蔬菜雞蛋卷(蔬菜雞蛋卷怎么做好吃又嫩)

營養滿分的蔬菜蛋卷的做法？

蔬菜蛋卷

用料

雞蛋 3個

胡蘿卜 小半根

小蔥 1棵

兒童香腸 1根

鹽 2g

蔬菜蛋卷的做法

食材。用新鮮的小蔥最好，給孩子吃我放了兒童香腸

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處理食材。香腸切碎末，胡蘿卜切碎末，小蔥也切碎

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雞蛋去殼放入碗里，加入少許鹽打散

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放入適量切好的香腸末和蔬菜末，再次攪拌均勻

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樂扣仙人掌玉子燒鍋里不用放油，倒入適量蛋液，晃動鍋底使蛋液鋪滿底部，小火開始加熱

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蛋液略微凝固的時候，從一端開始卷起來

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卷起來后推到一邊，在鍋底繼續倒入適量蛋液，晃動鍋里鋪滿底部

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看到蛋液開始凝固的時候，再繼續卷，重復這個步驟，最后就做出來蛋卷了

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3個雞蛋做了兩個加了蔬菜的厚蛋燒，孩子的早餐足夠了。切成段，就可以開吃啦，口感非常嫩。

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小貼士

1、鍋里不需要放油，否則蛋液會膨大，卷出來就不好看了。
2、全程小火，蛋液剛剛凝固的時候就卷。

雞蛋屬于一種高營養食材，不但含有大量蛋白質，還含有磷脂以及卵黃素，此外，還包括煙酸以及膽堿等多種對人體有益的營養成分，除此以外，雞蛋含有的維生素和微量元素鐵以及鈣，還有鉀等營養物質，也是人體正常代謝時必需的重要發生，人們吃雞蛋能夠把這些營養吸收和利用，能讓人們的身體更強壯更健康。

怎么做新鮮雞蛋好吃 蔬菜雞蛋卷的做法

1、準備兩三個雞蛋、少許蔬菜，蔬菜隨便準備，比如胡蘿卜、香菇、土豆、豇豆、西藍花等。

2、各種蔬菜清洗干凈，切大塊后焯水，焯水后過涼，切成小碎丁，蔬菜的總量不要太多。

3、蔬菜裝碗后打入三個雞蛋，充分攪拌均勻，再加一點鹽混合。

4、然后加少量淀粉，攪拌成糊狀就可以了。平底鍋預熱，加油后倒入面糊，攤成薄薄一層餅，底部定型后從一邊卷向另一邊。

5、稍微再煎一下取出，切成小塊，蔬菜雞蛋卷就做好了。

蔬菜雞蛋卷餅怎么做

主料

雞蛋2個 面粉半碗

淀粉1大匙 黃瓜半根

胡蘿卜半個 土豆半個

生菜幾葉

輔料

鹽少許

詳解蔬菜雞蛋卷餅的做法步驟

1.生菜洗凈，黃瓜洗凈切絲備用。

2.土豆洗凈去皮切絲，用清水洗去淀粉撈出；胡蘿卜洗凈去皮切絲備用。

3.雞蛋兩個打散。

4.為了便于攪勻，面粉篩入蛋液（也可以不用篩，如果怕麻煩*^_^*）。

5.加入淀粉。

6.加入少許清水和鹽，攪勻。

7.攪勻成稀糊狀。

8.準備做蛋餅了：開火，平底鍋注油潤鍋后將油倒出，此時，鍋是很熱的，為了蛋餅順利成形，關火。

9.倒入面糊，轉動平底鍋，使面糊均勻地鋪開。開火，小火，待面糊凝固后轉動平底鍋，這樣蛋餅也會隨之轉動。攤熟一面后再翻面，直到兩面全熟。

10.如此攤完面糊，這是蛋餅的模樣。

11.攤完所有面糊后，接下來用同一平底鍋放些油煎熟土豆絲和胡蘿卜絲，別忘記撒少許鹽。

12.熟后模樣。

13.準備卷餅：先把蛋餅均勻地抹上自己喜歡的醬料（或蒜蓉辣醬或番茄意醬或花生醬或其他）。

14.鋪上黃瓜絲和晾涼的土豆絲、胡蘿卜絲。

15.放上生菜（其實卷什么全憑自己喜歡，可以葷素搭配，可以全素；可以象我這樣生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）。

16.從下半部分入手，向上折起。

17.從左至右卷好。

18.成品

19.切開后的模樣（吃的時候不建議切開，卷好后用手直接拿著吃就很好，蔬菜也不會掉出來）

蔬菜雞蛋卷的家常做法大全怎么做好吃

蔬菜雞蛋卷

主料

雞蛋

5個

黃瓜

半根

胡蘿卜

半根

輔料

鹽

適量

干豆腐

半根

步驟

1.5個雞蛋打到碗里，胡蘿卜黃瓜，干豆腐洗凈備用

2.黃瓜，干豆腐，胡蘿卜切長條

3.蛋液里放點鹽攪均勻，舀一勺鍋里搖晃鍋底，使蛋液受熱均勻，攤成蛋餅

4.將攤好的蛋餅翻個面，放上切好的蔬菜條卷起

5.全部做好，切段即可

6.營養豐富?

小貼士

1.蛋卷的餡料可按自己的口味搭配
2.每舀一勺蛋液，都要搖晃鍋底使蛋液厚薄均勻
3.攤好的蛋餅翻面朝上卷起，成品才漂亮

怎樣做蔬菜雞蛋卷

前言
其實這個菜來緣于韓劇，不過俺可不敢把它叫成韓式雞蛋卷，少了泡菜，家里正好也沒有哈，所以充其量就叫它蔬菜雞蛋卷吧，不過這樣做還真心好吃，既能吃到蛋卷的香，又能吃到蔬菜的甜，加在一起就是鮮美的味道，還真不賴哦。
材料
主料：雞蛋2個、熟豬瘦肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、生粉適量、紅蘿卜30g、韭菜20g
蔬菜雞蛋卷
1
準備原料。
2
把韭菜，紅蘿卜，熟豬瘦肉均切成碎末。
3
放入碗中，敲入雞蛋。
4
攪拌均勻后，放入適量的鹽，糖調味。
5
然后放入少許的生粉水，增加蛋液的粘稠度。
6
攪拌均勻后，即可。
7
電餅鐺加熱后，用勺子抹上很少量的油潤鍋就可以了。
8
然后把蛋液倒入，攤平。
9
然后由一頭開始卷起。
10
煎好后，盛入盤中。
11
切件上碟，可以開動，小明，你媽媽叫你回家吃飯啦~~~哈哈~
小貼士
煎這樣的雞蛋卷，用電餅鐺那真是沒得說了，不用放油，既香又健康。

蔬菜雞蛋卷 韓式蔬菜雞蛋家常做法分享

1、主料：雞蛋4個。

2、輔料：胡蘿卜1/4根、柿子椒1/4個。

3、做法：

（1）將4個雞蛋磕入碗內，用筷子或打蛋器將雞蛋打成均勻的蛋液。

（2）將胡蘿卜、柿子椒切成小丁備用。

（3）在打散的蛋液中加入胡蘿卜丁、柿子椒丁、鹽、白糖，打攪均勻。

（4）在方形煎蛋鍋中倒入少量植物油，用木鏟將食用油均勻推向鍋的各個角落。

（5）小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。

（6）待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將蛋皮的一端向內折疊，折疊一層后，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至整片蛋皮折疊完畢。

（7）將折疊好的蛋卷推向鍋的一端。

（8）倒入剩余的蛋液，晃動鍋子，使蛋液延展至鍋的四個角落，并且與之前卷的蛋卷一端融為一體。

（9）待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向內折疊，折疊完一層后，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至蛋皮折疊完畢，最后的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊。

（10）將煎好的蛋卷碼在食用菜板上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。