漢堡怎么做(漢堡怎么做的詳細(xì)方法)

漢堡怎么做？

早餐豆?jié){油條吃膩了，那咱就換個(gè)口味。簡(jiǎn)單，快捷，美味，營(yíng)養(yǎng)豐富的漢堡，再來一杯熱牛奶，一頓早餐又打發(fā)過去了，呵呵！

漢堡好吃簡(jiǎn)單的做法如下：

用料：肥瘦相間的豬肉470g、洋蔥160g、雞蛋50g、黃芥末醬60g、蒜3瓣、黑胡椒碎適量、鹽1g、黃油25g、橄欖油少許、生菜適量、芝士片6片、蛋黃醬少許、培根片3-6片、西紅柿1個(gè)、圓面包3-6個(gè)。

1、準(zhǔn)備好做肉餅的食材。

2、將肉絞成餡。

3、鍋中倒入少許橄欖油，放入黃油融化。

4、放入洋蔥。

5、將洋蔥炒熟．晾涼。

6、肉餡。

7、攪拌均勻。

8、每份120（可做六份）。

9、做漢堡啦，準(zhǔn)備好食材和面包（有酸黃瓜最好，我家沒有所以這次沒放）。

10、西紅柿切片備用。

11、肉餅放入鍋中小火煎熟。

12、放入烤盤中，芝士片放在肉餅上，入烤箱烤至芝士片融化．大約5分鐘。

13、烤肉餅的同時(shí)，圓面包切片，切面放入平底鍋中。

14、用過的熱度降面包表面烤至金黃。

15、培根片煎熟。

16、肉餅烤制芝士片融化即可。

17、面包上擠適量蛋黃醬。

18、一次擺上生菜。

19、頂層面包擠少許沙拉醬，放在上層，用竹簽固定即可。

20、完成。

功效作用

漢堡是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，在圓面包中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，可以同時(shí)吃到主副食，而且食用方便、風(fēng)味可口、營(yíng)養(yǎng)全面。具有增加食欲、補(bǔ)充能量等功效。

1、增加食欲漢堡的面包主要是用面粉制作而成，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪還有多種維生素、礦物質(zhì)。適量的吃一些漢堡可以有效的吸收其中的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)腸道內(nèi)消化液的分泌，從而起到增加食欲的目的。

2、補(bǔ)充能量漢堡之中的面包能提供一定的碳水化合物，漢堡可以提供足夠的蛋白質(zhì)、脂肪及鐵質(zhì)，洋蔥和生菜能提供小量纖維。

漢堡怎么做？

菜名：米飯漢堡

配料：

米飯 1碗、生菜 兩片、肉餡 100克、生粉 適量、胡椒粉 適量、精鹽 適量、蠔油 適量、沙拉醬 適量、雞精 適量

烹飪步驟：

1、生菜洗干凈。

2、肉餡加鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，生粉拌勻。肉餡是我之前做別的剩下的，所以有蔬菜粒，大家喜歡加什么蔬菜都可以。不加也行。

3、肉餡用模具放上保鮮膜稍微定型。

4、平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，肉餅放入小火兩面煎熟即可。

5、模具放上保鮮膜，米飯壓成圓形餅狀。記得壓實(shí)一點(diǎn)，不然會(huì)散。

6、米餅依次放上生菜，肉餅，沙拉醬。放上另一個(gè)米餅即可。

烹飪小貼士：

1、肉餡中可以添加自己喜歡的蔬菜等材料，調(diào)劑營(yíng)養(yǎng)，分次攪入適量的清水，可以使肉餡口感更加軟嫩。

2、放入適當(dāng)?shù)拿姘罚梢詼p少油膩感。

3、米飯的軟硬程度要掌握好，這個(gè)細(xì)節(jié)還是很影響口感的！

4、壓米飯漢堡胚的模具如果沒有，可以用圓底的碗代替，上面覆蓋保鮮膜，方便將其拉出。

漢堡怎么做的詳細(xì)方法

制作步驟

1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。

2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實(shí)后，用平底鍋煎至熟透。

3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

4.有時(shí)可以加入牛肉和番茄醬。

漢堡的做法

漢堡包做起來很簡(jiǎn)單的，但是你要做M的那種，除非你有他們的配料！！

常規(guī)的工藝是：

將漢堡面包分為兩半，并將中心面朝上排在一起，將生菜啊、番茄啊、洋蔥片啊等等的配菜，放在烤好的底層面包上。注意：涂上黃油并烤好就可以用了。 將肉餅（牛肉豬肉嘛，看自己喜好）放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）后，放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，就好了。

正宗做漢堡的方法:

1，首先去超市買來漢堡丕，和漢堡餅（超市冷凍處有的賣，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取豬肉或者是雞肉，我認(rèn)為最好的還是雞肉，雞胸肉，把它先修理成圓餅型，再在上面劃上花刀，注意不要切斷，然后加入洋蔥，胡椒粉，鹽，料酒入味。最后沾上雞蛋液再沾面包屑入鍋小火炸制成金黃色即成漢堡餅）

2，取一個(gè)漢堡丕，切成兩片，準(zhǔn)備好生菜，沙拉醬。

3，把一片漢堡上放一片生菜，然后再入漢堡餅，然后再涂上沙拉醬，再放上另一片生菜，最后合上另一片漢堡丕即可。如果不愿意放入肉餅，還可以煎一個(gè)荷包菜放在里面，味道也不錯(cuò)，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好，放入西紅柿片，洋蔥片，火腿片等。試一試吧，你一定行的！并不比買來的差，甚至比它更好吃呢！即營(yíng)養(yǎng)又干凈！雞柳漢堡

原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量

【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。

2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實(shí)后，用平底鍋煎至熟透。

3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

【特點(diǎn)】營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：漢堡中的面包可以滿足兒童對(duì)主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發(fā)育成長(zhǎng)，雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時(shí)，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對(duì)維生素的補(bǔ)充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。

做漢堡的步驟是

漢堡最經(jīng)典的就是牛肉漢堡，里面夾番茄、生菜和酸黃瓜，醬就選番茄醬和酸奶醬吧。首先，先把一半牛肉用攪拌機(jī)打成末，另一半用手剁成末，因?yàn)檫@樣才能有口感有嚼勁，全是用機(jī)器打成末的話，就會(huì)失去嚼勁的。把牛肉末摔十幾遍，讓牛肉末產(chǎn)生膠感，這樣就會(huì)有黏性，然后在牛肉末中加入一個(gè)雞蛋，(喜歡洋蔥的話可以把洋蔥焯一下水，然后切成丁，加入牛肉末中），然后把牛肉和雞蛋攪拌均勻，攪拌均勻之后，把牛肉末弄成一個(gè)牛肉餅的模樣，1cm的厚度即可，太厚容易煎不熟。鍋里加油，然后下牛肉餅，兩邊煎至有焦感，如果怕里面不熟，可以在鍋里放點(diǎn)水，然后迅速蓋上鍋蓋，讓蒸汽把牛肉餅內(nèi)部蒸熟。待水汽消失，再煎一會(huì)，就可以出鍋備用了。把面包稍微煎一下，然后把番茄、生菜稍微焯一下水備用。把一部分酸黃瓜切成丁，加入酸奶醬中，備用。這樣就可以開始讓漢堡成型了，先放一片面包，然后放一片生菜，上面放酸黃瓜，再加入酸奶醬，再放一片生菜，再放幾片番茄，然后加入番茄醬，番茄上面放牛肉餅，牛肉餅上面蓋上面包，這樣一個(gè)美味的漢堡就完成了。

漢堡怎么制作？

漢堡的做法步驟
1
漢堡部分：糖、酵母和牛奶攪拌攪拌，靜置5分鐘。
2
漢堡部分所有的材料放入一個(gè)面盆。
3
用電動(dòng)攪拌器的螺旋頭，將材料攪成均勻的面團(tuán)，約5分鐘。面團(tuán)此時(shí)很粘，不管它。搭塊濕布，放去溫暖的地方發(fā)酵1小時(shí)。
4
1小時(shí)后的面團(tuán)，放到撒了面粉的案板上，揉成面團(tuán)。
5
分成三個(gè)劑子，做成圓球形，放在鋪了烘陪紙的烤盤上，收口朝下。表面撒足面粉，壓壓平，輕輕蓋上塑料袋，繼續(xù)溫暖的地方發(fā)酵45分鐘-1小時(shí)的樣子。
6
二次發(fā)酵后，面團(tuán)明顯有漲大。
7
面包表面刷上融化了的黃油。
撒上白芝麻。放入預(yù)熱好的烤箱，180度，15-20分鐘。
8
等面包的時(shí)候，做肉餅部分：洋蔥切成小丁。
鍋里給25 g黃油，將洋蔥炒到開始變色。
9
炒好的洋蔥和黃油一起、牛肉肉末、鹽、胡椒和牛肝菌粉混合均勻。
10
這時(shí)候面包差不多烤好了。拿出來放在架子上等涼。
11
將30 g黃油燒熱，取一半肉末先捏成球狀，再壓成和漢堡包差不多大小的圓餅狀。下鍋煎到兩面金黃。另一半也一樣，做成肉餅，煎到兩面金黃。取張錫紙，將煎好的肉餅放在錫紙上。
12
最后25 g黃油在鍋里融化，加入2勺牛肉高湯，燒開。
13
澆在肉餅上。將肉餅用錫紙包好，放入預(yù)熱好的烤箱里，200度，烤5-7分鐘。
14
面包橫切成兩半。鋪上洗凈的生菜，番茄片，鋪上肉餅。按喜好給番茄醬或者美奶滋，既可。其實(shí)可以把那肉湯澆在漢堡上當(dāng)汁，不用其他的醬了。