大頭菜炒粉(大頭菜炒粉絲怎樣做好吃)

大頭菜炒粉，炒肉怎么做

主料大頭菜200g豬肉100g粉條100g 輔料油適量鹽適量花椒粉適量醬油適量蔥適量雞精適量
步驟
大頭菜炒粉條的做法步驟11.大頭菜洗凈切絲
大頭菜炒粉條的做法步驟22.粉條事先泡水
大頭菜炒粉條的做法步驟33.豬肉切片，蔥切末
大頭菜炒粉條的做法步驟44.鍋中坐水將粉條煮熟
大頭菜炒粉條的做法步驟55.粉條煮熟后撈出泡涼水
大頭菜炒粉條的做法步驟66.熱油鍋放入肉片煸炒
大頭菜炒粉條的做法步驟77.放入蔥末炒香
大頭菜炒粉條的做法步驟88.放入大頭菜翻炒
大頭菜炒粉條的做法步驟99.放入花椒粉炒勻
大頭菜炒粉條的做法步驟1010.放入適量鹽炒勻
大頭菜炒粉條的做法步驟1111.大火不停翻炒至大頭菜炒塌
大頭菜炒粉條的做法步驟1212.放入粉條翻炒
大頭菜炒粉條的做法步驟1313.倒入適量醬油炒勻
大頭菜炒粉條的做法步驟1414.最后調入雞精翻炒幾下出鍋

粉條炒大頭菜絲的家常做法

1. 大頭菜洗凈切絲。

2. 粉條用水焯軟

3. 五花肉切絲

4. 熱鍋涼油，放肉絲滑開，加蔥姜末、五香粉煸香

5. 下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻

6. 加雞精炒勻出鍋。

1. 大頭菜切絲，蒜切碎！

2. 粉絲溫水泡半個小時

3. 熱鍋，油適量，加蒜蓉炒至金黃色！

4. 加入花椒粉，把準備好的粉絲和大頭菜絲放入鍋里！加老抽，帶菜葉變軟加鹽！

1熱水泡發(fā)粉條至熟

2卷心菜洗凈，切片備用

3底油熱后放蔥姜蒜熗鍋，放入十三香

4放入卷心菜翻炒，加入鹽、醬油、辣椒油（或者紅 干尖椒）醋

5卷心菜9成熟的時候加入粉條

6點味精出鍋

小貼士

編輯

A.炒卷心菜粉條基本不用放水，洗菜時倒完水剩在盆底的一點點就夠用了，如果你用的是全干的卷心菜，炒的時候就得加半勺水了

B.粉條一定要后放,不然卷心菜還沒熟,它就已經炒碎粘鍋了

大頭菜炒粉條怎么炒好吃

卷心菜炒粉絲

食材：卷心菜 半棵、粉絲 1把、生抽 2勺、老抽 1小勺、小米椒 1個、鹽

做法步驟：


1.鍋中燒開水，將粉絲放入燙軟。

燙好之后，取出過涼水。瀝干水備用

2.卷心菜洗凈，對半切開，切成細絲。

大蔥切成蔥花，小米椒切小段


3.鍋內熱油，比你平時炒菜要多一些。這樣粉絲一會加入才不會成一坨，將小米椒和蔥花加入，炒出香味。加入卷心菜，翻炒片刻。


4.加入生抽。老抽。翻炒均勻，加入粉絲。將粉絲與卷心菜炒至完全融合，根據(jù)個人口味加少許鹽調味，好吃的卷心菜炒粉條做好了。

卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。



卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。卷心菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。



但是，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫，對預防疾病是有好處的。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。

大頭菜炒蝦爬子粉條叫什么

大頭菜炒蝦爬子粉條這個菜叫大頭菜炒粉條。

粉條一般都是需要提前泡好的，否則粉條是比較硬的。如果是用涼水泡的話，那么要提前兩小時，如果是溫水泡的話一般半個小時就可以泡好，然后就可以跟粉條一起炒。

大頭菜炒粉條的注意事項：

大頭菜炒粉條炒好之后不要馬上就裝盤，最好是多等待一會，讓粉條充分的吸收湯汁，這樣粉條會更加的入味。單純地翻炒不會讓調味料完全的進入粉條，所以吃起來味道會比較的淡一些。

這樣多呆一會就會好很多，起鍋燒油，油溫七成的時候下小米辣翻炒出香味，然后把大頭菜放進去炒到變軟。