高梁米怎么吃(高粱米怎么煮粥)

高粱米的食用方法

1、高粱米山楂粥，高粱米和山楂搭配在一起煮粥或是她最正確的吃法，只要能健脾養(yǎng)胃也能開胃消食，對(duì)增強(qiáng)人體消化功能有極大好處，在需要的時(shí)候需要準(zhǔn)備干山楂20克高2米50克，把它們清洗干凈以后直接入鍋加清水煮至成粥，煮好以后取出就能食用。
2、高粱米饅頭，高粱米做饅頭也是它的正確吃法，但在用高粱米做饅頭，以前應(yīng)該先把高粱米研磨成粉末，再把它與面粉等材料搭配在一起，加入適量牛奶，然后放入酵母合成面團(tuán)，等它發(fā)酵完成以后揉勻制成饅頭坯，放在溫暖的地方省發(fā)二十分鐘以后直接入鍋蒸熟就可以。
3、高粱米蒸糕，高粱米和紅豆搭配在一起蒸著吃滋味也特別好，在做的時(shí)候需要先把600克的高粱米淘洗干凈以后放在蒸鍋中蒸熟，然后取兩個(gè)大小一樣的盤子，把蒸好的高粱米分裝到兩個(gè)盤子中鋪平，并用勺子把它壓平，然后取適量的紅豆沙，直接鋪在一面高兩米上面，調(diào)勻以后再把另外一個(gè)盤子中的高粱米扣在上面，并把它們壓實(shí)，取出以后切成自己喜歡的塊狀，就是美味的高粱米糕。
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高粱米怎么吃法大全

將米放到寬湯開水里邊煮熟，撈出來(lái)再入鍋上屜蒸，這種方法蒸的米飯，不知道還有那些朋友留存這個(gè)記憶，小時(shí)候沒有電飯煲，就是這樣子蒸米飯，也叫柴火飯，那飯真的是特別香，即使現(xiàn)在上市的各種新版電飯煲，也蒸不出那時(shí)候的味道來(lái)。撈米飯剩下的米湯燉菜或者做湯，省去了各種淀粉及芡汁，太好吃了，且營(yíng)養(yǎng)不流失，想想都流口水。

蒸高粱米飯的做法

步驟step

1

這是包粽子剩下的粘高粱米，已經(jīng)浸泡了一個(gè)下午，需要馬上消耗掉

步驟step

2

也是包粽子剩下并已經(jīng)煮過(guò)斷生的花生和蕓豆，鍋中加入適量的水，水要多一點(diǎn)，寬湯撈飯，先下入花生和蕓豆煮開，并繼續(xù)煮5分鐘左右

步驟step

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下入浸泡好的粘高粱米，水開后繼續(xù)煮至米熟

步驟step

4

煮熟后直接撈出，裝入比較薄一點(diǎn)的盆中，利于后續(xù)的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香

步驟step

5

我把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時(shí)左右

步驟step

6

出鍋。這飯的特點(diǎn)，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。

蒸高粱米飯的成品圖

蒸高粱米飯的烹飪技巧

技巧tips

所說(shuō)的大鍋蒸米飯，就是先要寬湯將米煮熟，撈出后再上屜蒸，這個(gè)過(guò)程視米的品種不同，時(shí)間也有差異，煮熟就好了。注意別煮過(guò)了，否則順湯就撈不出米飯來(lái)啦。

高粱米怎么做好吃

高粱米的食用方法，和大米差不多，直接蒸就可以了。做法如下：

用料：高粱米150g

1、首先把將高粱米清洗干凈。

2、然后換水后浸泡一晚。

3、將水倒掉，在鍋中放入1.5倍的水，強(qiáng)火煮至沸騰。沸騰后轉(zhuǎn)弱火，從稠稠的狀態(tài)煮至水分收干。

4、水分收干后就可以食用了哦。

說(shuō)明

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤(rùn)的口感。

高粱米怎么吃好吃以及做法步驟

　　高粱作為我國(guó)的五谷之一，在東北地區(qū) 種植 最多，它主要可以用來(lái)釀酒。你知道高粱米怎么吃嗎?現(xiàn)在，我來(lái)告訴你高粱米的好吃做法。
　　高梁米怎么吃：高粱飯
　　高粱飯食材準(zhǔn)備

　　高粱米適量，飯豆少許。

　　 方法 步驟

　　1、高粱米和飯豆淘洗干凈，用清水浸泡冷藏一晚;

　　2、將高粱和飯豆再次沖洗干凈，放入煮鍋中，加水蓋鍋，大火煮開;

　　3、小火煮半小時(shí)，留縫隙，煮至水分收干后蓋蓋，關(guān)火燜10幾分鐘;

　　4、將煮好的米飯用勺子翻松，過(guò)涼開水幾次即可。
　　高粱米怎么吃：美容粥
　　美容粥食材準(zhǔn)備

　　黃豆適量，黑芝麻少許，糙米適量，小麥仁，玉米渣，黑米適量，薏仁少許，高粱米少許，赤小豆少許。

　　方法步驟

　　1、將所以食材清洗干凈，浸泡8小時(shí)以上;

　　2、然后放入電飯煲中，加入足量的水;

　　3、啟動(dòng)粥的功能，煮熟即可。
　　高粱米怎么吃：五谷海鮮焗飯
　　五谷海鮮焗飯食材準(zhǔn)備

　　黑米30克，紅米50克，高粱米40克，蕎麥米30克，糙米50克，海鮮菇100克，紅椒1個(gè)，蝦仁100克，蟹柳適量，貝肉適量，洋蔥80克，姜蒜適量，鹽，胡椒粉，料酒，番茄醬30ml，奶酪半斤。

　　方法步驟

　　1、將紅米，黑米，高粱米，蕎麥米和糙米洗凈浸泡4小時(shí);

　　2、將泡過(guò)的五谷放入電飯煲中煮熟待用;

　　3、蘑菇等洗凈切塊，紅椒去核切塊，蝦仁加入料酒，鹽，胡椒粉腌一會(huì);

　　4、蟹柳切小段，姜蒜剁成泥，洋蔥切粒，貝肉和蘑菇放入加鹽和料酒的沸水中焯燙一下;

　　5、鍋中少許油燒熱，放入姜蒜蓉和洋蔥粒爆香，然后放入貝肉翻炒，下入蝦仁和蟹柳炒勻;

　　6、然后放入蘑菇和紅椒炒勻，加入鹽，番茄醬和煮熟的五谷米飯拌勻;

　　7、然后裝入烤盤中，加入奶酪，放入預(yù)熱220度的烤箱中，烤8分鐘即可。

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高粱米怎么吃 高粱米的做法

1、蒸飯。其實(shí)高粱米的食用方法，和大米差不多，只是味道不同。所以高粱米也可以用來(lái)蒸飯。用高粱米蒸飯的時(shí)候，最好摻和些大米一起蒸，這樣口感好吃，而且也避免完全用高粱米蒸飯，口感比較硬。也可以摻和些小豆一起蒸，有著特殊的香味。

2、熬粥。也可以用高粱米熬粥喝，味道口感也是不錯(cuò)的，最好也摻和些大米。熬的時(shí)間比其它的米，要稍長(zhǎng)一些時(shí)間。

3、做高粱米水飯。高粱米水飯，屬于東北的一特色，就是把高粱米用鍋熬熟后，再用冷水過(guò)涼，像過(guò)水面那樣，然后再搭配東北特色的茄子拌醬一起食用，味道美極了。也可以用高粱米水飯，搭配咸魚吃，味道也不錯(cuò)。注意熬高粱米的時(shí)候，一定要熬爛糊，粘稠，不要熬的像粥一樣的稀。

4、蒸饅頭。把高粱米磨成面，然后用高粱米面蒸饅頭，蒸發(fā)糕，也有著特殊的風(fēng)味。記得也要摻和些白面才好。

高粱米怎么吃

一、高粱米糕

材料：高粱米600克，紅豆沙300克，白砂糖150克。

做法：

1、將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內(nèi)蒸熟，備用。

2、取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好。

3、壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡。

4、然后將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時(shí)用刀切成菱形塊，放入盤內(nèi)，撒上糖即可食用。

二、高粱紅豆飯

材料：高粱米250克，赤小豆50克

做法：

1、紅小豆、高粱米淘洗干凈。

2、紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。

3、紅小豆煮至八成熟時(shí)，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。

4、電飯鍋跳起即可。