雞蛋面的做法(雞蛋面的做法英語作文)

雞蛋面怎么做才好吃

好吃的雞蛋面做法如下：

準備材料：雞蛋兩個、菠菜30克、掛面200克、鹽適量、水和油適量。

制作步驟：

1、將菠菜清洗干凈，切成長度為兩厘米的小段；

2、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，不斷攪拌至蛋清與蛋黃混合均勻；

3、鍋中倒入食用油加熱，放入少許蔥花，后將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中一同加熱；

4、將雞蛋慢慢翻炒至九成熟時，將其盛出置于一旁備用；

5、在鍋中倒入足量水，將水加熱至沸騰后將掛面與菠菜放入其中，小火加熱十五分鐘；

6、十五分鐘過后，將面條與菠菜盛出，表面加上之前炒好的雞蛋即可。

雞蛋面的營養價值

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋面的功效與作用

雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

1.護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

2.健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

3.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。

適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

4.抗癌抑癌：預防癌癥，降低癌變的發生率。

5.安神除煩：鎂和鈣共同作用可用來放松肌肉和神經，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒。

雞蛋面怎么做

雞蛋面的做法：

主料：麥芯粉120克、雞蛋1個、水適量、鹵牛肉適量、牛肉湯適量、蔥花適量。

輔料：鹽適量。

步驟：

1、面粉中加入1克鹽，先用筷子攪拌均勻。

2、打入一個雞蛋，再加適量水，蛋液和水的總量不超過65克。

3、先用筷子將面粉攪成面絮，然后用手壓拌成團，直到沒有散落的干粉。剛開始面團比較硬，不光滑，沒關系，靜置十幾分鐘。

4、繼續揉面幾分鐘，如果還是不夠光滑，再靜置一會。我是靜置了兩次，加上第一次一共揉了三次，面團就很光滑軟和了，比耳垂稍微硬一點點點。然后用保鮮膜蓋上，冰箱冷藏過夜。

5、第二天一早，先把面團拿出回溫到室溫，然后搓成大圓條，塞進壓面槍的壓面桶里。

6、組裝好壓面槍。水燒開后，直接將面條壓到水里。

7、面條煮四五分鐘，用筷子能輕松夾斷就差不多了。

8、將煮好的面條撈到面碗里。

9、澆上牛肉湯，碼上幾片鹵牛肉，灑一點蔥花，就好了。或者根據自己的喜好調配底湯。

雞蛋面的做法?

雞蛋面做法1
原料：
雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g
步驟
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻
　　
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
　　
3、用清水煮面，煮好后裝到盤子里，留少許水在里面
　　
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鐘
　　
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開
　　
6、把雞蛋到入面的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻
雞蛋面做法2
1.先說炒蛋細節，適用于任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱后再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然后將鍋子拿起來轉一下，讓過的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香（除非你不吃胡油），雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為一會兒還要再下鍋。如果想吃嫩一點的雞蛋可在打蛋時加一點點水或水淀粉。火侯：剛下過大火，差不多定形時中小火。
2.盛出蛋后炒西紅柿時先要熗鍋（此時可以不用胡麻油），除了老姜還要加蔥花（和蒜末），爆香后加西紅柿，如果為了口感好，可以在切西紅柿時將皮扒掉。炒出汁水后加水加雞蛋一起煮，加調料。注意如果是味精就后加（出鍋前）因為味精不宜烹飪過久；雞精可以炒的時候就加。煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。
還可以在出鍋前放一些蒜末進去，攪拌一下就關火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯。
3.炒西紅柿時還有另一種做法：可一切少許青椒絲/丁一西紅柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好4.出鍋后也可以加一些水淀粉進去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打鹵。

雞蛋面怎么做好吃，簡易雞蛋面的家常做法

雞蛋面條的做法
材料：面粉，雞蛋，鹽。
做法：
1、面粉+適量鹽，打入一個雞蛋。
2、用筷子攪拌成雪花狀。
3、揉成面團。
4、用壓面機壓成片。
5、第一次壓出來的面片粗糙了些，就卷起來。
6、按壓一下。
7、繼續壓成面片，如果不夠光滑，就卷起來按一下再回壓面機壓面片。差不多反復三四次吧，直到光滑勁道就OK。
8、撒點面粉，壓成條狀。
9、壓好的面條。
10、為防止面條互相粘連，撒一些面粉抖一抖。
11、鍋燒開水，加入少量鹽，下面條，煮熟。
12、面條撈出來后，碼上蔬菜，加入調味料或者醬拌好即可。

雞蛋面的做法

雞蛋面做法1
原料：
雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g
步驟
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻
正宗雞蛋面照片(20張)
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮面，煮好后裝到盤子里，留少許水在里面
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鐘
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開
6、把雞蛋倒入面的上面即可食用
特點：清香撲鼻
,需要原料少，需要器具少，清淡可口，
雞蛋面做法2
原料：面粉250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克
制作過程：
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團，面團很干，要有耐心把他們都揉成團，揉到光滑狀態。
3、將面團搟成面皮，切成面條。

雞蛋面的做法

　　平日在家里餓著的`時候，很多人都會隨手就煮個青菜雞蛋面來填肚子。面條本來就是養胃的食物，主要含有蛋白質和淀粉，雞蛋營養豐富大家都清楚。雞蛋和面搭配，不僅有利于腸胃消化和身體吸收，而且營養全面。不過如今，單純的雞蛋面已經無法滿足吃貨們的心了，下面我們就推薦兩種常見的雞蛋面做法，看看哪種更合大家的心意！

　　 青菜雞蛋面

　　原料：食材面條適量，雞蛋一個，青菜適量，榨菜一包，鹽適量，味精適量，醬油適量，醋適量

　　制作步驟：

　　1、鍋里放水，燒開，放入面條，可以放小許鹽。

　　2、水再次開，把雞蛋打入鍋里。

　　3、水滾時再加半杯冷水，再燒開加入青菜，榨菜等水開時，開小火悶1分鐘這樣就可以了。

　　4、碗里根據自己的口味放入葷油，鹽，味精，醬油，醋就可以了。

　　PS：雞蛋也可以先煎后煮，使得雞蛋的鮮香味充分融入面湯中，吃起來十分順口，讓人回味。

　　 西紅柿雞蛋面

　　材料：龍須面適量，西紅柿適量，油菜適量，雞蛋適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量，香油適量

　　制作步驟：

　　1、番茄洗凈去皮，切成小塊。

　　2、把鮮姜洗干凈剁碎。

　　3、把小油菜洗凈備用。

　　4、鍋中放油爆香姜碎，然后放入番茄煸炒。

　　5、翻炒至番茄軟爛，加上一點醬油。

　　6、加入清水燒開。

　　7、水開后下入龍須面。

　　8、面條稍軟，打入一個雞蛋，不要攪拌。

　　9、加入鹽調味，放入油菜。

　　10、煮至面和雞蛋熟透，關火，放入雞精 香油即可出鍋。