清蒸梭子蟹的做法(清蒸梭子蟹的做法竅門)

清蒸梭子蟹的做法

清蒸梭子蟹的做法如下：
1、蒸鍋里放入水，姜片，白酒，鹽。這些調料會隨著水蒸汽蒸到蟹身上。
2、洗凈的梭子蟹放在蒸籠上，有人建議肚皮朝上放。放姜片，蔥段，蒜頭，倒點白酒，蓋上鍋蓋。
3、冷水上鍋，大火蒸30分鐘即可。蒸好的梭子蟹，剝殼蘸蒜泥醋汁就很好吃。

清蒸梭子蟹的做法時間

清蒸梭子蟹的做法如下：
1、蒸鍋里放入水，姜片，白酒，鹽。這些調料會隨著水蒸汽蒸到蟹身上。
2、洗凈的梭子蟹放在蒸籠上，有人建議肚皮朝上放。放姜片，蔥段，蒜頭，倒點白酒，蓋上鍋蓋。
3、冷水上鍋，大火蒸30分鐘即可。蒸好的梭子蟹，剝殼蘸蒜泥醋汁就很好吃。

清蒸梭子蟹的做法

用料：鮮活梭子蟹500g、姜適量、香醋適量、雞精適量、味達美醬油適量、香油少許。

做法步驟

1、先給鮮活的梭子蟹洗白白。

2、上鍋隔水蒸,開鍋后20分鐘就好。

3、妹紙們蒸桑拿的功夫，切姜末。

4、加適量的香醋，味達美醬油，雞精，香油調勻，根據自己口味調就好。

5、蒸完桑拿的螃蟹。

6、最后就是享受美味了。

梭子蟹怎么清蒸

梭子蟹可以蒸著吃。清蒸后的蟹肉飽滿緊實，非常有彈性，味道鮮美，還恢復了蟹肉原有的鮮嫩，是非常好的梭子蟹烹飪方式。蒸梭子蟹前，要把買來的螃蟹清洗干凈。需要注意的是，有些商家的螃蟹為了防止螃蟹逃跑，會在腿上綁上橡皮繩，所以要將這些繩子剪斷，妥善處理，以免影響蟹肉的鮮美。蒸的時候加點姜，滴一點醋，去腥。蒸的時候，掌握好時間，讓蟹肉不要老。通常需要十分鐘。這樣蒸出來的肉會剛好飽滿有彈性。

梭子蟹清蒸怎么做好吃

1、梭子蟹2個、蟹醋或陳醋按需、醬油按需、姜絲少許、清水2碗。
2、做法：先把梭子蟹在水里沖洗干凈，清洗后，將螃蟹腹部朝上放置在蒸盤上。
每個梭子蟹上放一片生姜，鍋中燒水，水開后放入梭子蟹大火蒸10分鐘到15分鐘左右。生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。將蒸好的梭子蟹直接蘸著吃就可以了。

如何蒸梭子蟹

蒸梭子蟹方法如下：

第一步，將梭子蟹洗刷干凈，用牙刷把腹部刷一遍，蟹腿和身子之間多洗刷幾遍，然后沖洗干凈。

第二步，鍋中燒開水，放入幾片生姜，梭子蟹上鍋，背面朝下倒著方法，腹部放幾片生姜，隔水蒸，大火蒸15分鐘出鍋。

第三步，蒸熟后出鍋，生姜切末，加醋、生抽和白糖調成蘸汁，蘸著食用就可以了。

烹飪小貼士

1、梭子蟹要洗刷干凈，可以使用不用的牙刷，將腹部重點刷一遍，蟹腿和身子之間多洗刷幾遍，然后沖洗干凈。

2、梭子蟹要背朝下放著蒸，這樣蟹黃和蟹膏不容易流出來。

3、吃梭子蟹要搭配生姜和醋，因為梭子蟹寒性，生姜和醋熱性，正好抵消。

4、蒸梭子蟹的時間一定掌控好，首先大火蒸5到8分鐘，然后再轉成小火蒸15到20分鐘左右即可。在梭子蟹蒸熟之后，不要立即拿出來，可以在鍋中先燜一下，這樣做出來的梭子蟹，口感會更好一些。

5、蒸梭子蟹最好是冷水下鍋，可以使螃蟹的營養價值揮發出來，也不易使蟹黃流失。