屋里熬醋的正確方法 屋里熬醋怎么做
1、食材展示：食醋；準(zhǔn)備食醋100ml，把備好的食醋倒進(jìn)鍋里。
2、開(kāi)火，把醋熬開(kāi)，小火熬煮上30分鐘，等室內(nèi)醋味達(dá)到刺鼻味道時(shí)，濃度就差不多了，醋就熬好了。
3、然后把熬煮過(guò)的食醋倒入一個(gè)大碗里，放在屋內(nèi)還可延續(xù)一定的消毒作用。
冬天屋里煮醋怎么煮
每次取1000克食醋，放入容器中加熱直至食醋敖干，一天兩次，可對(duì)室內(nèi)殺菌起到一定作用。
1、首先備好1千克食醋。
2、再取一煮鍋，清洗干凈，把備好的食醋倒入鍋里。
3、開(kāi)火，把醋熬開(kāi)，小火熬煮上30分種，等室內(nèi)醋味達(dá)到刺鼻味道時(shí)，濃度就差不多了，醋就熬好了，就可以達(dá)到消毒的目的了。
4、然后把熬煮過(guò)的食醋倒入一個(gè)大點(diǎn)的盆子里，放在屋內(nèi)還可延續(xù)一定的消毒作用呢！
擴(kuò)展資料
“雖然醋酸在一定濃度時(shí)確有消毒、殺菌作用，但是需要長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)進(jìn)行，才能發(fā)揮抑制病菌，預(yù)防感冒的功效。這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且長(zhǎng)時(shí)間熏醋會(huì)使室內(nèi)產(chǎn)生一種刺激性極強(qiáng)的氣味，對(duì)呼吸道黏膜有刺激作用，尤其會(huì)導(dǎo)致氣管炎、肺氣腫、哮喘等病人的病情發(fā)作或病情加重。
與其熏醋防流感，不如開(kāi)窗通風(fēng)，流感以飛沫方式傳播，一旦空氣流動(dòng)，病毒也就飄走了，每天避開(kāi)中午時(shí)段開(kāi)窗換氣，可以使室內(nèi)空氣質(zhì)量得到大大提高，對(duì)殺菌消毒有一定作用。
冬天室內(nèi)怎么煮醋是正確的
材料準(zhǔn)備：適量食醋，煮鍋
1、把事先準(zhǔn)備好的食醋倒入清洗干凈的鍋里。
2、開(kāi)火，把醋熬開(kāi)，小火熬煮上30分種，等室內(nèi)醋味達(dá)到刺鼻味道時(shí)，濃度就差不多醋就熬好了，就可以達(dá)到消毒的目的了。
3、把熬煮過(guò)的食醋倒入一個(gè)大點(diǎn)的盆子里，放在屋內(nèi)還可延續(xù)一定的消毒作用。
注意事項(xiàng)：
1、不能用白醋熬煮。醋的醋酸只是在一定濃度時(shí)確有消毒、殺菌作用，但效果并不是很好。
2、雖然醋酸在一定濃度時(shí)確有消毒、殺菌作用，但是需要長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)進(jìn)行，才能發(fā)揮抑制病菌，預(yù)防感冒的功效。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-冬天熏醋預(yù)防感冒效果并不好
室內(nèi)熬醋的方法
步驟
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熬醋可以預(yù)防感冒。在屋里熬醋會(huì)產(chǎn)生醋酸，因?yàn)樗嵝原h(huán)境是感冒病毒的克敵，這樣就可以殺滅屋內(nèi)空氣中的病毒，對(duì)預(yù)防感冒有一定的積極作用，熬醋以后要保持屋內(nèi)的空氣流通，而且屋里的人要多喝水，防止干燥引起上火。
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熬醋可對(duì)屋內(nèi)進(jìn)行消毒。如果房間長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有人居住的話，可以在屋里熬點(diǎn)食醋熏蒸一下，熬醋后空氣中彌漫了酸味氣體，也是對(duì)屋內(nèi)空氣進(jìn)行一次徹底的消毒。
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我們了解了屋里熬醋的意義，下面就可以開(kāi)始操作了，首先備好1千克食醋。
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再取一煮鍋，清洗干凈，把備好的食醋倒入鍋里。
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開(kāi)火，把醋熬開(kāi)，小火熬煮上30分種，等室內(nèi)醋味達(dá)到刺鼻味道時(shí)，濃度就差不多了，醋就熬好了，就可以達(dá)到消毒的目的了。
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然后把熬煮過(guò)的食醋倒入一個(gè)大點(diǎn)的盆子里，放在屋內(nèi)還可延續(xù)一定的消毒作用呢！
注意事項(xiàng)
不能用白醋熬煮。
家庭做醋的方法
網(wǎng)上搜索，很多參考...
食醋是人們生活中不可缺少的酸味料，同時(shí)食醋還具有保健作用。下面將家庭制作食醋的方法及原理介紹如下。由于制作醋的原料、輔料來(lái)源于農(nóng)副產(chǎn)品，所以這種方法特別適用于農(nóng)村。
食醋生產(chǎn)所需的原料是紅薯干或高粱及小麥和一些輔料。若用主料紅薯干或高粱200千克、小麥50千克，其它輔料用量則為荊子葉2千克，花椒葉1.5千克、芝麻2千克、綠豆3千克、姜1千克、芝麻花5千克、起子5千克、粗谷糠50千克、細(xì)谷糠30千克。
家庭制作食醋的步驟及原理如下：
一、制曲。
1、制曲時(shí)間：八月中旬，氣溫在28-30℃。
2、制曲步驟：①將麥、芝麻、綠豆浸泡后、破碎、蒸熟。②浸泡荊子葉和花椒葉2小時(shí)。⑶將全部輔料放入容器并加水進(jìn)行攪拌至手握成團(tuán)落地即散為止。④成塊，即將攪拌好的曲料裝入模具內(nèi)制成塊料。⑤將曲坯放在柴禾上，并用麻袋蓋上，放在陰處使之發(fā)霉4-6天出現(xiàn)黃綠色霉菌。⑥曬曲至干。⑦陰涼處保存。
二、發(fā)酵
1、將紅薯干或高粱煮熟，使之淀粉糊化，主要變化為：原料中的淀粉經(jīng)過(guò)蒸熟轉(zhuǎn)化為溶解狀態(tài)，以便被酵母菌利用。
2、將煮熟的原料晾到25℃左右，然后與粉碎的成曲混合均勻裝缸放置在陽(yáng)臺(tái)自然發(fā)酵。主要變化為：淀粉在曲中淀粉酵的作用下產(chǎn)生葡萄糖，葡萄糖在曲中酵母菌酒化酶的作用下產(chǎn)生酒精和二氧化碳。
發(fā)酵過(guò)程分為三個(gè)階段：發(fā)酵前期--是酵母菌迅速繁殖的時(shí)期。主發(fā)酵期--是葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化成酒精的時(shí)期，同時(shí)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，溫度上升。注意不能超過(guò)30-40℃，機(jī)械降溫的方法是用木鏟攪拌發(fā)酵，每天一次。發(fā)酵后期--酒精達(dá)到一定的積累，糖分基本耗盡，發(fā)酵作用緩慢。整個(gè)過(guò)程大約一個(gè)月。通過(guò)酒精發(fā)酵，發(fā)酵醪中，一般可達(dá)7%的酒精含量。
3、醋酸發(fā)酵：將發(fā)酵醪與粗、細(xì)谷糠混合均勻，裝入瓷盔，放到土炕上，在蓋上棉被，進(jìn)行醋酸發(fā)酵。主要反應(yīng)是：酒精在曲中醋酸菌的作用下生成乙酸，由于醋酸菌是好氣性微生物，所以要不斷地翻醅，在增加空氣的同時(shí)降低醅溫，每天翻醅一次。七天，醋酸含量達(dá)7-8%，即可用3%的食鹽終止發(fā)酵。醋酸發(fā)酵溫度控制在28-30℃。
三、淋醋。把發(fā)酵醪放入淋缸內(nèi)加水浸泡20-24小時(shí)，然后淋醋。最后裝缸密封一個(gè)月風(fēng)味極好。
