微波爐蒸雞蛋幾分鐘(微波爐蒸雞蛋幾分鐘用什么火)

更新時(shí)間:2023-03-01 01:53:26 閱讀：評論：0

微波爐蒸雞蛋需要幾分鐘

微波爐蒸雞蛋需要5分鐘。

雞蛋是一種食用價(jià)值比較高的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)。用微波爐蒸雞蛋大約5分鐘左右就可以了，注意蒸雞蛋時(shí)火不要太高，首先把雞蛋打入碗中，加入適量的食用油攪拌均勻，然后再加入適量水，可以加入適量的鹽，使雞蛋更美味。

蒸蛋要注意：

1、忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。

2、忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時(shí)間攪動(dòng)蛋液會使蛋液起泡，攪解后蒸時(shí)蛋液不會溶為一體。好是打好蛋液，加入溫水后再輕微打散攪和即可。

3、忌蒸前加入調(diào)味品。蛋羹若在蒸制前加入調(diào)味品，會使蛋白質(zhì)變性，營養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調(diào)味的方法應(yīng)是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質(zhì)嫩，營養(yǎng)不受損。

微波爐蒸蛋要幾分鐘

微波爐蒸蛋一般高火需要2分鐘，中火需要3-4分鐘左右。

但每個(gè)家庭使用的微波爐功率不一樣，可以根據(jù)雞蛋分量調(diào)節(jié)時(shí)間和火力，基本上只要表面凝固，晃動(dòng)沒有液體就可以了，然后把它及時(shí)端出來，防止蒸老。蒸的時(shí)候記住蓋子不太蓋太緊了，這樣蒸出來的雞蛋更好吃。

蒸雞蛋羹小技巧

1、忌加生水和熱開水

加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。

2、忌蒸前加入調(diào)味品

蛋羹若在蒸制前加入調(diào)味品，會使蛋白質(zhì)變性，營養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調(diào)味的方法應(yīng)是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質(zhì)嫩，營養(yǎng)不受損。

用微波爐蒸雞蛋要多久？

微波爐蒸雞蛋羹一般高火需要2分鐘，中火需要3-4分鐘，用小火或“解凍”功能需要15分鐘左右。但每個(gè)人的微波爐功率不一樣，最好根據(jù)你的雞蛋分量調(diào)節(jié)時(shí)間和火力，基本上只要表面凝固，晃動(dòng)沒有液體就可以了，再把它及時(shí)端出來，防止蒸老。

微波爐蒸雞蛋羹的竅門：

1、雞蛋必須選擇新鮮的無裂痕的雞蛋。

2、加入雞蛋的水最好是溫開水，這樣蒸蛋細(xì)膩、無氣孔，自來水可能有些病菌殺不死，且蛋也不宜溶開。

3、加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1 ，喜歡吃嫩一點(diǎn)就加1.5倍水，喜歡吃硬一點(diǎn)就加1倍水。一般來說，蛋液和溫開水的比例是1:2最好。

4、可以將攪拌后的蛋液過篩兩遍以上，蒸出來的蛋細(xì)膩無氣孔。

5、蒸前要蓋上保鮮膜或蓋子，以防止有蒸氣進(jìn)入蛋羹，使之變老。

6、攪拌好的蛋液要用廚房用紙吸掉表面的氣泡，這也是雞蛋蒸出來是否有蜂窩的秘籍。

7、在做蛋液的過程中可以加入少量的蠔油，鹽、肉末等攪拌均勻，會更好吃，但注意一定要在加完水之后才能加。

8、如果在做蛋液的過程中沒有加油，可以在盛雞蛋羹的容器中倒少許油，再輕輕晃動(dòng)，把四壁沾滿油，這樣做出來的蛋好看又好吃，還不會粘碗易清洗。

9、有條件的話不要一次性蒸熟，在中間可以停個(gè)一兩次，端出來放放氣，這樣不容易有蜂窩。

擴(kuò)展資料：

蒸雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值：

1、提高記憶力

平時(shí)多吃一些蒸蛋，能吸收豐富的膽堿，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，能提高腦細(xì)胞活性，對提高人類記憶力有很大好處，特別適合那些經(jīng)常用腦和記憶力減退的人群食用。

2、保護(hù)肝臟

平時(shí)人們多吃蒸蛋還能保護(hù)肝臟，能減少病毒對肝臟的傷害，也能提高肝臟的解毒功能，因?yàn)樗械牡鞍踪|(zhì)對受損的肝細(xì)胞有明顯修復(fù)作用，而蛋黃中含有的卵磷脂則能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，能加快人體代謝，增強(qiáng)人體免疫功能。

3、降低膽固醇

生活中人們堅(jiān)持天天吃蒸蛋，還能有效降低血液中膽固醇的含量，因?yàn)樗械穆蚜字坏芤种迫梭w對膽固醇的吸收，還能加快人體內(nèi)膽固醇的分解與代謝，既能延緩血管衰老，又能增加血管彈性，對現(xiàn)代人類高發(fā)的動(dòng)脈硬化和冠心病都有一定預(yù)防作用。

4、調(diào)理脾胃

蒸蛋還能調(diào)理脾胃，他可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，而且它口感軟糯，易于消化和吸收，能修復(fù)受損的胃粘膜，也能提高腸胃的消化功能，對人類的脾胃不和，消化功能下降以及胃炎和胃潰瘍等常見不良癥狀都有一定的緩解作用。除此以外平時(shí)多吃蒸蛋還能美容養(yǎng)顏也能延緩衰老，更能預(yù)防癌癥發(fā)生。

參考資料：

蒸雞蛋-百度百科

微波爐蒸蛋需要幾分鐘什么火候

微波爐蒸蛋高火需要2分鐘，中火3-4分鐘，用小火或解凍功能需要15分鐘左右。但每一家微波爐的功率不一樣，需根據(jù)雞蛋分量調(diào)節(jié)時(shí)間和火力，只要表面凝固，晃動(dòng)沒有液體即可，再及時(shí)端出來，防止蒸老。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

微波爐蒸雞蛋需要多長時(shí)間,微波爐蒸雞蛋幾分鐘

1.3-4分鐘。

2.微波爐的加熱方式和普通燃?xì)獠煌?，微波爐是從里到外加熱，食物熟后里面比較燙，建議等幾分鐘在吃，過于燙的食物對于消化道不好。

3.但微波爐比燃?xì)鈺r(shí)間快，可減少烹飪時(shí)間。

4.蒸雞蛋羹小技巧：忌加生水和熱開水。

5.加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會受損。

6.也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。

7.最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。

8.忌猛攪蛋液。

9.在蒸制前猛攪或長時(shí)間攪動(dòng)蛋液會使蛋液起泡，攪解后蒸時(shí)蛋液不會溶為一體。

10.最好是打好蛋液，加入溫水后再輕微打散攪和即可。

11.忌蒸前加入調(diào)味品。

12.蛋羹若在蒸制前加入調(diào)味品，會使蛋白質(zhì)變性，營養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。

13.調(diào)味的方法應(yīng)是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。

14.這樣蛋羹味美，質(zhì)嫩，營養(yǎng)不受損。

15.蒸制時(shí)間忌過長，蒸氣不宜太大。

16.由于蛋液含蛋白質(zhì)豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時(shí)間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質(zhì)受損。

17.蒸氣太大就會使蛋羹出現(xiàn)蜂窩，鮮味降低。