雞蛋保質期(雞蛋保質期30天過了還能吃嗎)

雞蛋保質期是多長時間？

散裝蛋普遍沒有標明生產日期和保質期，而品牌盒裝蛋的保質期根據儲藏溫度不同，通常在30—60天之間，有部分產品包裝提示了雞蛋儲存溫度應該在2—6攝氏度，其他的則未標明儲存溫度，盒裝雞蛋由于經過打蠟等處理，與散裝雞蛋相比，可以稍微保存得久一些。

從自由市場購買的散裝蛋，如果表面不是特別臟，最好不要清洗，直接存放。“雞蛋殼上有許多像皮膚毛孔一樣的氣孔，還有一層很薄的膜。清洗過程把膜破壞掉了，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，導致雞蛋變質。

擴展資料

注意事項

1、不要一次購買太多雞蛋，最好吃完后再買。買太多不但吃不完，還容易產生堆積，引發碎裂。

2、買回來的雞蛋千萬不要用水洗，以免細菌侵入。正確的方法是將雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內，然后放入冰箱蛋架上存放。

3、雞蛋存放的方向也需要注意。要大頭朝上，直立放，不能橫放。鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。如果雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，煮時容易散黃。

參考資料來源：中新網——雞蛋最多放半個月 蛋殼上有透氣孔久存易進細菌

人民網——雞蛋大頭朝上放 存放時間長

雞蛋的保質期到底是多久？

　　雞蛋的保質期跟溫度有關。常溫下放置生雞蛋，通常保質期為一個月。夏季的話，在常溫下放置只能保存十天左右，冬天的大概十五天左右為宜。此外擺放的時候注意姿勢，大頭朝上，存放的雞蛋更鮮嫩、保質其更長。小頭的朝上，會導致靠蛋黃和貼皮蛋的現象。

雞蛋保存多久

雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。

雞蛋保存方法

買回來鮮雞蛋后，先用干抹布擦拭雞蛋殼上的糞便和臟污，避免細菌隨著氣孔進入雞蛋。但是不能水洗，用干凈的抹布輕輕擦拭即可。然后可以根據實際情況參照以下方式保存雞蛋。

(1)放在冰箱冷藏

保存雞蛋最適宜的溫度是5-7度，溫度太低雞蛋會結冰，蛋白質容易變性，口感也會降低，溫度太高則容易變質。

(2)放在谷糠中保存

谷糠能吸水，確保雞蛋表面干燥，防止雞蛋受潮，蛋殼發霉。裝谷糠的容器最好是竹簍子，透氣性好，把他放在干燥陰涼的地方，雞蛋能放1-2個月都沒事。

(3)分個隔開保存

存儲雞蛋的時候，最好能用裝雞蛋的盒子，分隔開每個雞蛋，這樣可以避免其中一個雞蛋變質后，通過接觸感染其他雞蛋。

雞蛋中含有維生素b2、鋅、硒可分解人體內的致癌物質起到防癌的作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，從而起到護肝的作用，雞蛋中的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素含量很高，用來滋補身體，雞蛋中的卵磷脂、卵黃素都可以起到健腦益智的作用，其實雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，都是坐月子的婦女迫切需要的營養素，所以婦女在做月子時吃雞蛋有一定的好處，但是一定要適量吃。

雞蛋一般可以存放多少時間？

雞蛋一般能放十五天到兩個月左右。

一般在常溫條件下雞蛋的保質期為15天。溫度在2-5℃時，雞蛋保質期為40-60天；溫度在15℃以下時，雞蛋保質期為30天左右。當夏季溫度高于25℃時，雞蛋保質期則為7-10天。熟雞蛋無論環境如何都建議在1-2天內吃完。

雞蛋變質的時間與存放時的溫度、濕度緊密相關。市場中售賣雞蛋一般都存放在室溫下，外殼細菌有可能穿過蛋殼及蛋膜，滲入蛋內，存放時間越久，蛋內的細菌就越多。雞蛋要和果蔬一樣，要趁鮮吃，所以越新鮮的雞蛋賣得越貴。

雞蛋儲存技巧：

雞蛋的透氣孔一般在小頭部分，將其小頭朝下可以有效的阻塞氣孔，這樣雞蛋里面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼，從而不會出現散黃粘殼的現象。

可以利用大米保存法，這也是最普遍的方法，只需要將雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，然后把它放入大米里，可以有效的將雞蛋殼內的縫隙堵塞，它可是天然的干燥劑。

雞蛋選購時要選擇蛋殼表面粗糙的，沒有什么光澤的，這樣的雞蛋沒有經過加工處理，說明是新鮮的雞蛋，可以存放的久一些。

雞蛋有保質期嗎

雞蛋其實都是有保質期的，一般溫度在冰箱冷藏里面的溫度，保質期大概是40天左右，如果是正常室溫，冬季可以保存15天，夏季室溫下最多保持10天左右。
其實冰箱的保鮮層里面都有專門放雞蛋的小格子，
1、常溫條件下雞蛋的保質期為15天。但雞蛋的保質期也受氣溫的影響，例如溫度在2-5℃時，雞蛋的保質期為40-60天。
2、當溫度在15℃以下時，雞蛋保質期為30天左右。
3、當夏季溫度高于25℃時，雞蛋保質期則為7-10天。

雞蛋保質期一般多長時間

一般生雞蛋常溫下保質期一般為15天左右。在夏季溫度較高，保質期縮短為10天左右，而在冬天或放冰箱中，溫度降低至2度時能保存40天。另外超市雞蛋有標明生產日期，散裝雞蛋沒有標明，散裝雞蛋需少買，并且盡快吃完，避免過期造成浪費。建議將生雞蛋用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏后，可以有效延長生雞蛋保質期。

簡介：

煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，水煮雞蛋的時間根據不同人的喜好會有所不同。一般沸水煮1分鐘，蛋清只稍有點凝固，但還是生雞蛋的味道，雞蛋內有一些細菌未完全殺滅。

沸水煮3分鐘，蛋清凝固，蛋黃已變色，但還是生雞蛋。沸水煮5分鐘，蛋清很嫩，可以看到蛋黃外層已經開始凝固。沸水煮7分鐘，蛋清看起來很滑嫩，蛋黃還沒有完全凝固，咬下去有蛋黃液流出，即常說的糖心蛋。

沸水煮9分鐘，蛋清已熟，蛋黃不完全熟。沸水煮11分鐘，蛋清，蛋黃都已煮熟。所以可根據口感喜好程度控制時間。