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蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎(蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎怎么冰箱保存)

更新時間:2023-03-01 02:50:55 閱讀：評論：0

蒸螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎

蒸螃蟹是等水開之后再看時間。而當我們是用不同的鍋的時候，那么蒸螃蟹的時間也會有所差別。其實，蒸螃蟹當水開后十分鐘左右的樣子就可以了，15分鐘螃蟹自然是熟了。

蒸螃蟹要肚子朝上蒸，如果肚子朝下，可能會讓蟹膏汁從肚子里的縫隙中流出來，造成浪費。肚子朝上，蒸出來的螃蟹不易掉爪，蟹體更完整，色澤紅潤明亮，所以肚子朝上蒸為宜。

螃蟹的挑選技巧

1、看螃蟹死活。我們在買螃蟹的時候，最直觀的就是看螃蟹的死活。畢竟螃蟹作為一種海鮮類食物。很多海鮮類食物是需要活著吃才會比較好，當螃蟹死了后也就會喪失了本來所擁有的營養(yǎng)成分。

2、捏一捏螃蟹的爪。如果說當捏螃蟹的爪時，可以感受到螃蟹的爪子是非常硬的，不能夠輕易地捏得動，這樣的螃蟹就是比較新鮮的螃蟹的。

可如果螃蟹放置的時間是比較久了，當我們再去捏一捏螃蟹的爪時，會感受得到螃蟹的爪是很軟的，這樣類型的螃蟹就說明已經(jīng)不新鮮了，還是不要去購買這一類的螃蟹的。

大閘蟹是水開后蒸15分鐘還是一共蒸15分鐘？

大閘蟹是水開后蒸15分鐘還是一共蒸15分鐘？一般是水開后蒸15min。

蒸大閘蟹，一般約15min。大閘蟹非常容易被寄生蟲寄生。持續(xù)高溫烹制在除蟲層面起著重要作用。15min足夠解決全部寄生蟲。除此之外，這時的口感非常好，不容易煮得很熟或太老。大閘蟹一直是河流食品類里的一道美味，在其中以陽澄湖大閘蟹為宜。制做大閘蟹的辦法許多，但蒸大閘蟹能夠維持原汁原味。蒸大閘蟹時，

一般來說，最好用涼水煮。大閘蟹的腿不容易掉下去。時長務必控制好，一般在150min上下。盡管大閘蟹美味可口，但極易被寄生蟲寄生。持續(xù)高溫烹制在除蟲層面起著重要作用。15min足夠解決全部寄生蟲。除此之外，這時的口感非常好，不容易煮得很熟或太老。

大閘蟹蒸15min或是20min

這一關鍵看大閘蟹的塊頭，假如塊頭比較小，蒸15min就可以了，假如塊頭非常大，那么就必須蒸20min。大閘蟹是一種很容易煮熟的食材。蒸大閘蟹的時長與其說尺寸有較大關聯(lián)。一般來說，在蒸鍋里蒸大閘蟹。假如大閘蟹的大小比較小，燒開后能夠蒸15min上下；大閘蟹非常大，因為保證徹底完善，蒸時長應當稍長一點，有可能必須20min前后。但是，需要留意的是，蒸制時長越長越好。假如蒸得過多，大閘蟹的口感會衰老，味兒會下降，喪失原先細嫩絲滑的口感。

蒸大閘蟹是開鍋逐漸算時間或是什么時候開始算時間一般是水開后算時間。

一般來說，蒸大閘蟹的時間段必須依據(jù)大閘蟹的高低來明確。一般來說，蒸大閘蟹15到20min是適合自己的。4兩左右的大閘蟹最好是蒸20min，4兩下面的大閘蟹最好是蒸15min。蒸大閘蟹時，需要注意把他們放到相反的方向。很多人不注意隨便把螃蟹放進鍋里。實際上，大閘蟹的肚子應當往上，那樣螃蟹身體內(nèi)的蟹膏就不容易四處流動性。

蒸的情況下，盡可能在水冷散熱的情況下把螃蟹放進鍋里。很多人直到水燒開后才把螃蟹裝進去。那樣，螃蟹就立即曝露在熱氣中。里邊的蟹柳被堵住了，不易煮熟。除此之外，蒸蟹的腥臭味也非常重，蟹淡黃色非常容易喪失，因此螃蟹的意義不是很大。

螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎

　　螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎，隨著秋天的到來我們又到了吃螃蟹的季節(jié)，螃蟹的肉質十分的鮮甜，雖然吃螃蟹很麻煩但是也阻擋不了吃貨們對螃蟹的喜愛，讓我們一起來看看關于螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎的相關文章吧。

　　螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎1

　　蒸螃蟹是等水開之后再看時間。而當我們是用不同的鍋的時候，那么蒸螃蟹的時間也會有所差別。其實，蒸螃蟹當水開后十分鐘左右的樣子就可以了，15分鐘螃蟹自然是熟了。

　　 蒸螃蟹會跑出來怎么辦

　　 1、冷水蒸

　　蒸螃蟹跑出來是由于它們在鍋中時水太熱，無法承受高溫以及正在劇烈掙扎。將螃蟹用冷水在鍋中蒸煮時，螃蟹會在不知不覺中蒸出，因此蒸螃蟹時它們不會跑出來。

　　 2、綁著蒸

　　將螃蟹捆起來煮沸，然后背蒸。這樣，螃蟹不容易跑，腿不會掉落，黃色也不會流出。這就是為什么我們發(fā)現(xiàn)許多人煮螃蟹并用繩子綁起來的原因。

　　 3、灌醉蒸

　　用酒麻醉螃蟹后，將螃蟹放入碗中，將碗放入鍋中，將水倒入鍋中，蓋上鍋蓋蒸蟹。螃蟹完全喝醉了，這相當于安樂死一樣，不會掙扎或跌倒。

　　 4、弄死蒸

　　除了在冷水中蒸煮螃蟹外，將螃蟹殺死然后再蒸煮不會感覺到外部刺激的運動，也不會失去腿。

　　螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎2

　　是。蒸螃蟹時，開鍋后先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘左右即可。如果是大螃蟹，個頭很大的螃蟹需要蒸的時間加長一些，大螃蟹也是先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸15-20分鐘就能熟透。

　　蒸螃蟹的方法：用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。泡完后用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷干凈。蒸的時候螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，螃蟹也快。另外，這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整。

　　挑選螃蟹小技巧：買螃蟹的時候，最直觀的就是看螃蟹的死活。可觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活；也可以將螃蟹翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，以判斷它是否足夠健康鮮活；還可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強健；看蟹是否吐泡沫，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹。

　　當捏螃蟹的爪時，可以感受到螃蟹的`爪子是非常硬的，不能夠輕易地捏得動，這樣的螃蟹就是比較新鮮的螃蟹的。可如果螃蟹放置的時間是比較久了，再去捏一捏螃蟹的爪時，會感受得到螃蟹的爪是很軟的，這樣類型的螃蟹就說明已經(jīng)不新鮮了。

　　螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎3

　　 1、蒸螃蟹螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎

　　如果螃蟹個頭一般的話，蒸10分鐘左右就可以；如果螃蟹個頭比較大的話，蒸15分鐘會更合適。

　　螃蟹味道較為鮮美，在螃蟹中含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適當?shù)氖秤靡恍π房梢云鸬窖a充營養(yǎng)、促進代謝的作用，有助于體質的養(yǎng)護，在蒸螃蟹的時候，蒸制的時間主要是看螃蟹的個頭，如果螃蟹比較小的話，蒸制的時間可以短一些，10分鐘就可以充分熱透了；如果螃蟹比較大的話，蒸制的時間也要相應的進行延長，可以蒸15分鐘或者以上時間。

　　 2、蒸螃蟹可以放在盤子里蒸嗎

　　如果盤子耐高溫的話，蒸螃蟹可以放在盤子里蒸。

　　蒸螃蟹的時候不是直接將螃蟹放在蒸鍋蒸的，而是需要墊東西在螃蟹下面，可以是盤子，也可以是植物的葉子，主要是防止蒸螃蟹的過程中螃蟹的蟹黃或者蟹膏溢出來，流到蒸鍋里面，之后在清潔的時候蒸鍋會比較難洗，因此，如果家里面的盤子是耐高溫的材料的話，蒸螃蟹的時候是可以用盤子裝起來放在蒸鍋里面蒸的。

　　 3、蒸螃蟹可以用高壓鍋嗎

　　蒸螃蟹可以用高壓鍋蒸。

　　但是蒸螃蟹本身就不怎么費時間，也比較好加熱，所以，用高壓鍋蒸螃蟹的會比較少，而且高壓鍋的作用比較強，用高壓鍋加熱的話如果時間沒有把握得好，螃蟹中的蟹黃或者是蟹膏容易流出來，而且蟹肉容易變柴，因此，雖然蒸螃蟹可以用高壓鍋進行加熱，但是高壓鍋蒸螃蟹沒有普通鍋加熱螃蟹好用，所以一般都是用普通鍋熱螃蟹的。

　　 4、蒸螃蟹可以放檸檬去腥嗎

　　一般不在蒸螃蟹的時候放檸檬，而是在吃螃蟹的時候放檸檬去腥和提鮮。

　　蒸螃蟹的時候一般在螃蟹底下或者旁邊放一些生姜或者紫蘇進行去腥和提鮮，檸檬雖然也具有去腥和提鮮的作用，但是檸檬水分含量比較高，而且檸檬加熱之后檸檬皮會滲出一些有苦味的成分，所以，蒸螃蟹的時候放檸檬一起蒸反而不利于螃蟹的口感。

　　建議

　　可以在螃蟹蒸熟之后，往調(diào)味的碟子里面加入一些檸檬，在去腥之余，也可以起到提鮮的作用。

螃蟹蒸15分鐘是開鍋15分鐘還是不開鍋15分鐘

螃蟹是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，大多數(shù)人都會蒸著吃，這是最簡單的一種吃法，蒸螃蟹也是有一定講究的，尤其是時間的把握，也看螃蟹的個頭大小，大螃蟹一般要開鍋蒸15分鐘，小螃蟹不開鍋蒸15分鐘就可以了。

螃蟹蒸15分鐘是開鍋15分鐘還是不開鍋15分鐘

視情況而定，主要看螃蟹大小，有些螃蟹是開鍋后蒸15分鐘，有些螃蟹是不開鍋蒸15分鐘就可以了。

不同大小的螃蟹的蒸制時間不是恒定的，因此不能采用相同的蒸制時間標準。否則，大螃蟹可能蒸得不好，小螃蟹可能會變老，變成柴火，蒸了很長時間后味道可能會下降。

一般來說，3兩以下的螃蟹鍋煮沸后，建議繼續(xù)蒸10分鐘，3-4兩的螃蟹鍋蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹鍋蒸15分鐘。每增加1-2只螃蟹的重量，蒸制時間將延長約2分鐘。因此，有必要根據(jù)實際情況看是否需要蒸15分鐘。

螃蟹蒸15分鐘是水開了開始嗎

蒸螃蟹就是等到水沸騰后再看時間。當我們使用不同的鍋時，蒸螃蟹的時間會不同。事實上，蒸熟的螃蟹看起來就像水沸騰十分鐘后的樣子。螃蟹在15分鐘內(nèi)自然煮熟。

如果螃蟹是中等大小，蒸10分鐘左右；如果螃蟹很大，蒸15分鐘更合適。

螃蟹味道鮮美。它富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物和其他營養(yǎng)素。適當食用一些螃蟹可以補充營養(yǎng)，促進新陳代謝，有助于保持體質。蒸螃蟹時，蒸時間主要取決于螃蟹的大小。如果螃蟹比較小，蒸的時間可以更短，10分鐘內(nèi)就可以完全熱透；如果螃蟹比較大，蒸時間應該相應延長。可以蒸15分鐘或更長時間。

蒸螃蟹需要的注意事項

1.注意螃蟹的擺放

要把螃蟹放進鍋里，首先，螃蟹的肚子必須朝上。這樣不僅可以使蟹肉加熱更加均勻，而且蟹殼中的蟹黃不易流出，蟹肉的腥味容易去除，蟹肉的味道也會更加鮮美。

蒸螃蟹多長時間合適

2.冷水蒸蟹

蒸螃蟹時，你必須用冷水蒸。如果你用熱水蒸螃蟹，很容易導致螃蟹蒸不完全，影響它們的美麗。因為煮沸的水會導致螃蟹的激烈搏斗，螃蟹的氣味也不會釋放出來。如果你用冷水蒸螃蟹，你可以避免這種情況，以確保螃蟹的完整性和新鮮度。

3.蒸蟹需要姜片

螃蟹的新鮮味道是最令人難忘的地方，但如果螃蟹處理不當，它們會有太強烈的魚腥味。然而，去除螃蟹的腥味并不困難。只要你用姜片或紫蘇葉蒸螃蟹。吃螃蟹最好的蘸料是醋，最好加一點姜汁。將蟹肉輕輕蘸一下，去除腥味，使其新鮮，使蟹肉更新鮮、更甜。

蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎

　　蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎，螃蟹是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的東西了，而且很多人都很喜歡吃，而蒸螃蟹就是我們常見的一種螃蟹的做法了，下面為大家介紹蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎。

　　蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎1

　　視情況而定。

　　不同大小的螃蟹其蒸熟的時間不是恒定的，所以不能用同樣時間標準來蒸，不然可能出現(xiàn)大螃蟹蒸不熟，小螃蟹蒸久了肉質變老變柴、口感下降的情況。

　　一般建議3兩以下的螃蟹鍋燒開后繼續(xù)蒸10分鐘，3-4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘，根據(jù)螃蟹體重每增加1兩，蒸制時間延長2分鐘左右，因此要根據(jù)實際情況看是否要蒸15分鐘。

　　 蒸螃蟹要反過來蒸嗎

　　建議翻著蒸。

　　螃蟹翻著蒸可以讓里面的蟹黃蟹膏流失少一些，而且螃蟹由于受熱原因，內(nèi)部壓力會增大，容易導致螃蟹中的蟹黃蟹膏從蟹殼縫隙中流出來，因此正著蒸螃蟹會有營養(yǎng)流失的風險。

　　而翻著蒸螃蟹由于其腹部縫隙比較多，但背部則沒有縫隙，所以翻著蒸更能保留住其中的營養(yǎng)物質，且受熱比較均勻，能夠減緩螃蟹死亡時間，使螃蟹味道更鮮嫩美味。

　　 蒸螃蟹要解開綁的繩子嗎

　　不用。

　　一般螃蟹都是用繩子綁好了才下鍋蒸的，螃蟹整體會比較完整，在方便操作的同時肉質口感也更好，如果蒸螃蟹時不捆綁住的話，這樣螃蟹不僅不方便用手抓，容易出現(xiàn)夾手的情況，還容易亂爬不好蒸，綁住之后就方便操作了，因此蒸螃蟹時不用解開綁的繩子。

　　 蒸螃蟹怎么看熟了沒有

　　最直接的方法就是看螃蟹外殼的顏色，活螃蟹外殼一般是青色，而將螃蟹蒸熟后其外殼會變成紅色，如果螃蟹局部還是有青色的話，說明螃蟹還沒有完全熟透。

　　除此外，還可以通過看螃蟹的蟹黃來判斷，螃蟹如果已經(jīng)蒸熟了的話，打開螃蟹的外殼會發(fā)現(xiàn)里面的蟹黃已經(jīng)凝固，不是稀的狀態(tài)，如果還是稀的蟹黃，說明螃蟹還沒蒸熟。

　　蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎2

　　螃蟹蒸15分鐘沒有寄生蟲

　　關于螃蟹蒸15分鐘還有寄生蟲嗎這個問題，我告訴大家明確答案便是沒有，雖然螃蟹在水中生活，以水里的微生物為食物，體內(nèi)含有大量的寄生蟲和淤泥，但是通過食物分鐘的蒸煮，可以有效的殺死螃蟹內(nèi)含有的寄生蟲，在螃蟹中含有的寄生蟲主要是吸血蟲，這種蟲不耐高溫，一般100攝氏度的溫蒸幾分鐘便可以將螃蟹里面的寄生蟲全部殺死。

　　而關于到底螃蟹要蒸多久，這是需要看螃蟹的大小的，一般來說一只螃蟹要是有3兩大的話十二分鐘，而在大一點的話十五分鐘綽綽有余，當然如果是超級大的螃蟹十五分鐘雖然可以將螃蟹內(nèi)的細菌殺死但是還是可以將蒸煮時間放長，根據(jù)情況決定。

　　 蒸螃蟹方法

　　1、我們在蒸螃蟹之前，要先用小刷子將螃蟹的蟹殼和蟹腿清理干凈，并且將螃蟹養(yǎng)在清水里半天，讓螃蟹將肚子里面的泥沙全部，吐出來，同時在我們蒸螃蟹之前還可在活的螃蟹上面到適量的白醋腌制，讓螃蟹更加入味，使味道更佳。

　　2、在蒸螃蟹的時候我們要將螃蟹的爪子捆綁，防止螯腳脫落和蟹黃蟹油流出來的狀況，而且在蒸螃蟹的時候要保證螃蟹是活的，雖然螃蟹是死了在蒸的會導致螃蟹體內(nèi)的毒素還沒有完全排除體內(nèi)還積累的毒素，這樣的螃蟹不僅味道不佳，還會對健康不利。

　　3、在蒸螃蟹的.時候鍋底放適量的清水，然后放上蒸屜，蒸15分鐘以上，當然這個是根據(jù)螃蟹大小而定的，如果螃蟹小可以在十三十四分鐘的時候便可以食用，螃蟹大也可以在十五分鐘以上，我們在蒸煮螃蟹的時候不能夠輕易的打開蓋子，要一次性蒸透，不然影響蟹的口味，在蒸煮螃蟹的時候可以加一些調(diào)理也可以不加，根據(jù)個人口味來定。

　　蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎3

　　 一、蒸螃蟹時間是多少

　　15~20分鐘

　　一般來說，蒸螃蟹是咱們比較常見的一種做法，不僅能保證螃蟹的鮮味而且做法也非常的簡單方便。所以很多小伙伴比較青睞這一烹飪方式。平時咱們蒸螃蟹的時間要根據(jù)螃蟹的個頭來決定，一般以15到20分鐘為宜，如果個頭小一點的螃蟹蒸上15分鐘就可以食用。

　　假如咱們買回來的個頭稍等大一些的話，可以把時間控制在20分鐘就行，如果蒸的時間太久的話，螃蟹的營養(yǎng)流失會嚴重，同時也會影響咱們的口感。

　　因此咱們咱們蒸螃蟹的時間大概是15~20分鐘即可，蒸熟的螃蟹殼的顏色是紅色的，咱們根據(jù)這一螃蟹殼的顏色來判斷咱們的螃蟹是否蒸熟了，蒸熟了的螃蟹就可以食用了。

　　總的來說，不管是蒸多久時間的螃蟹，一定要保證螃蟹是蒸的熟熟的，不要出現(xiàn)半生不熟的現(xiàn)象，以免影響咱們的身體健康。

　　 二、螃蟹如何保存

　　 1、冰箱

　　一般來說，螃蟹不僅可以咱們自己可以食用，也可以作為禮品送給他人，因此和很多小伙伴會購買大量的螃蟹先放在家里。這里就會涉及到螃蟹的保存問題。咱們可以采用冰箱保存的方法。

　　首先咱們找一個可以放進冰箱里面的泡沫箱子，然后用繩子把螃蟹的腿腳都綁住，把這些綁好的螃蟹放進泡沫箱子里，放的時候要一個一個緊挨著，依次有序。接著咱們螃蟹上面加入適量的水，這些水一定要淹沒過螃蟹的身體，最后把泡沫箱子的蓋子蓋上放進冰箱的冷凍區(qū)域里面，這樣做的話可以延長螃蟹的保質期，保證螃蟹的新鮮口感。

　　 2、暫養(yǎng)池

　　平時不喜歡吃冷凍的螃蟹，咱們也可以把新買的新鮮的活螃蟹放進暫養(yǎng)池里面也是可以的。首先咱們要選擇一個容器作為螃蟹的暫養(yǎng)池，找一個比較大和比較深的缸子，之后放上適量的水，把咱們新買的螃蟹放進去，可以往里面放一些小蝦米，讓螃蟹先存活下去，等到咱們想要吃的時候，再把它們一一撈起來再做菜就行，這樣的方法可以讓螃蟹活上3天沒有問題。

　　蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎4

　　 一、蒸螃蟹蒸多長時間熟了

　　蒸螃蟹多長時間能熟其實是和我們所使用的方式有一定的關系的。如果我們是直接去使用炒菜的鍋去蒸螃蟹的話，那么可能需要的時間就會比較的長，因為這種鍋熱量損失的會比較的大。一般來說可能需要蒸半個小時左右才能夠將它給蒸熟。大家還一定要注意，在蒸螃蟹的時候，一定要將鍋蓋給蓋上。

　　直接去使用高壓鍋去蒸的話所需要的時間就會比較的短一點。一般來說可能十五分鐘左右就可以了。因此，大家在蒸螃蟹的時候一定要根據(jù)所選用的方法去控制時間。

　　 二、螃蟹應該搭配什么東西去吃

　　我們很多人在吃螃蟹的時候，都是直接吃螃蟹的，但是這種吃法并不能體現(xiàn)出螃蟹的美味。我們在吃螃蟹的時候，最好還是將它蘸著生姜或者是醬油去吃，這樣才能夠充分的體現(xiàn)出螃蟹的美味，并且這些調(diào)料還能夠在一定的程度上幫助我們暖胃。當然，我們在這個時候還可以去喝一些飲品，比如說椰子汁或者是一些果汁都是非常不錯的一個選擇。

　　 三、螃蟹吃可以多吃嗎

　　不可以

　　雖然說螃蟹非常的好吃，并且也非常的有營養(yǎng)。但是如果我們吃多了的話，對于我們的身體其實還是有一定的影響的。比如說螃蟹這種食物是涼性的，如果我們吃多了的話，可能會導致我們出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。其次就是螃蟹的鈣元素含量是非常的高的，如果攝入過多的話，是會對我們的消化有一定的影響的。