最下飯的十道素菜(最下飯的十道素菜圖片)

最下飯的十道素菜

1、白菜

大白菜素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛，菜里唯有白菜鮮，給孩子們做一盤醋溜白菜，絕對的下飯。

2、紫菜

紫菜是最豐富的海藻之一，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，素有“巖礁驕子”之稱，搭配雞蛋炒一炒，吃著特別的美味，不愛吃吃蔬菜的孩子，也能吃上一大碗飯。

3、胡蘿卜

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、素有“小人參”之稱。胡蘿卜蒸著吃，原汁原味，口感也不錯，大人孩子都喜歡吃。

4、干煸豆角

豆角含有少量胡蘿卜素，干煸豆角是比較下飯的炒菜。

5、土豆燒雞蛋

雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘氖澄铮芏嗪⒆硬幌矚g吃，雞蛋搭配土豆，特別的美味好吃，即使不愛吃雞蛋的孩子，也能吃上一大碗。

6、香菇油菜

油菜，又叫油白菜，很多愛吃不是很喜歡吃油菜，油菜搭配香菇炒一炒，比吃肉還香，孩子頓頓都能吃光盤。

7、紅薯燜子

紅薯燜子是河南特產(chǎn)，做出的菜悶子晶瑩剔透，不僅好看還很好吃。燜子涼拌或者炒著吃，越嚼越香，特別的美味，毫不夸張地說比肉還香。

8、砂鍋豆腐

豆腐素有“植物肉”之美稱，很多孩子不是很喜歡豆腐，不管怎么做總是不想動筷子，砂鍋豆腐能讓人吃出大餐的感覺，一次就能吃下兩碗飯。

9、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是比較家常的一道菜，酸酸辣辣得特別好吃。也是一道國民菜，大人孩子一家老小都愛吃。

10、熗拌蓮藕絲

蓮藕是生活中一年四季都可以見到的食材，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，給孩子做一道清炒蓮藕絲特別的下飯。

最下飯的十道素菜，清淡家常菜怎么做比肉還好吃呢？

夏天天氣炎熱，大家的食欲都不怎么好，大魚大肉都沒有胃口吃，還不如吃些清淡家常菜，下面給大家整理了最下飯的十道素菜做法，食材簡單，價格親民，最主要是做法好簡單，酸辣味、甜味、咸香口的都有，根據(jù)自己的喜好來選擇，每天都可以不重樣的吃。

1、魚香茄子

把茄子切成長條，泡在水里面防止氧化；準(zhǔn)備蒜末、蔥花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺醬油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，攪拌均勻之后備用。把茄子瀝干水分，加半勺鹽腌制10分鐘，然后擠干水分，撒一層淀粉上面翻拌均勻；油燒至7成熱，放茄子炸至變色撈出；把蒜末蔥花炒香，放一大勺豆瓣醬炒出紅油，放茄子翻炒，然后加調(diào)好的魚香汁進去，翻炒收汁即可出鍋。

2、手撕包菜

包菜用手撕成小片，洗干凈后控水，蒜末，干紅辣椒末備用。碗中倒入1勺醬油、1勺耗油、2勺陳醋、1勺糖，攪拌均勻，油溫7成熱，放蒜、辣椒，小火炒香后放包菜進去炒熟，然后放調(diào)好的料汁，炒勻即可出鍋。

3、孜然土豆丁

土豆、胡蘿卜切小塊，放在清水中浸泡一會，然后撈出來瀝干水分；鍋中倒油，油稍微多一點，放土豆、胡蘿卜不停的翻炒，煎到土豆有一點點焦黃的時候，放些孜然粉、辣椒粉、鹽、果蔬粉，加2勺水，翻炒均勻后，等水分收干即可出鍋。

4、麻婆豆腐

嫩豆腐切成1厘米左右的小塊，放入開水鍋中，加少許鹽，給豆腐浸泡一下；鍋中放油，把豬肉末快速翻炒至變色，然后加豆瓣醬，撒上干紅辣椒碎，炒出紅油后放豆腐，加適量的溫水煮一會，然后淋上水淀粉勾芡，關(guān)火后撒一些花椒粉、蔥花出鍋。

5、手撕杏鮑菇

杏鮑菇用手撕成條狀，清洗干凈后，放在鍋中煮半分鐘撈起來；鍋中加適量油，爆香蒜末，放青椒翻炒后放杏鮑菇炒幾分鐘，接著加生抽、蠔油、鹽、黑胡椒，炒勻即可出鍋。

6、熗炒木耳

木耳提前泡發(fā)，洗干凈撕成小朵，然后蔥姜蒜切好備用，紅椒切小塊，鍋中燒油把從蔥姜蒜爆香，放紅椒煸炒，接著放木耳翻炒，加鹽、糖、生抽、蠔油，出鍋前撒些蔥花即可。

7、香辣藕丁

藕去皮，切成1厘米左右的小丁，放清水中沖洗干凈；鍋中燒水，水開放藕丁進去焯水1分鐘，撈出來用涼水浸泡。碗中加白醋、糖、鹽、老抽攪拌均勻，鍋中加油爆香干辣椒，放藕丁翻炒兩分鐘，放料汁、蔥花、青紅椒，炒熟后加水淀粉炒勻出鍋。

8、清炒絲瓜

絲瓜去皮切塊撒1勺鹽，拌勻后捏幾下腌制3分鐘，大蔥切斷，蒜末、干辣椒備用；腌制好的絲瓜放在水里沖洗干凈多余的鹽分，鍋內(nèi)放少許油，蒜瓣、干辣椒、小蔥炒香；絲瓜捏干水，放入鍋里大火炒1分鐘，加生抽、糖、胡椒粉、鹽、雞精，炒勻出鍋。

9、紅燒冬瓜

冬瓜切塊備用，鍋中加少許油，油熱爆香蒜末，冬瓜放進去翻炒3分鐘，變的有些透明的時候盛出來備用。鍋里在家一點油，放5粒冰糖，中小火熬成糖漿，然后把冬瓜放進去翻炒上色，加2勺蠔油，加水淹沒冬瓜，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，大火收汁。

10、白菜燉豆腐

豆腐切成片，放入油鍋小火慢煎，煎至兩面金黃后撈出，鍋中剩下的油，爆香蔥姜蒜、干辣椒，炒出香味之后放白菜炒軟，蓋上蓋子燜煮5分鐘，加2勺生抽、適量老抽，翻炒均勻，放煎好的豆腐、適量蝦皮，炒1分鐘，加胡椒粉、、鹽、雞精、小半碗清水，蓋上蓋子燜煮8分鐘即可。

最下飯的十道炒素菜

最下飯的十道炒素菜：

1、魚香杏鮑菇

用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣，這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。

2、紅燒茄子

紅燒茄子，一道傳統(tǒng)的家常菜。其鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，是多數(shù)人喜歡的經(jīng)典家常菜。

3、白灼金針菇

這道白灼金針菇，使用到的食材簡單，整道菜成本很低。做法也很簡單，10分鐘就可以上桌。吃起來酸爽開胃超下飯。

4、干煸菜花

做干煸菜花時，撒一點孜然粒。脆嫩的菜花與孜然結(jié)合，淡淡的燒烤味成了這道菜的亮點，越嚼越香，很是開胃下飯。制作起來也簡單，隨便一炒即可，超適合上班族來做。喜歡的親們一定要做哦！

5、豆角燒茄子

豆角燒茄子雖是一道平常菜，但卻受好多人鐘愛，最主要是因為其下飯適口。以下這種做法，只用到了平時炒菜的油量，而且操作簡單，味道卻非常好，很值得一試哦。

6、回鍋豆腐

這個豆腐的做法是參照回鍋肉來做的 ，其顏色紅亮誘人，口味香辣咸香，是道超極下飯菜。

7、糖醋洋蔥

洋蔥是一種非常健康的食材，食用后好處超多。

8、干鍋藕片

干鍋藕片，非常簡單的一道家常小炒，幾分鐘搞定。吃起來香辣脆嫩，超級下飯。

9、粉絲包菜

這是一道制作簡單、可口下飯、成本又非常實惠的家常菜，非常適合居家一試。

10、油淋生菜

這是一道非常脆嫩爽口的快手菜，十幾分鐘就可以做好，簡單方便。吃起來清脆開胃，非常下飯。

十道最解饞的素菜

十道最解饞的素菜：

1、清炒絲瓜

一盤色香味俱全的炒絲瓜，應(yīng)該是顏色碧綠，軟滑入味，讓人一看就想吃，千萬別炒的發(fā)黑影響食欲。

2、紅燒冬瓜

冬瓜的水分含量特別高，熱量非常低，吃多了也不會有任何身體負(fù)擔(dān)，夏天可以經(jīng)常吃一些。

3、炒包菜

熬糖色不僅可以用在肉菜中，用在素菜上效果也很贊，有特殊的香味。

4、白菜燉豆腐‍

白菜燉豆腐，別直接燉，豆腐煎好，白菜炒好，然后再一次燉，味道更香。

5、家常茄子

茄子很多人不會做，要不炒黑了，或者不入味發(fā)硬，教你一個通用做法，茄子真不吸油！

6、酸辣土豆絲

百搭的酸辣土豆絲，居家過日子必須學(xué)會的菜品，想好吃，先炒醋。

7、豆角燒茄子

超級下飯的一道菜，費油，但真香。

8、菠菜炒胡蘿卜

很營養(yǎng)的一道小菜，健康美味，尤其是可以多給孩子吃。

9、肉絲炒韭苔

韭苔是個好食材，就是不太好買，用來炒肉絲比蒜薹炒肉好吃多了。

10、香辣炒荷包蛋

“新派”下飯菜，幾個雞蛋就能做出來人人夸贊的下飯好菜，一人夾一塊很快吃光。

哪些素菜最下飯呢？

對于肉食動物來說，那絕對是無肉不歡的，尤其到了現(xiàn)在這個季節(jié)，更是各種肉食怎么招呼都不覺得膩，食欲別提多好了，吃肉是能多長點脂肪御御寒，還能補給身體必備的能量和蛋白質(zhì)，但是吃多了畢竟增加腸胃的負(fù)擔(dān)，還是得及時補充點蔬菜素菜才行。很多朋友不愛吃素菜是覺得素菜吃著味道寡淡，一點不下飯，其實啊，素菜里面的下飯菜也相當(dāng)多呢。今天就介紹3種做法超級簡單，而且好吃下飯的素菜，送給忙碌的上班族以及愛吃肉的你。

【白菜燉豆腐】

食材：白菜半顆，豆腐（超市里可以買到），蔥，大料，辣椒（根據(jù)自己口味，可以不放），糖，生抽，老抽，食鹽。

做法：

1、白菜半顆洗凈后切成麻將大小的塊兒狀；豆腐切成差不多大小的塊兒狀，下水焯一下后放入涼水中備用。

2、熱鍋涼油，油熱以后下入白菜翻炒，然后加入適量的生抽、兩顆辣椒及幾顆大料一起翻炒均勻，之后加入適量的水。

3、水燒開后加入切好的豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火燜煮大約五分鐘，加入適量食鹽調(diào)味，最后根據(jù)口味加入老抽調(diào)色，再下入蔥花和白糖翻炒均勻就可以出鍋啦。

【雞蛋蒜黃】

食材：蒜黃，雞蛋，食鹽，白糖，生抽，老抽，蠔油。

做法：

1、蒜黃洗凈后切成火柴長度的小段兒；3個雞蛋打散。

2、熱鍋涼油，等油溫上來以后，下入打散的雞蛋液翻炒，雞蛋液炒碎后盛出待用。

3、不用重新起鍋，直接下入切好的蒜黃翻炒幾下后，加入適量的生抽調(diào)色調(diào)味，鍋中加一小湯勺的水大火燜煮一會兒，然后加入炒好的雞蛋，適量的食鹽以及白糖繼續(xù)翻炒一會兒，看湯汁很少了以后，加入些蠔油翻炒均勻就可以出鍋啦。

【素?zé)√}卜】

食材：卞蘿卜，蔥花，生抽，老抽，食鹽，淀粉，蠔油，白糖，大料。

做法：

1、卞蘿卜洗干凈后不用去皮，用鹽水刷一下后切成滾刀塊兒。

2、熱鍋涼油，油熱以后下入切好的蘿卜翻炒一會兒，然后依次下入適量的生抽，大料，蠔油翻炒均勻。

3、準(zhǔn)備加水，水不用太多，用大火燜煮一會兒，然后下入適量的白糖，食鹽，老抽調(diào)色調(diào)味。繼續(xù)大火收湯，留一點湯汁，準(zhǔn)備水淀粉勾芡，繼續(xù)翻炒均勻，最后盛盤撒些蔥花就可以開吃啦。

雖然這三道素菜是普普通通的家常菜，但絕對也算的上是懶人菜，每道菜都用不了10分鐘，上桌卻是既好吃又下飯，尤其對于上班族來說，下班回家后做起來也不會很麻煩，是不是非常適合呢