7道廣東人的家常湯，一周不重樣，清熱祛濕，夏天不喝冷飲多喝湯
都說廣東人懂 養生 ，愛煲湯，會煲湯，任何一種食材/藥材，在我們手上，總能變化出幾種甚至幾十種不同食療作用的湯譜。自古以來，就有喝湯 養生 的飲食文化，飯前喝湯，苗條 健康 ，飯后喝湯，越喝越胖，其實這說法并不科學，也并不適用在所有不同地位位置和飲食文化的不同人群身上。不論是哪一道家常湯，根據時令氣節“順時而飲”才是最正確的喝湯方式。
分享7道廣東人的家常湯，一周7天，每天不重樣，三伏天依舊，多喝湯，清熱祛濕又解暑，不喝冷飲，養好身體，脾胃更 健康 。
清熱祛濕，健脾胃，營養豐富，味道清香。
食材：五指毛桃2-3根，荷包豆50克，赤小豆50克，眉豆50克，白鯽魚1條，蜜棗1-2顆，姜片少許，鹽適量。
做法：1.白鯽魚清洗干凈，去掉內臟。
2.不粘鍋加熱倒幾滴油，放入姜片，用小火把白鯽魚兩面煎至微微金黃。
3.三種豆子清水浸泡一會。五指毛桃洗干凈泥沙，
4.湯鍋加入清水，把豆子全部放入煮開后，再把煎好的鯽魚放入湯鍋中，煲煮40分鐘，最后加鹽調味即可。
清熱解暑，潤肺止咳。
食材：蘆根20克，馬蹄8-10顆，瘦肉200克，蜜棗2個。
做法：1.瘦肉切成小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。
2.蘆根浸泡洗凈，馬蹄削皮后對半切開。
3.燉盅內放入瘦肉塊、蘆根、蜜棗和馬蹄，加入清水，燜燉40分鐘?；蛘哂脺伆局?0分鐘，最后再加少許鹽調味。
清潤咽喉，生津止咳潤肺。
食材：油甘子6-8個，瘦肉200克，蜜棗2-3顆，鹽適量。
做法：1.油甘子洗凈，用水果刀分別劃幾刀。
2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙后撈出。
3.燉盅內加入清水，油甘子和瘦肉連同蜜棗全部放入，隔水燉40-50分鐘，最后加鹽調味。
止虛汗，祛濕健脾胃。
食材：泥鰍半斤，芡實50克，蓮子100克，生姜少許，淮山一根，鹽適量。
做法：1.泥鰍放入深盆里，撒入一把鹽，蓋上蓋子，5分鐘后沖洗掉泥鰍的粘液。
2.把泥鰍開膛破腹，去掉內臟，洗干凈。
3.炒鍋燒熱，放入少許油和姜片，處理干凈的泥鰍倒入鍋中，小火煸炒一下即可。
4.湯鍋中加入適量清水，把芡實、蓮子和淮山段放入鍋中，連同煸炒過的泥鰍，大火煮開后轉小火煲40分鐘，最后加鹽調味。
食材：黃豆50克，苦瓜1條，排骨1根，鹽少許，生姜1塊。
做法：1.黃豆放入清水中浸泡，把黃豆提前泡發好。
2.排骨剁成段，放入冷水中汆燙，去掉血水和雜質后撈出沖洗干凈。
3.苦瓜洗凈，切掉頭末兩端，去掉苦瓜瓤，切成段。
4.湯鍋中加入適量清水，把排骨段、苦瓜和黃豆全部放入，大火煮開后，轉小火煲50分鐘，最后再加鹽調味。
食材：干霸王花3-4棵，干無花果3-4個，豬脛骨300克，海底椰2個，玉米1根，胡蘿卜1個，鹽適量。
做法：1.把脛骨放入冷水鍋中汆燙1分鐘后，撈出沖洗干凈。
2.海底椰解凍，切成薄片（也可用干海底椰片）。
3.胡蘿卜削皮后切成滾刀塊狀。
4.霸王花提前浸泡好，切成中段。
5.湯鍋中加入清水，霸王花段、脛骨、無花果、海底椰等食材，大火煮開后轉小火煲1小時，最后加鹽調味即可。
霸王花的功效作用 霸王花有什么功效作用
1、止咳
霸王花性寒，能入肺經，具有良好的止咳功效。它能清除肺熱，能緩解肺炎、咳嗽等不適癥狀。
2、增強免疫
它含有蛋白質及鈣、磷等礦物質元素，還含有對身體健康有利的氨基酸。可以促進身體代謝，增強身體各個器官的功能，提高免疫能力。
3、治療腮腺炎
霸王花能治療腮腺炎，將它搗碎成泥狀敷在腫痛的地方，就能有效緩解腮腺炎引起的不適癥狀。
4、理氣止痛
霸王花具有理氣止痛的功效，還能補充身體所需的營養，保護心腦血管。還具有一定的美容養顏作用。
