灰棗，屬于紅棗的一種，灰棗原產于河南新鄭，后來遍布全國；

　　2、形狀不同：脆冬棗近似圓形，狀如蘋果，脆灰棗為長倒卵形；

　　3、口感不同：脆冬棗口感香甜酥脆，脆灰棗香甜可口，棗香味更濃；

　　4、制作方法不同：脆冬棗是采用低溫真空技術制成的，脆灰棗是曬干制成的；

　　5、吃法不同：脆冬棗一般被當作零食來吃，脆灰棗多用于煮粥、煲湯等。

脆冬棗是怎么做出來的

脆冬棗是精選鮮冬棗為原料，采用獨特工藝在低溫真空下直接把鮮冬棗脫水成，不含任何添加劑。

酥脆冬棗的作方法，其特征在于包括如下步驟：

(1)對冬棗進行清洗、挑選、去核;

(2)得到的冬棗置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為 60-90℃;

(3)得到的冬棗置于藍筐中，再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理;

擴展資料：

脆冬棗系精選鮮冬棗為原料，采用獨特工藝在低溫真空下直接把鮮冬棗脫水成，不含任何添加劑。既保留了鮮冬棗的營養，且口感更加酥脆香甜，食后回味無窮，是高檔的健康食品。冬棗含糖量適中，味美可口，具有清理腸胃，有助于消化之功效，因此是美容和減肥的佳品！

沾化栽種冬棗的歷史遠流長，可上溯到秦漢時期，明朝洪武年間形成規模化種植。《史記。貨殖列傳》記載，渤海之地有“魚、鹽、棗之饒”。

沾化冬棗狀如蘋果，皮薄肉厚、個大核小，果皮大部呈赭紅色，小部乳白含綠，紅綠相襯，賞心悅目。食之，肉質細嫩酥脆，酸甜適口，口感極佳。并富含多種其它維生素和礦物質，營養保健價值極高。

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脆冬棗是哪里的特產

脆冬棗是哪里的特產

　　脆冬棗是哪里的特產，脆冬棗是由新鮮冬棗制作而成的，不少人都非常喜歡它酥脆香甜的口感，但許多人不了解它是哪里的特產。下面我為大家介紹脆冬棗是哪里的特產！

　　脆冬棗是哪里的特產1

　　脆冬棗是河北黃驊的特產，黃驊冬棗距今已經有三千年的歷史了，黃驊冬棗的肉質細嫩酥脆，口感酸甜適口，屬于極品的冬棗品種，非常適合用來制作脆冬棗。

　　黃驊脆冬棗充分保留了鮮冬棗的營養，與新鮮冬棗相比，口感更加酥脆香甜。

　　脆冬棗是經過低溫真空油炸制成的，在常溫的環境下可以保存一個星期左右，放入冰箱冷藏保存的話，則可以保存一個星期到半個月的時間。

　　 脆冬棗和脆灰棗的區別

　　脆冬棗和脆灰棗從外形上來看有些許相似，不過兩者的區別還是很大的，脆冬棗和脆灰棗的區別如下：

　　 原料不同： 脆冬棗使用的是冬棗為原料，冬棗一般分布于山東、陜西等地，而脆灰棗使用的是灰棗，屬于紅棗的一種，灰棗原產于河南新鄭，后來遍布全國;

　　 形狀不同： 脆冬棗近似圓形，狀如蘋果，脆灰棗為長倒卵形;

　　 口感不同： 脆冬棗口感香甜酥脆，脆灰棗香甜可口，棗香味更濃;

　　 制作方法不同： 脆冬棗是采用低溫真空技術制成的，脆灰棗是曬干制成的;

　　 吃法不同： 脆冬棗一般被當作零食來吃，脆灰棗多用于煮粥、煲湯等。

　　脆冬棗是哪里的特產2

　　 全國哪里的冬棗最好吃

　　全國各地都有地方種植有冬棗，因為不同地方種植出的冬棗口感都各有千秋，所以全國哪里的冬棗最好吃是不固定的，國內具體有以下幾個地區冬棗品質較好：

　　 河北黃驊市： 河北黃驊市是國內的冬棗之鄉，種植冬棗已經有三千年的歷史了，這一地區的冬棗肉質細嫩酥脆，口感酸甜適口，屬于極品的冬棗品種，可食率高達96.1%;

　　 陜西大荔縣： 陜西大荔縣的冬棗屬于早熟品種，口感香甜、細嫩酥脆，雖然是早熟品種，但品質和味道都屬于上等，這一品種的.冬棗肉厚皮薄，果核較小，可食率達到了95%;

　　 山東沾化縣： 山東沾化縣的冬棗是非常出名的，不僅品質較好，而且味道也十分的不錯，雖然成熟較晚，但是皮薄肉脆，口感清香甘甜，這一品種的冬棗果核也較小，可食率達到了93.8%;

　　 寧夏回族自治區靈武市： 靈武市的冬棗品種優良，果實為長橢圓形或圓柱形，口感酥脆，味道酸甜適口，可食率達94.6%;

　　 山西： 山西運城、臨猗等地的梨棗，為優良的中熟品種，果實為倒卵狀梨形或橢圓形，是目前國內單果最大的品種，平均果重35克，最重可達55克，果實味甜，口感細嫩酥脆，可食率達97.3%。

　　 最甜最脆的冬棗品種

　　 最甜最脆的冬棗品種如下：

　　 大荔冬棗： 屬于早熟冬棗品種，單個果實的重量為20克左右，肉厚皮薄，果實口感香甜，入口細嫩酥脆，可食用率可達95%;

　　 沾化冬棗： 十月上旬成熟，單個果實的重量為20克左右，果實皮薄肉脆，口感甘甜清香、細嫩多汁;

　　 靈武冬棗： 果實較大，為長橢圓形或圓柱形，單個果實的重量為25克左右，果實果肉較厚，入口細脆，口感酸甜，可食用率達到了94.6%;

　　 成武冬棗： 果皮較厚，單個果實的重量為25克左右，果肉細脆，口感較硬，甜味較濃，可食率97.8%;

　　 滄州冬棗： 為晚熟品種，單個果實的重量為25克左右，皮薄肉脆，口感細嫩多汁，味道甘甜清香，可食率達93.81%;

　　 黃驊冬棗： 皮薄肉厚、果核小，單個果實的重量為11克左右，口感細嫩酥脆，味道酸甜適口，可食率高達96.1%。

　　 什么是脆冬棗

　　脆冬棗由冬棗制成的，如果說冬棗是水果的話，脆冬棗就有點零食的意思了。

　　 脆冬棗是油炸的嗎

　　的確是油炸的，去核后在一個真空爐里面用棕櫚油油炸而成，他們說這種方式是真空油浴，然后炸完后放在漏斗里面把油漏。

　　 脆冬棗的營養價值

　　脆冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。

　　 冬棗所含營養元素：

　　脆冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。

　　冬棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g

　　冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。

　　 孕婦可以吃脆冬棗嗎

　　可以吃，冬棗是北方的一種特產水果，是我們大家十分常見的一種水果，果實飽滿，吃起來干脆爽口，所以這種水果深受大家的歡迎，但是冬棗雖然好吃，但是不能多吃，食用的禁忌有很多！

　　 孕婦吃冬棗注意事項

　　1、淘米水凈泡四十分鐘 無論從哪個渠道買到的冬棗，孕媽媽在吃之前，一定要用水洗干凈，最好用淘米水浸泡四十分鐘.

　　這樣可以最大限度地去掉水果上的農藥殘物，然后再用清水洗干凈，當然，在這基礎上，也可以用熱水稍微沖洗一下再吃。

　　2、可以選擇蒸熟食用對于腸胃不好的孕媽媽，可以將生鮮的冬棗清洗干凈后，用電飯鍋熱蒸或者熱水清煮二十分鐘，這樣也可以讓冬棗的甜味更容易吸收。

　　3、控制冬棗食用量適量的食用冬棗，可以有效的緩解孕吐，促進食欲，對于防治便秘(帶皮吃)也有一定的效果，還可以改善貧血的狀況，孕媽媽可以適當吃一些。不過，再好的東西，也要適量，建議孕媽咪們每次食冬棗不超過5顆。

　　 脆冬棗食用相關提醒

　　 1、注意冬棗的食用量

　　冬棗營養豐富，果實鮮食，營養豐富，具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。

　　因此，孕婦可以吃冬棗的，食用冬棗不僅對孕婦本身有很多好處，也有利于胎兒的生長發育。冬棗雖好，但不能貪吃，尤其是患有孕期糖尿病的孕婦最好不吃冬棗，建議孕媽咪們每次食冬棗不超過20顆。

　　 2、注意冬棗的清洗

　　a、先選擇一下沒有破的棗，棗進了水肯定就不好吃了。

　　b、用清水將棗浸泡10-20分鐘，如果擔心殘留物質，可以在水中倒入一點點玉米淀粉。

　　c、用手在水里攪攪過幾次水就干凈了，或者直接清水多沖幾次就行。

　　d、棗上面的提千萬不要拔掉，否則會滲水，洗干凈要吃的時候就可以摘掉了。

　　 3、注意冬棗的儲存

　　如果冬棗已經洗過了，可以先晾一下，讓棗表面的水蒸發干，然后放入冰箱中冷藏。

　　無論怎么存儲，為了營養和好的口感，建議三天內吃完。百果王冬棗一般采用“保溫箱+塑封盒+冰袋的包裝。

　　如果孕媽媽買到百果王大荔冬棗，最好將冬棗及時從保溫箱中取出，將冬棗連帶塑封盒一起放進冷藏柜中即可。

脆冬棗是怎么做的，來看詳細的做法

脆冬棗
脆冬棗的制作方法，其特征在于包括如下步驟：
(1)對冬棗進行清洗、挑選、去核；
(2)得到的冬棗置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為
60-90℃；
(3)得到的冬棗置于藍筐中，再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理；
(4)得到的藍筐連同冬棗一道置于可抽真空的反應罐內，所述反應罐內設
有轉軸，轉軸上可升降地設有吊架，所述藍筐被固定在吊架上，對罐內抽真空，其真空度為
0.089-0.1MPa，同時在反應罐中加入棕櫚油并利用蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，利用吊架
將藍筐連同冬棗一道置于棕櫚油中，經過0.5-1.2小時的油炸后，將藍筐連同冬棗一道吊離
棕櫚油，再令轉軸帶動藍筐作旋轉運動，在真空狀態下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘；
(5)得到的冬棗從反應罐中取出后用充氮機充氮后密封包裝；
(6)得到的冬棗進行殺菌處理。

脆冬棗怎么做?

想做好吃的酥脆冬棗其實不是很難的。首先第一步要將冬棗挑選出好的再洗干凈來去核。其次將冬棗放在浸漬槽中有1-5分鐘的燙漂然后再講它們撈出來，不過要注意在燙漂時的溫度要達到60-90度。再將冬棗進行脫水的處理，然后要對它進行脫油處理不過要在真空狀態下。最后將冬棗取出后對它進行密封的包裝處理。最后還要將冬棗有殺菌的處理。就可以做成酥脆冬棗了。

吃脆冬棗可以補血嗎？脆冬棗有營養嗎？

吃脆冬棗可以補血嗎？脆冬棗有營養嗎？

脆皮冬棗含有大量碳水化合物、25.1/100克脂肪和少量蛋白質，不含鐵、鋅等礦物質元素和維生素，能促進補血作用，因此不具有補血作用。脆冬棗營養價值不高。脆冬棗碳水化合物含量高達57.3克/100克，而吃太多高糖食物對健康不利，蛋白質含量也較低，僅為4.20/100克，因此營養價值不高，建議作為零食食用。脆冬棗怎么吃3個直接吃還是粥不容易發胖。

冬棗酥脆直接好吃，方便食用，但冬棗酥脆作為零食食用，可能不容易控制食物攝入，不小心會容易多吃脂肪，建議多吃粥，簡單且可以相對減少冬棗的消耗。做法：粥中放入酥脆的冬棗，適量枸杞，煮熟后再放入少量冰糖調味。冬棗要吃多少脆4個，建議吃4-5個。脆冬棗雖然味道鮮美，但其纖維素含量和糖分含量較高，因此不適合吃太多。一次吃四五個棗不會增加胃和胃的負擔，也不容易積累糖分和導致體重增加，每天吃10個以上的棗是合適的。

脆皮冬棗是以新鮮冬棗為原料，采用獨特的低溫真空工藝直接將新鮮冬棗脫水制成，不含任何添加劑。它不僅保留了新鮮冬棗的營養，而且口感更脆更甜，回味無窮。此外，肚子的形成通常與正餐時坐著，或忙于工作而沒有時間喝水、便秘有關。

紅棗是一種甘甜保暖的食品，具有益氣、養血、安神的作用，長期適量食用對人體有一定的保健作用。但是因為紅棗是一種溫熱的食物，所以如果你吃得太多，你會稍微產生一些內熱，引起火災的癥狀。 說到冬棗的營養價值，有一個名字值得一提：維生素C丸。