海參的功效與作用(海參的功效與作用及禁忌人群)

海參功效與作用?

海參的藥用價值：

1、降血糖、降血脂，預防心血管疾病。

海參含有巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

2、延緩衰老。

海參中的多種營養元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海參會讓您煥發青春，延年益壽。

3、調解、改善和預防心腦血管疾病。

經常食用海參可以調解、改善和預防心腦血管疾病的發生，起到清洗腦血管的作用，并對心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善。增強心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進側枝循環的建立。

4、補腎益精、滋陰養血、陰陽雙補。

海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對治療陽萎、腎虛有特殊功效；海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，對促進性功能的提高有很大的幫助。

5、增強機體免疫力。

因為海參中所含豐富的蛋白質、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質，所以食用海參不僅能增強和調節機體的免疫力，而且有明顯的抗疲勞作用；同時海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，恢復體力，調節神經系統的功能。

6、生血養血、促進鈣質吸收。

中老年人隨著年齡增長，身體機能老化，骨質疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一。

海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效，堅持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內含有豐富的海洋天然活性鈣質成分，在補鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。

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擴展資料：

如何挑選好海參：

1、外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工將腐敗部分除掉以后剩下的。

2、外觀端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了，這樣的海參可能會發生病害，容易被微生物污染發生變質。

3、沒有雜質。有些加工廠為了牟取暴利，采取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質。

4、看干燥程度。有些商家為了謀取私利，在海參中摻入過多的水分，這不但增加了海參的重量，而且水分含量過高不利于海參的保存和保質。干燥度達標的海參，合理保存保質期能夠達到3年以上。

5、看色澤。優質的海參顏色黑亮，顏色發白的海參是經過特殊加工的，其品質已經大打折扣。

6、嘗味道。淡干海參有一種海鮮的味道，而鹽干的海參則是咸味，糖干的海參有甜甜的味道。

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海參作用與功效是什么

　功效一：補腎益精 滋陰養血 陰陽雙補

　　海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。

　　功效二：增強體質 調整機體免疫力

　　常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。

　　功效三：延緩衰老

　　海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。

　　功效四：改善睡眠 提高記憶力

　　食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。

　　功效五：抗疲勞

　　海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

　　功效六：調節血脂

　　常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。

　　功效七：調節血糖

　　糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。

　　功效八：抗腫瘤 抗輻射

　　海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。

　　功效九：改善骨質疏松

　　經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。

海參的功效有哪些

海參的功效有哪些
海參的功效與作用如下：
補氣養血、保護心血管、抗腫瘤
海參中的蛋白質以及鐵元素含量較高，可以促進造血細胞的合成，防治缺鐵性貧血。海參中還含有較多的不飽和脂肪酸，不僅可以降低膽固醇、軟化血管，還可以營養神經，促進神經系統發育、提高記憶力。海參中的海參多糖有多種藥理活性，如抗凝血與抗血栓形成、延緩衰老、抑制腫瘤細胞生長等。
注意事項
適宜人群
動脈硬化患者、缺鐵性貧血患者
禁忌人群
甲亢患者、痛風患者
不宜同食
柿子

柿子中的鞣酸會和海參中的蛋白質發生反應，降低食物的營養價值。
食用方法
煮湯
鍋中加水放入蔥姜，煮開后加入蘿卜絲、豆腐塊、海參煮熟，再加鹽、雞精、香油調味，攪拌均勻后盛入碗中食用。
煮粥
洗好的小米放入鍋中，加適量的水煮開，再放入油、鹽處以及理好的海參，再燉煮20分鐘左右，加入鹽、酒精調味，攪拌均勻盛出食用。
炒菜
起鍋熱油放入姜絲、蔥白炒香，再放入海參、蠔油快速翻炒，炒熟后加入白糖、雞精調味，翻炒均勻后盛出食用。

海參什么功效與作用

1、海參提高人體免疫力。海參體內含有它獨有的活性物質，也就是海參素，對抵抗真菌感染有著明顯的抑制作用，可以提高身體免疫力，增強身體的抗病能力。所以身體虛弱容易感冒發燒的人群可以常吃海參，來增強自己的抵抗力。此外，海參含有大量的蛋白質，維生素等人體所需物質，能夠幫助延緩衰老，增加機體細胞活力，也非常適合成長期的少年和中老年群體。
2、海參滋陰補陽。海參里含有的部分精氨酸是組成男性精子的主要成分，而且還具備調節性激素的功效。作為“精氨酸的聚集寶盆”，海參對治療男性陽痿，腎虛腎虧等癥狀有著特別的療效。并且海參里含有的多種微量元素，比如錳，磷等，對人體的各種生理活動，特別是生殖系統方面有著很好的作用，能夠促進人們性功能的提升，還對促進女性身體內分泌，調節內分泌紊亂，提升身體良性循環有著一定的幫助。
3、海參輔助睡眠。長期堅持適量食用海參，還可以幫助人們改善自己的夜晚睡眠質量，提升白天的記憶力和思考力。精氨酸除了可以幫助促進人體性功能，還對治療神經衰弱有著輔助效果，海參里含有的鈣，牛磺酸等元素可以幫助緩解大腦疲勞，增強人體記憶力。

海參有什么功效與作用

1、補腎益精：海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療腎虛有特殊功效。
2、增強體質：常食海參的人很少感冒，因海參中所含豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
3、延緩衰老：海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
4、改善睡眠：食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用，精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
5、海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。

海參功效與作用

海參功效與作用

海參功效與作用有哪些呢？在我們生活中，我們有許許多多的食物，有地上種的，也有地上跑的，有天生飛的，也有水里有的，那一般海里的食物統稱為海鮮，在海鮮中有一種特別有營養的東西就是海參，那接下來就由我來告訴你吧。

　　海參功效與作用1

　　 1、增強記憶力：

　　海參中的賴氨酸的含量豐富，其有極好的促進中樞神經組織的作用，所以經常使用海參的話能增強我們的記憶力。老年人吃海參還有預防老年癡呆的作用，一些經常用腦的人吃海參有助于提高大腦的創造力。

　　 2、美容養顏：

　　海參中的硫酸軟骨素對女性來說是一種很好的促進內分泌協調的物質。女性朋友經常食用海參能促進細胞的活性，有延緩皮膚衰老，保持年輕，延緩更年前的功效。

　　 3、增強人體免疫力：

　　海參中的營養元素很豐富，其中的賴氨酸有助于人體的發育，尤其是在硫酸軟骨素的雙重作用下，更有提高人體免疫力的功效。所以吃海參能促進新陳代謝，從而達到養生健體的功效。

　　 4、防癌作用：

　　研究發現海參具有抑制腫瘤細胞生長刺激紅細胞生長的作用，因此從防癌的角度上說，也具有防癌的功效。

　　 5、促進心腦血管健康：

　　海參中豐富的釩元素，可調節體內脂質代謝的作用，調節機體免疫功能，降低血液粘度的作用，增強造血功能，因此可以促進心腦血管的健康。特別是可減少腦血栓的發病。

　　 6、促進傷口的愈合：

　　手術過后，適當吃點海參更有利于傷口的愈合。

　　 7、輔助治療糖尿病：

　　胃潰瘍等疾病。

　　可以說正是因為海參具有如此強大的養生保健功效，所以海參也被列入世界八大珍品之一，但是海參雖好，并不是人人都適合利用海參進補的'。

　　1)過敏體質慎用海參，特別是對海鮮過敏者。

　　2)因為海參具有潤腸的功效，所以對于正在拉稀的人最好不要食用海參。

　　3)蛋白質過敏者不宜吃海參。

　　4)脾胃虛弱的人不適合吃，因為海參的蛋白質含量非常豐富，因此本身不好消化，所以吃了海參更容易會加重脾胃的負擔的，所以盡量不要用海參進補。

　　5)消化功能不好的人不宜吃海參進補。

　　海參功效與作用2

　　對于高血壓、血管硬化、冠心病患者而言，海參的營養和藥用價值很高，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用對病情有緩解作用，當然作為美食來食用也是相當美味的。

　　 海參是什么

　　海參，是一種名貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。海參味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參。更有具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌，其肉質軟嫩，營養富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。

　　在我國海域出產的可以食用的海參有20多種，主要產于黃海、渤海海域，也就是遼寧沿海和山東沿海等地，又稱北方刺參，他們喜歡棲息于水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和巖礁底，體色呈現出黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等特征。如今，海參已成為一種普遍的餐桌美味，也被廣泛利用為調理身體，治療疾病的補藥珍品，深受人們喜愛著。

　　 海參的食療功效

　　海參的價值不僅在于藥補上，在飲食上價值也十分明顯。通常情況下，海參有著以下的食療功效，因海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。

　　另外，海參適合與瓊珍靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術后修復的作用，非常適合身體虛弱的人群用于調理身體。從中醫角度而言，食用海參對人體的作用主要補腎固本，只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。那從西醫角度講，海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。海參之所以成為重要的補品，不僅在于它的營養價值的豐富，還在于海參適合廣泛的人群食用，療效顯著。