松仁玉米做法(松仁玉米做法視頻教學)

松仁玉米怎么做？

在我們的日常餐桌上，不僅要有蔬菜、肉類烹飪的各種飯菜，還需要偶爾來點零食小吃，換一換口味，家人的飲食也會更加的豐富，這次要分享給大家的是一道東北代表菜“松仁玉米”，顧名思義，是以松仁搭配玉米制作而成，需要經過煮制、煸炒等一系列過程，制作相對比較簡單，不過也要注重技巧，其中煮玉米的時候，想要玉米更加香甜，是應該加鹽還是加糖呢？多數人做錯了，難怪口味會變，不用擔心，下面我便將正確做法分享大家，讓你輕松便能做出飯店的味道。

松仁玉米的做法：

備用食材：玉米3根，松仁80克，鹽適量，糖適量，香蔥1根；

制作過程：第一步，首先將玉米粒從棒子上剝下來，在鍋中添上水，加上少許的食鹽，將玉米粒放入在鍋中，待鍋開后，繼續煮5分鐘，即可將煮熟的玉米粒撈出，瀝干水分；

第二步，接著準備出來適量的松仁，炒鍋置于火上，不用加油，直接放入松仁，小火開始煸炒，待將其表面煸至微微變黃，并且出香味的時候，即可盛出待用；

第三步，給鍋中添上油，待油燒熱后，放入提前切好的香蔥末，爆炒出其中的香味，再將瀝干水分的玉米粒放入在鍋中，翻炒均勻后，加上適量的糖調味，拌勻后加上鹽；

第四步，再次翻拌均勻，加上適量的清水，一點即可，不用太多，加上蓋子，小火開始燜煮，差不多2分鐘的時間即可，打開鍋蓋，將煸炒過的松仁放入在鍋中；

第五步，翻炒片刻后，撒上些許的紅椒粒，拌勻后，關火將做好的松仁玉米盛出在盤子中，即可享用。

烹飪小技巧：

1、玉米和松仁是兩種價值皆高的食材，首先玉米中含有豐富的纖維素、維生素等，對于促進腸胃的蠕動、延緩衰老、增加記憶力等都有一定的幫助，不管是大人還是小孩都可以放心吃；其次，松仁作為一種常見的堅果，其價格相對稍微貴一點，但其中的價值卻非常豐富，富含人體所需的多種營養元素，對于強壯筋骨、延緩衰老、潤腸通便等都有幫助，這兩者搭配在一起，做出的食物，香甜好吃，價值還高。

2、做松仁玉米時，需要學會1個小妙招，便是煮玉米的時候，應該加鹽還是加糖的這個步驟，其實想要玉米更加香甜，當然是應該加鹽，可以強化玉米的口感，使其中的甜味充分激發出來，吃著口感才會好；其次，煸松仁的時候，注意要用最小的火，防止松仁糊了，便會浪費食材，而其實用小火也不用煸太長時間，松仁很快便可以出香味的。用對了方法做，這道菜的口感才會好，讓你輕松便能做出飯店的味道。

松仁玉米的做法

1. 把玉米剝粒，青紅椒切小粒。

2. 鍋內坐水，放一點糖，水開后下玉米焯燙至熟，然后撈出過涼，瀝干水備用。

3. 炒鍋不放油，直接把松子仁煸香。

4. 開火，鍋燒熱，放油，下青紅椒煸炒斷生。

5. 下玉米粒翻炒。

6. 調入適量鹽。

7. 大火炒勻即可出鍋。

8. 盛盤后，往上面撒上適量炒香的松子仁即可。

擴展資料：

1.甜玉米本身就已經足夠甜度了，再甜點口感更好，所以在焯燙的時候，水里放點糖，能更好地帶出玉米里的甜味。

2.再次下鍋翻炒時，快進快出，無須久炒，除了那一點點的青紅椒，其余都是成熟的食材。

3.松子仁如果吸收了水分，容易受潮失去香脆的口感，所以易出鍋后灑于表面，這樣吃起來就香啦。

參考資料：今日頭條

松仁玉米的做法。怎么做好吃？

1、食材：

松子、甜玉米、胡蘿卜、青椒、蔥末、姜末、白糖、鹽、蠔油、清水、玉米淀粉、香油

2、做法：

胡蘿卜去皮切丁，罐裝甜玉米瀝干水分，青椒切小丁備用，將碗汁調料混合攪拌均勻備用。

鍋內熱油，待油溫升至約八九成熱后關火倒入松子，利用油溫將松子焐熟后倒出瀝油后備用。

鍋內留底油，下入蔥姜末爆香，下入胡蘿卜丁炒香。下入甜玉米粒和青椒粒翻炒均勻，倒入碗汁勾芡。最后下入松子制作完成，裝盤即可。

松仁玉米的家常做法有哪些？

主料：玉米(鮮)1根、松子仁80克。

輔料：青椒10克、紅椒10克、植物油30毫升、白糖3克、食鹽3克。

1、把玉米剝粒，青、紅椒切小粒。

2、鍋內坐水，放一點白糖，水開后下玉米焯燙至熟，然后撈出過涼，瀝干水備用。

3、炒鍋不放油，直接把松子仁煸香。

4、開火，鍋燒熱，放油，下青、紅椒煸炒斷生。

5、下玉米粒翻炒。

6、調入食鹽。

7、大火炒勻后出鍋。

8、盛盤后，往上面撒上適量炒香的松子仁即可。

松仁玉米怎么做

松子玉米的做法
松子玉米也稱為松籽玉米、松仁玉米。松子玉米不僅味道可口，而且營養豐富，深受大家所喜愛。下面介紹松子玉米的兩種做法。

松子玉米做法一：

需要的食材： 甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一個，胡蘿卜（小）一根，小蔥一棵。調味料：鹽半小勺。

做法：1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁過油。 鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。

3、另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋。

4、將預備好的松仁，倒入盤中 拌勻，就可以開吃了

貼心小提示： 1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點的就可以了。 2、這個菜雖然沒加一點糖，但由于甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮。 3、之所以最后把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感。
答案補充 松子玉米做法二：

主料：罐頭玉米粒，松子50克。 配料： 花生油、精鹽、味精、濕淀粉、蔥末、姜末、青、紅尖椒、香油各適量。

做法:（1）青、紅尖椒切丁。

（2）松子用熱油炸至金黃色。

（3）鍋中加水燒開，倒入玉米汆一下，撈出。

（4）另起鍋，加油燒熱，蔥姜未爆香，炒尖椒，加玉米粒和調料，炒勻，用少許濕淀粉勾芡，裝盤，撒上炸松子，淋入香油即成。

要點： 玉米罐頭質量要好，松子必須是當年的，炒時湯芡要少。