用面包機怎么做面包(面包機怎樣做面包又松又軟)

面包機做面包的方法和步驟

材料：高筋面粉、純牛奶、雞蛋、酵母（干）、白糖、鹽。

面包機做面包的方法和步驟如下：

1、先往容器里加入140g的牛奶。

2、接著加上雞蛋，在對角線兩端分別加上糖和鹽。

3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中間撮一個小洞，倒上6g的酵母。

4、裝好面包機，準備工作。

5、開啟面包機，設置好參數就可以工作了，在第一聲蜂鳴時加入蔓越梅干。

6、最后經過3小時22分完成面包。

7、美味的面做好了，成品出爐。

家庭面包機最簡單面包的做法

面包機最簡單做面包的方法舉例如下：

食材：牛奶180g、紅殼雞蛋1個、鹽2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（如果溫度較低可以放4g）、紫薯餡適量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。

具體步驟：

1、面包機內桶取出來，將配料表中的食材稱重，依次放進面包機內桶里。順序是牛奶、雞蛋、鹽、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。

2、將面包機內桶安裝好，面包機通電，默認第1項“和風面包”程序，直接按啟動就開始揉面了。

3、到第二個揉面序快結束的時候，取出一小塊面團抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。這個配方里沒有油，想要揉出手套膜不太容易，這種狀態也可以。

4、上圖是第二次揉面快要結束時的狀態，揉好以后也不用管，放在面包機里，自動會進行到發酵程序。

5、第一次發酵用時45分鐘，上圖是發酵后的狀態，大約2倍大，面團內部充滿了空氣；第一次發酵結束后會有大約20-30秒的攪拌，然后進入到第二次發酵程序。

6、此時面包機按暫停鍵，將面團取出來放到面板上，想要做花樣面包，此時需要手工操作一下。將面團搓長一些，用搟面杖搟成一個又長又薄的長方形面餅，面餅的寬度參考面包機內桶的寬度。

7、將做好的紫薯泥抹在面餅上，千萬不要抹太多，薄薄的一層就夠了，我這個有些地方都比較厚了；如果想放別的餡料，也可以換成其它的餡，比如豆沙餡、椰蓉餡、肉松餡、花生醬等，再把面餅從一側卷起，收口處搟薄一點，卷成一個面包卷。

8、面包卷做好了，圓圓的，表面很光滑。

9、面包機內桶里的攪拌刀此時需要取出來。當然，如果不想取的話也沒問題，只是面包上會有一個刀頭形狀的洞，只是不好看，不會有別的影響。

10、把做好的面包卷放進面包機內桶里，看，寬度正好，剛合適；取消暫停，蓋上面包機蓋子，繼續發酵。

11、第二次發酵用時55分鐘，面包機發酵比較方便，因為機器會增加溫度，天氣冷的時候更好發酵；這個時候只需要觀察就行了，發酵結束后，面包機會自動跳轉到烘烤程序的。

12、程序設計里烘烤用時35分鐘，面包六面都會上色，這個發得比較高，所以表面靠近機蓋的部分有一點發白。因為裹了冷藏的紫薯餡，35分鐘怕不能熟透，所以在自動烘烤結束后，又加了一個單獨烘烤的程序，在面包機的功能鍵上選擇“單獨烘烤”，10分鐘后按取消。

13、打開面包機的蓋子，香噴噴的大面包就做好了。

用面包機做面包的配方

用料：有鹽黃油30克、牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個、糖50克、鹽1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高粉220克、低粉100克

松軟的面包機面包的做法

1、準備“面包機”。

2、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和自己的體溫差不多。然后加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋面粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內，再放入過篩后的面粉

3、面包桶放入面包機內，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。夏天氣溫高時，可以把蓋子打開來，散氣和面。

4、和面功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（又一個15分鐘）

5、和面功能結束，取出面團，這時候會聞到面團發出很香的黃油味。

6、把面團揪成小塊，放入面包桶。這一程序是讓面包組織更有層次。

7、將面包機重新設置為：02（甜味面包）、重量：750g 、燒色：淺。

8、然后，時間2小時50分，一屋子的面包香氣。

9、面包烤好了。要放涼了再切，切好的面包要放在保鮮袋里保存，以防風化；

10、切開面包，內里的組織很不錯，挺柔軟的，成功了！

如何用面包機做面包 達人教你這樣做一定很好吃

很多盆友都吐槽，面包機的一鍵式面包根本是沒法吃，硬梆梆的!到底如何 如何用面包機做面包 呢?其實只要你的料用對了，加上方法對了，外加一臺好用的面包機，把材料全部扔進面包桶里，就可以做出超好吃的拉絲面包。下面就跟著我一起來了解下。

步驟1、先從用料開始，用高筋面粉、細砂糖、面包專用耐高糖酵母。因為高筋面粉是做面包的，中筋粉是做饅頭的，低筋粉是做餅干的，不要選錯面粉。 面包專用耐高糖酵母發酵效力很強，速度快，能減少因面包機發酵時間過短造成的發酵不足。

步驟2、面包桶內投料的順序依次為：液體類有：水、奶、蛋、油等濕性材料;調味料：糖、鹽、奶粉、面粉、酵母等。 需要注意的是鹽和酵母一定不要接觸到。 如何用面包機做面包 ，其每一細節是需要很謹慎的。

步驟3、通常先啟動”揉面“功能揉10-20分鐘，再啟動自動做面包機的程序，更有助于面團更好的出膜。然而，直接啟動自動做面包機的程序也完全可以做出拉絲且松軟的大面包。

步驟4、烤制500克面包要選擇程序重量為700克，燒色選淺色，這樣面團會發酵更充分而避免烤制顏色太深。

步驟5、全自動程序結束前提早5-10分鐘關機，取出來面包，能防止面包外皮過厚、顏色過深。另外，在面包晾至溫熱狀態，包上一層保鮮膜，完全冷卻后不會變的又干又硬。

步驟6、 如何用面包機做面包 ？也可以用直接法制作，用面包機一鍵式做面包的方子，一定要選含水量大的，口感會更松軟。選用湯種法做出來的面包會更完美一些。

步驟7、夏季溫度較高，面團在機器里攪拌因摩擦生熱溫度會升高，從而影響面團質量。最好選用冰水(冰牛奶)就可以調整面團的溫度。常溫的水加上機桶的溫度，夏天使用面包機會容易斷筋!

步驟8、夏季揉面之前先把面包機內膽放進冰箱冷藏兩、三個小時，如果時間比較緊，放冷凍室冷凍半個小時也可以有效降低面包桶的溫度。

步驟9、此外，如果是單管面包機，桶外可以包層錫紙選深色烘烤，如果是雙管面包機，可以不包但要選擇淺色烘烤。

我結語：以上就是 如何用面包機做面包 才會好吃的步驟介紹了，對于其操作流程一定非常熟悉之后再去做面包!否則會容易失敗，因而面包也就不會好吃到哪里去。畢竟現在的人對吃的要求還是瞞高的。

面包機做面包的配方

　　面包機做面包的配方：專業面包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。

　　面包機做面包的步驟

　　材料：專業面包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。

　　 第一步：先將牛奶稍微加熱一下，最好加熱到30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌勻;

第二步：將準備好的材料：煉乳、糖、鹽、雞蛋、黃油一起倒入面包機內，然后倒入面粉，讓面包機自動揉面發酵，注意在面包機揉面10分鐘左右后關閉，讓面團靜置30分鐘左右;

　　第三步：再用刷子在面團上面刷了一層蛋液，這樣可以讓烤出來的面包更油亮松軟，不那么干燥;

　　第四步：之后就重新啟動面包機開始烘烤，剩下的交給面包機了就行了，它會自動烤好后關閉。

家用面包機制作面包的詳細步驟有哪些？

面包是人們經常吃的一種食品，隨著人們需求的不斷增加，人們研制出了制作面包的機器---面包機。隨著面包機的推廣與應用，自己制作面包也成了一種時尚，那么你知道制作面包的詳細過程嗎

用面包機在家如何制作面包

基本步驟

首先我們要在面包機的烤盆中放入3大勺油。

加入牛奶250ML，加入牛奶是為了讓面包有一種奶香的味道在里面，同時也保證了面包的美味可口。如果沒有牛奶的話也可以加入等量的水。

再在烤盆里加入兩個雞蛋，雞蛋可以跟牛奶很好的融合，使你的面包吃起來味道更好。

接著加入0.8勺的食鹽，食鹽起到的的作用是調節雞蛋的味道。

再加入四大勺糖，糖可以提供給面包色澤和香味，面包離不開糖，糖的多少可以依照個人口味調整。

加入面包專用的高筋面粉3杯，高筋面粉會使你的面包吃起來更筋道哦！

加入酵母1小勺，酵母可以提高面包的香味，同時還可以增加面包的營養價值。

加入改良劑 1/4杯，改良劑可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，在使用面包改良劑過程中要注意使用成份和量的掌握，過量使用會產生副作用。

攪拌時間

做完上面的步驟之后，我們要將面包機的菜單選到“甜味面包”按開始鍵開始操作。一定要按照面包機上面的提示去做。

操作完成后，開始攪拌10分鐘，攪拌過程中如果覺得面團太黏粘，這個時候我們可以適當的加入一些干粉。用以調節面團的粘度，但是一定要注意干粉的量，不要放的太多。

發酵時間

制作面包一般需要發酵三次，第一次發酵5分鐘，第二次攪拌20 分鐘，第二次發酵80分鐘。注：這個過程有些優質的面包機是可以自動完成的，不需要人工操作哦。

烘烤時間

下面進入真正的烘烤時間了，一般需要烘烤60 分鐘，離烘烤完畢還有20 分鐘的時候可以在上面刷上黃油和蛋清，面包會更加的好吃哦！注：這個過程有些優質的面包機是可以自動完成的，不需要人工操作哦。

烤制完成

哈哈，在經過一番努力后，美味的自制面包就可以出爐了，整個面包的制作過程到這里就完美結束了。不過，一定不要馬上食用哦！要等面包散熱一段時間后再食用。

注意事項

每一款面包機的功能可能不同，要按照面包機上的提示一步一步的操作才能保證制作出美味可口的面包。

參考資料

個人制作面包的經驗 經驗內容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫學等領域），建議您詳細咨詢相關領域的專業人士。