槐花餅怎么做
槐樹花約200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面）、雞蛋2個、糖、鹽和小蘇打各少許。
槐花餅
槐花餅
制作步驟編輯
1、嫩的槐樹花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水；
2、在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水；
3、撈出槐樹花，擠干水分備用；
4、粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻后，反復(fù)揣面；
5、添加槐樹花拌勻；
6、鍋內(nèi)刷層薄油，取面糊雙手團成團，放入鍋內(nèi)；
7、均勻壓扁，小火慢煎；
8、底面煎黃后，翻面繼續(xù)小火煎另一面；
9、雙面煎黃后鏟出即可。
用面粉、槐花、精鹽攪成面糊。
在油鍋里攤平。
翻動兩次。
刀切塊裝盤。
1、槐花洗凈拌著包裹上一層干面粉，然后再加上適量的鹽拌勻 [1] 。
2、挖一大勺，放手心滾圓、壓扁，整成一個圓形小餅。
3、電餅鐺上下都刷一層薄油，預(yù)熱好后排好放入槐花餅，蓋上蓋子大約3-4分鐘；當電餅鐺冒出很大的熱氣，還伴有陣陣香味時，打開蓋子將小餅翻面再蓋1-2分鐘即可。
4、我喜歡這款，香！甜！香香甜甜奏是好吃。
貼士：
其實槐花不但可食，還是一味良藥。槐花性涼，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。它所含的蘆丁，能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力。我媽說：“盛開的花朵蒸著最好吃，含苞待放的小花苞煎槐花餅最香甜”。
先將新鮮的槐花，放在開水里泡5分鐘左右即可.
2
淋干水份后。打二個雞蛋
3
加入適量的豬肉餡.倒入些蠔油調(diào)味。切些胡蘿卜丁備用。
4
再把面粉，倒入盤子中，加些之前備好的胡蘿卜丁.
5
充分與槐花，還有豬肉餡調(diào)勻，形成面糊狀。
6
平底鍋，熱鍋涼油，將適量的面糊倒入，攤平，中小火烙之。
7
經(jīng)過10分鐘左右，裝盤即可。
8
鮮香無比，伴著清淡的槐花香氣的“雞蛋槐花肉餅”就ok了。捏上一塊，好好吃喲。。味道嘛，還是那句話，只有吃過的才懂！
槐花餅怎么做
一、槐花煎餅
食材
槐花適量、雞蛋適量、面粉適量、蕎面適量、水適量、油適量、鹽適量、五香粉適量。
做法
1、槐花洗凈去水，蔥改刀，雞蛋磕入。
2、加入適量面粉和蕎麥粉攪拌，加水，鹽和五香粉攪拌均勻。
3、平底鍋入油燒熱盛出面糊。
4、一面定型煎另一面，小火煎至兩面金黃即可。
二、槐花小餅
食材
槐花適量、雞蛋2個、面粉適量、玉米油適量、花椒粉適量、鹽適量。
做法
1、槐花開水中氽燙十幾秒，撈出控水。
2、適量面粉，打入2個雞蛋，倒入適量花椒粉，鹽。
3、加入一點清水和成稠面糊。
4、平底鍋刷油，槐花雞蛋糊舀入攤成小餅。
5、小火煎至兩面金黃，關(guān)火盛盤。
三、槐花米餅
食材
槐花適量、柴雞蛋2個、面粉適量、剩米飯適量、玉米油適量、花椒粉適量、鹽適量。
做法
1、槐花適量，開水中氽燙二三十秒，撈出控水。
2、適量面粉，打入2個柴雞蛋，一點鹽，花椒粉。
3、倒入一點清水和成稠蛋糊，隔夜米飯倒入適量攪勻。
4、不粘鍋內(nèi)刷一層油，槐花米糊舀入一半。
5、用勺底輕輕壓平，壓圓，小火煎至兩面金黃。
四、槐花餅
食材
槐花一碗、雞蛋2個、面粉適量、鹽適量。
做法
1、槐花摘洗干凈，用清水沖洗幾遍。
2、燒一鍋開水，放入槐花燙一下立馬撈出。
3、槐花過涼水，瀝干水分，切碎一點。
4、面粉中加入雞蛋，攪拌均勻。
5、加適量的清水，調(diào)成粘稠度適中的面糊。
6、放入槐花，攪拌均勻，加入適量的鹽調(diào)味。
7、起鍋，鍋熱后刷薄薄一層油。
8、倒入適量的面糊，攤開，小火煎制。
9、翻面把另一面煎至金黃，取出，稍微放涼后切片裝盤。
五、槐花煎餅
食材
槐花適量、雞蛋一個、面粉2勺、火腿腸一根、姜末適量、鹽適量、花椒粉適量、花生油適量、陳醋適量、生抽適量、小米椒一個、香油適量。
做法
1、槐花洗凈控水備用，火腿腸切小丁。
2、姜切末，槐花，火腿腸丁放容器內(nèi)，2勺面粉。
3、打入一個雞蛋，適量花椒粉。
4、適量水攪拌成粘稠面糊。
5、鍋里放適量花生油，面糊倒入鍋中，用鍋鏟鋪圓，開小火煎制。
6、煎制兩面金黃。關(guān)火。
7、取出放菜板上，用刀切八份。
8、陳醋，生抽，香油，小米椒碎調(diào)成料汁。擺盤。
六、槐花煎餅
食材
槐花150g、面粉70g、雞蛋1個、鹽2g、食用油適量。
做法
1、最好是沒有完全開開的槐花，花朵成布袋狀，這樣的槐花最好吃。撿干凈后清洗干凈
2、用水擠出槐花中吸入的多余水分，放入盆里，加一個雞蛋和鹽，
3、充分攪拌均勻，然后加入面粉和適量的水，和成糊狀。
4、平底鍋燒熱后放適量油
5、把槐花糊倒入，厚度以4毫米左右為宜，鋪平，煎熟即可。
槐花餅怎么做好吃又簡單
槐樹花約200克、便便面300克(棒子面加上黃豆面)、生雞蛋2個、糖、鹽和蘇打各少量。
槐花餅
制做流程
1、嫩的槐樹花入沸水中焯2分鐘，撈起來過冷水;
2、在冷水中侵泡大半天以上，正中間換幾回水;
3、撈起來槐樹花，擠干水份預(yù)留;
4、便便面加上生雞蛋、糖和鹽及其小量蘇打，視狀況加上小量水，翻拌后，反復(fù)揣面;
5、加上槐樹花翻拌;
6、鍋內(nèi)刷層薄油，取面漿兩手團成團，放進鍋內(nèi);
7、勻稱擠扁，文火慢煎;
8、底邊煎黃后，翻過來再次小火煎另一面;
9、兩面煎黃后鏟出就可以。
此餅是由刺槐花與滋陰潤燥、滋補血液的生雞蛋和養(yǎng)心安神的小麥面粉般配而成，具備滋陰潤肺、益氣養(yǎng)血活血的作用。適用咽喉痛、目痛、虛損嘔血、便血、營養(yǎng)不良等癥狀。
怎樣在家做香煎槐花餅才能勁道柔軟有韌性呢？
每到春季槐花就會如期開放，會發(fā)現(xiàn)不僅特別的香，還可以制作成美食，在家里制作香煎槐花餅，一定要注意它的柔韌性，在和面的過程中加入適量的鹽會更柔軟。
一、香煎槐花餅的制作方法
槐花是大家比較熟悉的一種植物，其實它也是一種食物，在春天就可以看到槐花盛開的季節(jié)可以聞到比較濃郁的香味兒用槐花做成槐花煎餅，也是比較好吃的。在制作的時候需要加上面粉，也需要加上雞蛋和適量的調(diào)味品，味道會變得比較筋道，吃到這種槐花餅會讓你想起童年時光。制作這道美食的時候，需要準備一些槐花一碗就可以，也需要準備4個雞蛋面粉，準備一碗，會做的比較好吃，營養(yǎng)也比較豐富。將準備好的槐花要清洗干凈，因為槐花上面的灰塵比較多，用面粉把它清洗一下再控干水分，再把提前準備好的蘿卜切成小塊。
二、美食的制作
這個時候就可以把槐花以及面粉還有雞蛋放在盆里進行攪拌，將準備的雞蛋也放進去，再加上一些蔥花，適量的食用鹽，蠔油，以及胡椒粉，充分攪拌均勻。這樣的美食就可以制作了，讓它們黏在一起會更香。接下來就可以拿出你的電餅秤，在電餅秤上面刷上一層油，把準備好的面糊倒進去，用鏟子把槐花餅?zāi)ㄆ剑逯?分鐘左右，再翻面，看到兩面變成金黃。用鏟子在面餅上按一下，快速回彈說明已經(jīng)做好了，當他定型之后撒上蔥花或者是芝麻就可以開吃了。制作的過程中是需要注意一些地方的，就是槐花要多清洗幾遍。在烙餅的過程中也要注意時間，8分鐘左右就可以了，當它定型之后就開始注意它表面的顏色，最后的關(guān)鍵處就是撒上芝麻會更香。
槐花餅的做法詳細步驟
1、攪拌面粉
洗干凈的槐花倒入盆中，加入兩個雞蛋、一勺鹽、十三香、10克食用油攪拌一下，加入面粉繼續(xù)攪拌。
2、上鍋烙制
鍋預(yù)熱刷油，槐花倒入鍋中，鏟子上加上清水將槐花壓扁。
3、翻面出鍋
壓扁后弄個型，烙制三分鐘后，翻面繼續(xù)烙制三分鐘即可。
煎槐花餅的做法
、槐花去梗，洗凈備用。
2、蔥切末備用，
3、面粉和鹽。面粉不要太多，大概裹住槐花就好。不過這個多點少點問題不大。看自己喜好和手感吧。
4、把上述四種材料加水拌勻，不要太稀，因為本身槐花有點水分，加鹽和煎制都會有少許水，如圖4即可。
在攪拌的時候，可以嘗嘗鹽的咸淡，稍微適當咸一點點點，這樣槐花更香。
5、電餅鐺或平底鍋燒熱，加油再燒制七八成熱，把面糊每次倒入攤平。不要太厚。如圖5即可。
6、翻面的時候再加點油，這樣煎出來的餅更香脆，待兩面微金黃色即可裝盤食用。如圖6。
點點叨叨 特色面食
1、有人喜歡在煎制的時候加雞蛋，你喜歡也可以。但點點覺得有點遮住槐花固有的香味，就簡單的香蔥、鹽、面粉就好。不喜歡吃蔥的可以不加。至于為什么加蔥，我也不知道。從媽媽那輩人都那么說，我試了確實更提香。就像豆腐喜歡蔥和花椒，南瓜蘿卜喜歡花椒，加了提味一個道理。如果你不能接受可以省略和改進。適合自己的就是最好的！
2、剩的槐花餅，鍋放油炒香蔥、干辣椒，加少許醬油沖湯燒著吃，也算一絕。如果單純燒著吃，面可以再多點，做成大小差不多一塊塊的餅更好。
