草莓醬的制作(草莓醬的制作過程)

家庭自制草莓醬的做法

家庭自制草莓醬的做法

　　家庭自制草莓醬的做法，草莓醬的用處可謂是多多，不但可以涂抹在面包上，而且可涂在饅頭上吃，有時還可以用它來制作各種甜品，那草莓醬如何自己在家做呢？來看家庭自制草莓醬的做法。

　　家庭自制草莓醬的做法1

　　

　　 草莓醬如何做

　　1、草莓醬的做法特別簡單，只需要選擇那些自然成熟，顏色鮮紅，而且沒有腐爛的新鮮草莓就可以，另外要準備適量的冰糖，草莓準備好以后，要放在淡鹽水中浸泡并把它底部的蒂去掉。

　　2、草莓放在淡鹽水中浸泡半小時以后取出用流水沖洗干凈，再晾干表面的水分，放在無油無水的干凈面板上，

　　用刀把它切碎放在干凈的`小盆中，加入準備好的冰糖調勻腌制，三四個小時以后里面的冰糖能全部化開，這時把草莓和果汁一起倒到不銹鋼鍋中用大火煮開，再用小火慢慢熬，熬成紅色的濃稠醬狀就能關火出鍋。

　　 家庭自制草莓醬的做法

　　1、平時在家庭中制作草莓醬，如果有料理機可以利用起來，它在制作時需要準備800克新鮮的草莓，150克冰糖，在準備適量檸檬汁和麥芽糖，把準備好的草莓要提前用清水，洗干凈再空調表面的水分。

　　2、把草莓和冰糖放在一起調勻，等冰糖全部化開以后，直接把草莓放入到料理機，讓料理機工作把它攪成泥狀，取出以后入鍋煮開，再放入準備好的麥芽糖和檸檬汁一起煮，用小火煮十幾分鐘煮到草莓果肉發粘，

　　成為醬狀時才能關火，這時自制草莓醬就能做好，做好以后的草莓醬，可在降溫后取出裝入的干凈玻璃瓶裝密封放入冰箱保存，它能保存較長時間，方便人們隨時取出食用。

　　家庭自制草莓醬的做法2

　　 草莓醬怎么做

　　草莓醬可以用新鮮成熟的草莓和冰糖制成。 做的時候，提前清洗草莓，控制水面，壓碎糖，然后用刀搗碎草莓或用煮食機制作泥，然后用冰糖腌制。 腌制后，慢慢將其倒入鍋中。 用餐后，您可以獲得美味的草莓醬。

　　 家庭自制草莓醬的做法

　　1.在家制作草莓醬時，需要準備1公斤新鮮草莓，150克冰糖，少量檸檬做飯，將準備好的鹽放入鍋中，加入適量水調勻。 制作淡鹽水，然后放入草莓浸泡在淡鹽水中，20分鐘后取出。

　　2.洗完后，取出草莓中的莖，放入烹飪機中煮泥。 取出后，加入冰糖調勻，然后腌制。 酸洗半小時后，將其放入不銹鋼鍋中煮。

　　繼續攪拌以防止在烹飪過程中粘連。 在鍋中，在煮沸的過程中，從中間切下檸檬，將擠壓的檸檬汁直接放入鍋中并充分混合。

　　3.將其揉成濃稠的醬汁后，將其取出并冷卻，然后放入干凈的玻璃瓶中。 密封并將其放入冰箱。 如果你想吃它，你可以隨時把它拿出來。

　　每次吃草莓醬時，都要使用無油無水湯匙。 取出后，將其密封并盡快存放。 否則，剩余的草莓醬容易變質。

　　4.當你在家里制作草莓醬時，如果你沒有烹飪機器，你也可以用刀砸碎洗過的草莓，但是當你舔時，刀和面板必須沒有油和水。 為了節省很長時間。

草莓醬的做法

草莓醬的做法

　　草莓醬的做法，草莓作為一種應季水果，新鮮草莓保持不了很長時間，想要更好保存住草莓的原滋原味，其實做成草莓醬也是一個不錯的選擇，那么制作草莓醬需要準備哪些材料呢？本文內容為大家分享更多的草莓醬的做法。

　　草莓醬的做法1

　　 原料：

　　草莓、冰糖、白糖、鹽。

　　 做法步驟：

　　第1步、草莓洗干凈，用鹽水泡10分鐘，之后水倒干凈，上面灑白糖，殺水

　　第2步、出水后，準備鍋子，小火煮，不加水哦，

　　第3步、水一點一點多了起來

　　第4步、越煮越多，一直用小火

　　第5步、快要淹沒草莓了

　　第6步、冒泡了加冰糖，根據自己口味決定加多少

　　第7步、開始變稠，顏色變深，要用筷子攪拌了，以免粘鍋

　　第8步、成品了，關火，涼了稱出來，放在干凈的瓶子或者保鮮盒里，放冰箱冷藏，由于無添加，最好在一周內吃完

　　 小貼士：

　　1、不要往鍋里加水，要草莓自己的水分。2、不要用鐵鍋，容易使草莓變色，最好用不銹鋼或者其他類似康寧鍋。3、最后變粘稠的時候，要多用筷子攪，以免粘鍋。 差不多一斤的草莓，做好的果醬就是我們平時吃飯的那種碗一碗。

　　草莓醬的'做法2

　　1、首先準備好草莓2、1KG，將草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗凈若干玻璃杯備好。

　　2、浸泡好的草莓放入鍋中反復壓碎，等到全部壓碎成泥狀后，加入700克白糖。

　　3、將白糖均勻攪拌，之后用大火開煮，在煮的時候撇去上面的浮沫，放入檸檬汁，再改用小火烹煮，直至形成醬狀。

　　4、完成后取少部分放入涼水中，如果不會散掉，說明真正完成了，就可以裝入瓶中。

　　草莓醬的做法3

　　 步驟：

　　1、草莓洗凈瀝干，去蒂。

　　2、小草莓放入攪拌杯中打碎成濃汁。

　　3、隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開、冰糖依據個人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。

　　4、最后，小火熬制，邊熬邊攪拌、熬成糊后，就成草莓醬了。

　　 小訣竅：

　　1、草莓表面粗糙難于清洗干凈,建議用清水不斷清洗、然后用淡鹽水浸泡5分鐘 (注意,清洗干凈后再去蒂,以防殘留農藥會隨水進入草莓內部)

　　2、家里如果沒有攪拌機攪碎的話,用刀壓碎即可(可惜會丟失部分汁液)

　　3、不用冰糖,也可以用白糖、如果特別好甜的話,可適當加入蜂蜜、別加多,否則會蓋掉草莓的清香味

　　4、怎樣判斷草莓醬已經熬好可以出鍋、 (一):取一小勺滴入平盤內,不散開,就可以離火了 (二):熬制到最后,草莓醬會一點點濺出鍋外的話,也可以出鍋了

　　5、熬制的草莓醬冷卻后裝入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,隨時隨取。

幸福滋味~手工草莓醬的家常做法？

自制手工草莓醬的做法

步驟step

1

草莓用淡鹽水浸泡十分鐘后，再用清水清洗幾遍。

步驟step

2

摘掉綠蒂。

步驟step

3

切成小塊兒。

步驟step

4

放入細砂糖，腌制出水。

步驟step

5

放入不銹鋼鍋，小火熬制，從現在開始要不斷的用勺子攪拌。

步驟step

6

草莓顆粒越來越小。

步驟step

7

煮至你想要的濃稠度即可關火。

步驟step

8

裝入提前消好毒的玻璃容器里，放冰箱冷藏。

自制手工草莓醬的成品圖

自制手工草莓醬的烹飪技巧

技巧tips

細砂糖的量可以根據口味調整，但同時它也是有效的防腐劑哦，這一點請考慮。

草莓醬的做法詳細步驟

草莓醬的做法詳細步驟

一、

（一）用料

新鮮草莓 700G

白砂糖 120G

檸檬 1/3個

（二）做法

草莓清洗干凈，去蒂瀝干，放入大且深的鍋中，倒入白糖放置30分鐘

待草莓有水分滲出時，入火上燒開轉中小火慢慢熬至濃稠，擠入1/3顆檸檬汁進去，繼續熬煮，不時攪拌以防粘鍋，熬至粘稠即可

（三）小貼士

1.最好選用當季的新鮮水果，比如這個季節盛產的芒果，菠蘿，草莓等，注意不要有腐爛的。中小火熬至稍微有些粘稠時，要不時的去攪拌，以免糊底；

2.熬果醬用的糖可以是白砂糖，冰糖，綿白糖等。糖不能太少，因為糖對于水果的高滲透可以阻止細菌滋生，是天然防腐劑。

3.熬制果醬以搪瓷，不銹鋼鍋，銅鍋最好。鋁鍋勉強可以，最不宜用的是鐵鍋。

4.果醬的儲存：因為是純天然，故儲藏日期有限；裝果醬的瓶子以玻璃瓶最佳。我們平常超市里買來的果醬瓶用完后可以清洗干凈保存起來，以便自己做果醬時用；把玻璃瓶開水鍋中蒸或煮10分鐘徹底消毒，或裝入少許水入微波爐轉3分鐘，待干后將果醬趁熱放入，涼后入冰箱儲存。越早食用越好，最多不超過一個月，打開后三五天內一定要吃完。

二、

（一）主料

草莓1500克 3人份

（二）輔料

冰糖150克 水250克

（三）步驟

將草莓清洗干凈，放入不銹鋼鍋子中，沖入250克清水，大火燒開

大火燒開后轉小火，放入冰糖，適當的攪拌

小火煮30分鐘左右，湯汁開始濃稠

覺得湯汁變得濃稠時開始，用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮，直至非常濃稠

趁熱裝入干凈無水無油的密封容器中即可

三、

（一）用料

新鮮草莓 300克

細砂糖 180克

檸檬汁 20克

（二）做法

草莓洗凈擦干水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半

在草莓里加入細砂糖自制草莓果醬的做法 步驟2

用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）

冷藏過后，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了

將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）

不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干自制草莓果醬的做法 步驟6

當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了

將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存

（三）小貼士

1、草莓需要先切開，并用糖腌漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬哦。腌漬的時間如果能達到24小時，效果會更好，如果等不及，三個小時也OK。

2、因為草莓如果炒的時間過長，顏色會發黑，所以炒的時候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發，而不用窄口的奶鍋等鍋具。

3、草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質期。只要裝草莓的容器是干凈并且密封的，放冰箱能保存長達幾個月的時間。

4、檸檬汁有助于果膠的提取及發揮效用，所以配方內加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現擠的汁，也可以用市售的成品濃縮檸檬汁。

5、裝果醬的容器，事先用滾水煮過并自然晾干，能讓果醬保存的更久。

6、如果減少配方中的糖，同時也會減少果醬的保存期限。

草莓醬怎麼做

下面我便會將草莓醬的做法詳細分享給大家，這個配方中不用加一滴水，只用草莓和冰糖制作，讓你充分感受春天的味道。

草莓醬的做法：
備用食材：草莓500克，黃冰糖250克；

制作過程：第一步，首先準備出適量的草莓，做果醬的草莓無需太大太甜的，稍微小一點也沒有關系，將草莓需要事先放入在淡鹽水中浸泡一會；

第二步，然后將其輕輕搓洗干凈，處理好的草莓控干表面的水分，用小刀將草莓的根蒂切去，每個都處理好，然后再將其切成小塊，別太碎了，帶點顆粒感更好吃；

第三步，切好的草莓放入在一個碗中，同時準備出適量的黃冰糖，需要將黃冰糖事先敲碎，然后鋪在草莓上面，用一張保鮮膜覆蓋好，放在一旁靜置3個小時；

第四步，草莓上均勻粘裹黃冰糖的時候，連同汁水倒入不粘鍋中，中火熬煮，時不時需要翻動一下，過程中草莓醬會變得越來越濃稠；

第五步，待草莓醬的體積比原來明顯減少后，即可轉至小火收下汁，用硅膠刮刀刮起可以略微流動的狀態就說明草莓醬熬好了，待將其晾涼后放入事先消毒的瓶子中即可。

小編總結：草莓的顏值本就比較高，吸引著不少人的喜歡，尤其是用草莓做的各種甜點更是受到不少人的追捧，而草莓醬作為其中的一種，我們當然不能錯過學習，自己做的草莓醬不僅是干凈衛生，而且不會添加任何的添加劑，家人吃著也會更加放心，這樣簡單美味還健康的草莓醬做法，錯過了學習就可惜了，這款草莓醬不用加一滴水就能做，這是人們最愛的春天的味道，喜歡吃草莓醬的朋友一定不能錯過了學習，趁著價格還算比較實惠的時候買上點草莓制作，夠家人吃一陣子了。

烹飪小技巧：
1、用一斤的草莓做，差不多可以得到半斤的草莓醬，所以大家制作的時候需要酌情考慮，因為草莓的質地比較嬌嫩，不易清洗干凈，所以需要事先放淡鹽水中浸泡一會，這樣會更加衛生；

2、處理干凈的草莓一定要控干表面的水分，不能帶有生水，否則做好的草莓醬不易于存放，草莓別切得太碎了，稍微小一點的塊即可，這樣做好的草莓醬會有顆粒感；

3、熬煮草莓醬的時候，剛開始表面會有一層浮沫，需要將其撇干凈，中途過程需要時不時翻動，防止粘鍋，最后熬好的草莓醬用刮刀刮起會略微流動，這便是最佳的狀態。

掌握3點技巧，草莓醬酸甜好吃。