白蘿卜的腌制方法(白蘿卜的腌制方法酸甜脆)

白蘿卜怎么腌制?

白蘿卜的腌制方法如下：
1、把白蘿卜洗凈，把蘿卜一切為四，不要太厚，也不要太薄。
2、把白蘿卜用白糖腌制，會殺出很多水分，把水倒掉。
3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，放進蘿卜中，再調入醬油和香醋。
4、攪拌均勻，讓蘿卜浸泡在湯汁中以更好的入味。
5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏可以吃了。

怎樣腌制白蘿卜

用料

白蘿卜 一根

白醋 一碗

糖 半斤

辣椒 5條

酸酸甜甜辣辣爽口蘿卜條的做法

所有材料大合照

白蘿卜洗凈切掉外面的薄皮，保留內皮，超級爽脆！！！然后切成小尾指的大小，也可以切成片，不要太薄啦，厚點比較脆！

放鹽抹身，腌20分鐘，倒掉鹽水

放白砂糖！放白醋！超級有要求的，可以白醋先煮過放涼倒進白蘿卜里

最后放辣椒！擰緊瓶子，蓋好蓋子，腌一個晚上，噔噔噔噔噔噔！開吃！無油無水的瓶子可保存一星期喲

白蘿卜的腌制方法

白蘿卜腌制方法：

主料：白蘿卜700克。

輔料：鹽6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克。

步驟：

1、準備原料。

2、白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除。

3、改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感。

4、放入密封罐或者無水無油的密封容器里。

5、小紅辣椒切碎放入密封罐。

6、冰糖敲碎。

7、撒上鹽。

8、放入冰糖。

9、倒入白醋。

10、蓋上蓋子。

11、搖勻，腌制半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它。

白蘿卜簡單的腌制方法

腌蘿卜的做法：

腌蘿卜的用料

白蘿卜1根 鹽1大勺

老抽1大勺 生抽5大勺

糖3大勺 醋4大勺

干辣椒3-4個

步驟1

洗凈白蘿卜，然后等表皮水分晾干，同時準備好其他食材。

步驟2

白蘿卜切成均勻的薄片，這里記著不要去皮，帶皮腌制，蘿卜才特別脆爽。

步驟3

切好蘿卜片，放入1大勺鹽，用手抓勻，腌制一小時，等蘿卜析出水分后把水倒掉。

步驟4

接著開始腌制蘿卜。調味料的配比為：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。

步驟5

愛吃辣味的可以切干辣椒成絲，放入其中。

步驟6

把均勻混合調味料的蘿卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中間用無油無水的干凈筷子翻動幾次，讓味道更均勻。

步驟7

腌制好的蘿卜相當好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐選擇。

腌白蘿卜怎么腌法

腌制白蘿卜的方法：
備用食材：白蘿卜1根，辣椒2個，小米辣3個，生姜1塊，大蒜5瓣，白醋適量，生抽適量，白砂糖少許；
制作過程：第一步，首先準備一根白蘿卜，將其清洗干凈后，去掉白蘿卜的頭部和尾部，將其切成兩半，比較粗的沿著橫截面切成四份，然后再將其切成稍微薄一點的片；
第二步，切好的蘿卜放入一個稍微大點的容器中，加上1小勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻后，靜置腌制半個小時，這個過程中辣椒去掉根蒂洗凈后切成段；
第三步，小米辣摘去根蒂后清洗干凈切成小段，待將蘿卜片腌制好之后，可以發現容器中有不少水分，將其水倒掉，并且放在篦子上控一控；
第四步，處理好的蘿卜片放入一個容器中，加上姜片、蒜片和辣椒，重新準備一個小碗，放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽，將其攪拌均勻直至白糖融化；
第五步，將調好的料汁倒入在盛有白蘿卜的容器中，攪拌均勻后，將其口封好，放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。

腌制白蘿卜的制作方法

腌制白蘿卜

脆爽的蘿卜條，酸甜辣盡在其中！

腌制白蘿卜的用料：

白蘿卜2斤 冰糖適量

白醋適量 美人椒根據需求

生抽兩湯勺 大蒜適量

食鹽適量

腌制白蘿卜的做法：

步驟1

準備白蘿卜一個，洗凈，將蘿卜表面殘留的水漬晾干備用；

步驟2

準備一個腌制容器，洗凈，晾干水分備用；

步驟3

準備適量美人椒，洗干凈瀝干水分，涼干凈備用；

步驟4

白蘿卜切條，可以切成片或是其他自己喜歡的形狀；

步驟5

蘿卜條放干凈的盆中，加入兩湯勺食鹽攪拌均勻，靜待殺水一個小時，然后把殺出的水分倒掉，要用涼開水把蘿卜條洗一下，盡可能瀝干水分；

步驟6

美人椒生姜大蒜切片，準備一些冰糖；

步驟7

腌制容器中倒入適量的涼白開或是礦泉水，倒入準備好的冰糖美人椒蒜片生姜，再調入兩湯勺生抽、三湯勺白醋，用干凈的筷子攪拌，使冰糖融化，可以嘗一下料汁，看酸甜辣哪個缺就對應調整；

步驟8

最后將蘿卜條裝入腌制容器中，再加入涼開水沒過蘿卜條即可，蓋好蓋子放入冰箱冷藏一天就可以享受美味了！

腌制白蘿卜的烹飪技巧：

1、蘿卜形狀可以是條狀，片狀等；

2、喜歡顏色深一些，可以放適量老抽；

3、喜歡辣，不妨放一些小米椒；

4、全程用干凈的器具，避免粘油星，水用涼白開或是礦泉水，為了保存的久一點不壞。