粽葉是什么葉(粽葉是什么葉子圖片)

更新時(shí)間:2023-03-01 12:09:59 閱讀：評(píng)論：0

粽葉是什么樹的葉子

粽葉是箬葉、蘆葦葉的葉子。

1、箬葉

箬葉是箬竹的葉片，這種植物在長(zhǎng)江中下游地區(qū)廣泛分布，所以在南方地區(qū)，大多人都會(huì)選擇這種植物的葉片來(lái)包粽子。箬竹的葉片四季常青，而且比較寬大，不僅可以作為一種家居綠化植物，而且還能夠作為經(jīng)濟(jì)作物呢！畢竟箬竹的葉片采摘下來(lái)之后可以保存，來(lái)作為粽子葉售賣，同時(shí)也是南方很多地區(qū)常用的青草藥植物。

2、蘆葦葉

蘆葦葉是一種個(gè)多年生草本植物，在北方地區(qū)也比較的常見，它的莖可以用來(lái)編成蘆葦席子，而且還可以用來(lái)造紙等，根莖也同樣是入藥草本，而蘆葦葉也能夠拿來(lái)做粽子葉，在少有寬大竹子葉的北方，蘆葦葉就是人們常用的粽子葉。

粽葉的保存方法：

1、冷凍保存

挑選比較寬大的粽葉，將其清洗干凈之后瀝干水分；裝進(jìn)塑料袋里密封起來(lái)，然后放進(jìn)冰箱冷凍起來(lái)，要用的時(shí)候解凍即可。

2、曬干保存

或者把粽葉清洗干凈，再和冷水一起倒入放鍋中蒸煮，將其煮好之后晾涼曬干，用的時(shí)候放進(jìn)水里浸泡幾個(gè)小時(shí)即可使粽葉變軟。

3、真空保存

還可以將粽葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮，之后撈出來(lái)晾涼，再將粽葉瀝干水分真空密封起來(lái)后放進(jìn)冰箱冷藏保存。

粽葉是什么植物

是箬葉和蘆葦葉。在南方用來(lái)包粽子的葉子是箬竹的葉子，而在北方則大多用蘆葦?shù)娜~片，其余地區(qū)可能還會(huì)以其他的竹子葉片，芭蕉葉，荷葉等，但要說(shuō)香氣滋味和耐煮程度還是箬葉和蘆葦葉比較好，所以現(xiàn)在一般大家都是選擇這兩種植物的葉子來(lái)做粽葉。

粽子的由來(lái)

關(guān)于粽子最早的記載是在西晉時(shí)期，但是它卻遠(yuǎn)比我們想象中所產(chǎn)生的時(shí)間久。首先這里的角黍，正是我們所說(shuō)的粽子，集韻送韻里有糉，角黍也。或作粽。其中角是關(guān)于粽子的形狀，黍就是小米，即我們現(xiàn)在的糯米，可見古代最早的時(shí)候粽子做法和現(xiàn)在差別就不大。

只是和現(xiàn)在裹粽子絕大多數(shù)都是用箬竹葉不同，說(shuō)文解字里有蘆葉裹米，風(fēng)土記里菰葉裹黍米兩種說(shuō)法，也就說(shuō)古人的粽子絕大多數(shù)還是用蘆葉和茭白葉，也就是菰葉。

粽葉是什么樹的葉子

凡是可以用來(lái)包粽子的葉子都可以稱之為粽葉，像芭蕉葉、蘆葦葉、竹筍殼、荷葉、闊葉的竹葉都是可以用來(lái)包粽子的。而在南方地區(qū)普遍都是用闊葉的竹葉——箬竹葉來(lái)包粽子。之所以選這些植物的葉子，是因?yàn)檫@些植物葉子纖維較多，耐煮，并有一定的植物芳香。

1、菰葉

所謂菰，即人們常叫的茭白。菰葉即茭白葉。這是古時(shí)最先用于包粽子的植物葉子，歷史最久。據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。

西晉周處《風(fēng)土記》稱：“古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，如粽櫚葉心之形。”《歲時(shí)雜記》載：“端午因古人筒米而以菰葉裹粘米，名曰角裹，相遺，俗作粽。”

2、箬竹葉

箬，是一種竹，箬葉即箬的葉子。箬葉有三四個(gè)手指般大，比二三個(gè)手指般大的菰葉大一點(diǎn)。是包粽子較好的葉子。

箬竹為禾本科箬竹屬植物，同屬植物中有好幾種均可以充當(dāng)粽葉這一角色，但是禾本科植物分類難度有些高，很多時(shí)候只看葉子真的很難區(qū)分。

南方大部分地方的竹葉粽用的就是它，包出來(lái)的粽子碧綠、清香。

3、蘆葦葉

禾本科蘆葦屬植物，葉子比箬竹葉窄一些，包出來(lái)的粽子通常是圓錐形或四面體。

4、槲樹葉

殼斗科植物，大喬木，有很大的葉子，包出來(lái)的粽子多為橢圓柱或圓柱。山東、山西和陜北較為常見。

5、芭蕉葉

說(shuō)到葉子大，荷葉還沒有芭蕉葉給力，寬大的葉子切割后作為包裝材料非常常見，芭蕉葉在西南和華南地區(qū)用的比較多。

6、竹筍皮、竹筒

包粽子的筍殼來(lái)源于多種種子，毛竹可能是最為常見的，用之前需要反復(fù)清洗，除掉毛刺。竹筒也有被用作包裹粽子的材料。

粽葉的相關(guān)說(shuō)明

在南方用來(lái)包粽子的葉子是箬竹的葉子，而在北方則大多用蘆葦?shù)娜~片，其余地區(qū)可能還會(huì)以其他的竹子葉片、芭蕉葉、荷葉等，但要說(shuō)香氣滋味和耐煮程度還是箬葉和蘆葦葉比較好，所以現(xiàn)在一般大家都是選擇這兩種植物的葉子來(lái)做粽葉。

現(xiàn)在用來(lái)包粽子的葉子大多都是箬葉和蘆葦葉這兩種，其實(shí)相比其他植物的葉片，這兩種植物葉子的優(yōu)點(diǎn)非常的明顯，首先一個(gè)容易包裹粽子成三角形，其實(shí)就是耐煮，不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的蒸煮爛掉，最后就是這些植物的葉子不僅清香怡人，而且還含有大量對(duì)人體有益的氨基酸等成分。

以上內(nèi)容參考：百度百科-粽葉

粽葉是什么葉什么是粽葉

1、粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉（ruò yè）等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

2、蘆葦葉就是蘆葦?shù)娜~子。蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草，生長(zhǎng)在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長(zhǎng)，蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥。我國(guó)民俗有在端午節(jié)用蘆葦葉包粽子的習(xí)俗。

3、箬葉屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，別名蜘蛛抱蛋、箬葉，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長(zhǎng)出，一柄一葉，帶有挺直修長(zhǎng)葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭。可用作食品包裝物（如粽子）、茶葉、斗笠、船篷襯墊等。