河蟹怎么保存(河蟹怎么保存在冰箱)

活河蟹怎么保存 活河蟹三種保存方法

1、活螃蟹保存的方法一：放到浴缸中

讓浴缸暫作養池，把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到里面，注入剛好過螃蟹的水，讓它立起來的時候可以呼吸，并根據需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。

小貼士：這種保存方法可讓螃蟹活7天或更長時間，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也無法逃跑。另外還有一點需要特別注意，如果買回來的螃蟹不是馬上吃的話，千萬記得不要用水洗，否則螃蟹會死哦。

2、活螃蟹保存的方法二：放到塑料桶/盆里

如果家里沒有浴缸的話，可以將螃蟹放在一個高一點、且內壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深會讓它們無法呼吸。

小貼士：采用這種方法保存螃蟹，氣溫不太高的情況下，一般可以保存5天。

3、活螃蟹保存的方法三：放在冰箱里

保存活的螃蟹還可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根據你冰箱的冷凍室找一個大小合適的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿腳綁住，一個個挨緊的放到泡沫箱子里，接著往箱子里加入過螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子蓋好，放進冰箱的冷凍室里即可。

河蟹怎么保存

保存方法如下：

保存河蟹不死可以將河蟹放在冰箱保存。螃蟹是鮮活水產品，離水后保存時間較短，所購數量能在三天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。

食用的時候每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。 區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，反應不靈敏就先吃掉。

挑選螃蟹的小妙招：

1、驗肢與體連接程度

新鮮蟹類步足和驅體連接緊密，提起蟹體時，步足不松弛下垂。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處，就會明顯呈現松弛現象，以手提起蟹體，可見肢體（步足）向下松垂現象。

2、看腹臍上方的“胃印”

蟹類多以腐植質為食餌，死后經一段時間，不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。

河蟹吃不了怎么保存?

河蟹吃不了保存方法：

1、冰箱冷藏：

這個方法，并不是直接把螃蟹放進冰箱。冰箱比較干燥，會讓螃蟹失去水分，從而干死。

因此螃蟹并不能直接放冰箱里，老板說，先把螃蟹綁起來，放在盤子上，再蓋上一塊濕毛巾，然后放進冰箱里冷藏，可以保存2天時間。

低溫下大閘蟹會進行休眠，減少能量的消耗，就不擔心掉肉，還比較鮮活。

2、放水里保存：

螃蟹本來就生活在水里，放進水里是讓螃蟹待在熟悉的環境里，這樣就能長時間保持鮮活，并且不掉肉。

準備一個大盆，不銹鋼盆、塑料盆都可以，只要光滑就行，如果比較粗糙，螃蟹可能會爬出來。而且盆子的面積要大一些，讓螃蟹能活動開，不然缺少氧氣，螃蟹也會憋死的。

給螃蟹松綁，放進盆子里，再倒入一些清水，水面在螃蟹的嘴巴以下就行了，這樣方便螃蟹呼吸，就不會缺氧。如果不吃不喝，螃蟹還跑來跑去，肯定會掉肉的，所以要給螃蟹喂點吃的，比如南瓜、煮熟的土豆、飯渣、面包渣等。

養過水生寵物的人都知道，飼養期間還要換水，確保水質干凈，才能活得更久。螃蟹也一樣，水要一天一換，留下上層干凈的水，有螃蟹的味道，會感覺很安全。

河蟹挑選方法：

1、紅嘴：

一般人挑膏首先都是看嘴紅。主要看河蟹肝胰腺的位置，不能帶有其他顏色，如黃紅。嘴紅的河蟹俗稱紅膏，正常來講膏會比較多，嘴紅證明肝胰腺發育飽滿良好，但也未必，還得參考其他指標。而且市場上存在很多假紅，這都會影響你的判斷。

2、腿硬：

一般來說河蟹的腿如果是軟的，表示空，還沒有裝滿肉，這種河蟹一般吃起來會明顯感覺腿里面多水，而我們挑河蟹的時候，一般捏河蟹倒數第二個步足，如果捏，能明顯捏下去，軟下去，就證明河蟹硬度還不夠，里面肉沒長滿。

如果你用手使勁捏河蟹的小腿，就像捏鋼筋一樣紋絲不動。這樣的河蟹為好，很多挑膏的師傅恨不得拿老虎鉗子捏腿。那種你一捏就軟的河蟹屬于次蟹，俗稱彈簧蟹，含水分很大。

3、看屁股：

觀察河蟹的屁股，越厚越好，就是河蟹蓋的邊緣和臍之間被撐開的距離越大，說明河蟹黃越滿。這也就是我們常說的開蓋。每當河蟹進入真正的成熟期，它的精巢或卵巢開始逐漸發育，會將屁股后邊的蓋頂開。

4、看肚臍：

肚臍凸出來的，一般膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。另外，肚臍顏色應以微微發黃紅為妙，太白了說明太嫩，而且不少養殖戶圖賣相好看，河蟹底板差，用藥品清洗過，或者拿刷子刷過。

生河蟹怎么保存

1、冰箱冷凍法
根據冰箱冷凍室大小選擇泡沫相紙，將河蟹的腿部綁住，放進泡沫箱子中。一個接一個緊挨放好，往箱中加水沒過蟹即可，蓋好蓋子后放入冰箱冷凍室冷凍，想吃時拿出來解凍即可，此法可以保持蟹的鮮度，且保存時間長久。

2
、水池養蟹法
選擇一個高度和寬度合適的池子，將暫時不食用的河蟹放入其中，最好選擇池壁光滑的池子，這樣河蟹就難爬走，水量剛剛埋住河蟹即可，在池中放一些小魚蝦可以延遲儲存時間，一般可以存活7天左右，3天內食用完最佳。

3、
容器存蟹法
將河蟹存放在鋪有泥土的容器中，放好后加入芝麻和打散的雞蛋，放于陰涼處，可以常撒水，使蟹鰓保持水分，在蟹群中放積水的海綿或泡沫塑料，可以使蟹從水中吸取氧氣而存活。

4
、桶裝保存法
準備一個30-50厘米高的塑料桶或盆，塑料桶內壁光滑不易逃跑。把河蟹放入其中，不能層疊；然后加水至河蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把蟹全部埋住，如果水太深河蟹會缺氧窒息而死。無須加蓋，采用這種怎么保存方法保存河蟹，氣溫不高的時候保存可超過5天。

螃蟹怎樣保存

1、用冰箱保存螃蟹，選擇活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子給捆起來，這樣就可以減少螃蟹的體力消耗。

然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接著，蓋上濕毛巾保存就可以了。吃的時候呢，咱們選擇活力不足的螃蟹，活力足的螃蟹咱們可以繼續保存。

2、用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹，因為塑料桶或者塑料盆內壁會比較光滑，所以螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到里面不能重疊，然后加上水至螃蟹身體一半的高度。

那這個方法主要是可以保濕，水不能太深把螃蟹全部埋住，如果太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。那么桶和盆不用加蓋子采用這樣的方法保存螃蟹，如果氣溫不高的話保存時間可以超過5天。

3、先用保鮮膜把它蓋好，放在陰涼通風的地方可以保存6~8個小時，如果天氣比較熱的話，最好把它放到冰箱里冷藏，不過中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能過夜。

想要長時間的保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冷凍室里面，但是直接把它放到冷凍室里會讓熟螃蟹流失水分，變得非常干，所以就不好吃了。那么，凍起來的話，您最好把煮的螃蟹的湯一起放在里面凍起來，這樣就可以保持螃蟹的鮮美。

河蟹怎么儲存能活時間長

河蟹儲存能活時間長的方法有河蟹冷藏法和水養河蟹。

1、河蟹冷藏法

河蟹一定要捆好，然后方法冰箱冷藏室里，將濕毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，平鋪就行，這樣可以保存7到10天，依然活力十足。

2、水養河蟹

河蟹的生命力還是較為強大的，將河蟹放在水里養，加入芝麻或打碎的雞蛋，加適量的倒入一些黃酒，可以幫助催肥河蟹。

河蟹可以短時間冷凍

河蟹可以冷凍保存，一般情況下可以冷凍48小時左右。河蟹屬于冷血動物，在溫度較低時會自我冬眠，但如果在冰層中的時間超過了48小時，可能會由于低溫和缺氧的原因導致死亡，建議不要長時間冷凍。