甘露子(甘露子圖片)

咸菜中的“甘露”是什么植物？

咸菜中的“甘露”是甘露子，原名草石蠶。

屬唇形科多年生宿根植物。地下根莖呈現(xiàn)螺旋形，脆嫩無纖維，可制作醬菜。本品為中國原產，分布于各地，栽培于近水低濕地。莖、葉及根均可作藥用。

分布范圍：分布于遼寧，河北，山東，山西，河南，陜西，甘肅，青海，四川，云南，廣西，廣東，湖南，江西及江蘇等省區(qū)，原產我國， 野生于華北及西北各省區(qū)，余地均多栽培；生于濕潤地及積水處，海拔可達3200米。

成分：全草含水蘇堿，膽堿，水蘇糖。根莖含蛋白質，脂肪，水蘇糖，氨基酸，水蘇堿，葫蘆巴堿。

擴展資料：

甘露子的作用：

1、甘露子中含有多種可以直接作用于人類神的天然物質，它們能提高神經功能，營養(yǎng)神經元，預防神經衰弱和失眠健忘。

2、甘露子中還有多種天然藥用成分，其消炎抗病毒的功效十分出色。

3、根莖十分獨特，像寶塔一樣，收取以后可以制作泡菜。

參考資料來源：百度百科—甘露子

甘露子什么時候種植 甘露子種植方法

1、種植甘露子的時間一般三月上中旬整地，中下旬播種。

2、甘露子種植方法

⑴整地施基肥：種植前每畝施廄肥1500～2000千克，將肥料翻入土中，作成寬2.6米的畦，開好田塊周圍排水溝。

⑵栽植：以塊莖繁殖，—般在終霜前后栽植，株距20～25厘米，每穴種1～2個塊莖，有分枝的塊莖，可—分為二栽植。行距25～30厘米。每畝用種量15～25千克，栽后20～30天萌芽。

⑶田間管理：出苗后要及時中耕除草，直到封行為止。因封行后正是地下匍匐莖快速生長之際，中耕會傷害地下莖。6月份植株生長旺盛，應結合施肥澆水1～2次，最好在天冷、地冷、水冷時澆水。“立秋”以后，地下莖開始膨大，每畝用尿素10千克，對水5000千克施用。

怎么養(yǎng)甘露子

一、養(yǎng)護方法

1、溫度：最好讓它能夠處在溫暖的環(huán)境中。一般來說，在十五至三十度之間都是可以的，要求并不是特別嚴格。不過，太冷的環(huán)境會對它造成損害，一旦遇到霜凍，它就會枯死。另外，高溫會影響它的成長速度，所以兩者都得注意一下。

2、光照：甘露子對日照要求不高，它對強光比較敏感。所以，一般來說在半陰的環(huán)境下最好，一定要避開直射的光線，尤其是到了夏季的時候。

3、澆水：甘露子喜濕。野生的甘露子會分布在潮濕的地方，或者近水的地方。所以對我們養(yǎng)護它就提出了比較高的要求：需提供足量的水。不過，足量并不意味著可以積水，有積水時盡量還是及時排出。

4、施肥：甘露子需肥不多，可選擇土質良好的地方種植，就基本不用追肥了。

二、養(yǎng)殖技巧

1、繁殖：可用播種法。種子采收過后，可將它妥善保存好。然后，等倒春季的三月至四月之間，就可拿出來播種了。一般來說，采用“條播”的方式是普遍的。播下種子后，還需覆蓋一層薄土。之后，溫度得再時期是二十度之間。這樣，發(fā)芽率還是比較高的。

2、修剪：在春季開始后，它的長勢就會比較旺盛了，此時它的葉片等就可能顯得比較雜亂。可適當修剪掉一部分，可主要選擇那些干枯、以及較衰老的剪掉，避免影響透光，也容易滋生一些病蟲害。

三、問題診療

1、病害：發(fā)病率比較高的疾病有“葉枯病”、“炭疽病”等。在七月至十月的時候，比較容易發(fā)生。在噴藥藥劑的同時，還需多多通風、并且控制一下密度。

2、蟲害：害蟲平時相對來說是不太常見的。數(shù)量不多的話直接用人工捕捉或者借用工具將它們除掉即可。

四、其他問題

1、毒性：甘露子無毒，而且作為一種中藥，它的效果是不錯的。

2、是否可在家里養(yǎng)：它一般是大面積種植的，不在家中養(yǎng)。

甘露子又名地溜子，也是兒時的回憶，制作地溜子的方法是什么？

露子又名地溜子，有些地方也叫地環(huán)、寶塔菜、地蠶、土人參等，秋天采收，其藥用價值非常高，具有祛風散熱、活血化瘀、利濕等功效。甘露子是用來制作八寶菜或什錦菜的主要材料，也可以用新鮮的甘露子焯水之后涼拌食用，口感清脆爽口。還可以做成蜜餞、甜果或罐頭。甘露子因為沒有一點膳食纖維，所以吃到嘴里特別的清脆，適合做各種泡菜或醬菜。比如下面這道糖醋甘露子泡菜，做法特別簡單，一起了解一下吧：

需要用到的材料如下：甘露子500克、白糖100克、醋300克、鹽5克、辣椒適量。

買回來的甘露子上面會有很對沙土，需要放在水中浸泡幾分鐘，然后用牙刷刷一下甘露子上面縫隙中存的沙土，再用清水多沖洗即便，直到清洗干凈為止。

把洗干凈后的甘露子放在透氣的筐子上放在陰涼通風的地方晾干水分，一般需要半天時間，甘露子表皮在清洗的過程中會有磨損，晾干之后的表皮有些微黃干癟，不過沒關系，外觀看起來不好看，但是并不影響口感。

在晾干水分的時候可以先做其他事情，比如先把腌咸菜的容器清洗干凈，一定要無油無水。等到甘露子晾干之后放入容器中，倒入醋、白糖、鹽，用干凈的筷子攪拌均勻，醋的量能漫過甘露子就可以了。

喜歡吃辣的話可以多放一點辣椒，不喜歡吃也可以不放。

蓋上蓋子放在陰涼通風的地方大約需要半個月的時間就可以腌制好了。

需要注意事項：

甘露子清干凈后一定要晾干后沒有水分了在放在容器中，如果有水分的話在腌制的過程中很容易變質；

腌制的時間久一點味道會更好吃一些；

糖和醋的比例可以按照個人的口味來調整。

吃甘露子要注意什么 吃甘露子的注意事項是什么

1、甘露子不能生吃：甘露了這種食材是不能生吃的，不論是入藥還是當蔬菜，都應該把它做熟了以后再吃，因為生的甘露子會有很濃重的辛辣氣味，直接生吃，它會刺激腸胃，傷害身體健康。

2、脾胃虛弱不能吃甘露子：生活中有很多人脾胃虛弱，經常會消化不良，這些人也不宜吃甘露子，因為甘露子性質寒涼，他們食用以后會讓脾胃虛寒的癥狀加重，會讓人們出現(xiàn)腹痛或者腹瀉以及消化不良等多種不良癥狀，對人體健康不利。

3、甘露子的食用方法：甘露子中含有大量的碳水化合物和多種礦物質與維生還，還有一些淀粉和糖類，人們平時可以把它加工成罐頭或者甜品食用，也可以把它腌制成咸菜來食用，但是腌制甘露子時，一定要記得把它用開水焯熟，不然會食用以后會引發(fā)腸胃不適。

甘露子的花語和文化背景

甘露子的花語

甘露子的花語是財富還有神圣。

甘露子的名稱由來

甘露子是草本植物，它本身有著地下莖，味道比較甘甜、可以食用，所以就有甘露子的名字。還有就是它的外形。甘露子開花會結籽，結的籽很相似荊芥子，它的地下莖長得就像是一串串珠子連在一起，看著很像是老蠶，所以就叫它甘露子。

甘露子也有別稱是甘露兒、寶塔菜、地蠶、螺獅菜、地古瘤地靈、石蠶、石奇蛇、石祁蛇、白伸筋、石伸筋、白毛巖蠶、巖蠶、老鼠尾、土知母、墻蛇、石蚯蚓、飛線蜈蚣、上核樹、骨蛇藥、馬騮尾、筋碎補、白毛蛇、白毛骨碎補、石巖蠶、白花石蠶、毛石蠶。都是比較接地氣，又比較形象的名字。

甘露子的文化背景

甘露子在我國的歷史還是比較久的，自古以來就有記載。據(jù)說，甘露子在17世紀末的時候傳入了日本，在19世紀傳入歐美地區(qū)。