愛(ài)玉子(愛(ài)玉子的功效與作用)

愛(ài)玉子是什么

愛(ài)玉子是?？崎艑僦参?，攀援或匍匐灌木，葉長(zhǎng)橢圓狀卵形，長(zhǎng)7-12厘米，寬3-5厘米，背面密被銹色柔毛；榕果長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6-8厘米，直徑3-4厘米，表面被毛，頂部漸尖，臍部凸起；總梗短，長(zhǎng)約1厘米，密被粗毛。

分布于中國(guó)臺(tái)灣、福建（寧德、屏南一帶）和浙江（樂(lè)清、北雁蕩山）等地。在臺(tái)灣，其天然分布在海拔800-1800米多雨濕潤(rùn)的天然林內(nèi)。

愛(ài)玉子瘦果（雌性果）含有大量的果膠和果膠酶，在水中揉洗可形成愛(ài)玉子果凍。配以糖水和香料等就是清涼解渴的冷飲食品愛(ài)玉凍。

種植技術(shù)：

扦插苗成活后，依苗木的生長(zhǎng)可適時(shí)換盆；同時(shí)，要做好主枝的牽引工作。在每年的1-4月份進(jìn)行田問(wèn)定植。此時(shí)春季氣溫回暖，雨水多，容易成活，生長(zhǎng)較快。

首先，選園，要選擇水源充足，相對(duì)背風(fēng)，附近沒(méi)有經(jīng)常打農(nóng)藥菜園或果園，否則，會(huì)影響小蜂的生態(tài)平衡。其次，挖穴1米×1米×0.8米（長(zhǎng)×寬×深），底部及四周撒石灰，鋪稻草，施一定量的有機(jī)肥，一般加5-10千克的腐熟雞糞肥。加園土至堆高0.25米，以防雨季積水。

以上內(nèi)容參考：百度百科-愛(ài)玉子

愛(ài)玉果是不是無(wú)花果？

不是。

愛(ài)玉子（學(xué)名：Ficus pumilaLinn. var.awkeotsang(Makino) Corner）是桑科榕屬植物，攀援或匍匐灌木，葉長(zhǎng)橢圓狀卵形，長(zhǎng)7-12厘米，寬3-5厘米，背面密被銹色柔毛；榕果長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6-8厘米，直徑3-4厘米，表面被毛，頂部漸尖，臍部凸起；總梗短，長(zhǎng)約1厘米，密被粗毛。

分布于中國(guó)臺(tái)灣、福建（寧德、屏南一帶）和浙江（樂(lè)清、北雁蕩山）等地。在臺(tái)灣，其天然分布在海拔800-1800米多雨濕潤(rùn)的天然林內(nèi)。

愛(ài)玉子瘦果（雌性果）含有大量的果膠和果膠酶酶，在水中揉洗可形成愛(ài)玉子果凍。配以糖水和香料等就是清涼解渴的冷飲食品愛(ài)玉凍。

播種

選擇當(dāng)年新鮮飽滿的，不經(jīng)高溫烘干的種子進(jìn)行播種。一般發(fā)芽率都在95%以上。實(shí)生苗的品性會(huì)分化，變異性大。生產(chǎn)只作為外圍種植用苗或選種用苗。只有在掛果品系特征明顯后，才能用于生產(chǎn)。

扦插

幼年枝扦插苗培育：確認(rèn)品系后，一般剪取20-30厘米的枝條，盡量帶有側(cè)根，剪除側(cè)枝，只留一主條，按正常的生長(zhǎng)方向埋入基質(zhì)10-15厘米，澆足水分。一般成活率在90%以上。

成年枝扦插苗培育：選取品性優(yōu)良的株系，芽未萌動(dòng)的，葉片角質(zhì)化程度高的，無(wú)病蟲(chóng)害的枝條，剪取長(zhǎng)度20-30厘米長(zhǎng)，一般留4-6片葉片，可經(jīng)生根劑處理后，插入基質(zhì)10-15厘米，澆足水分。一般成活率50%以上。

壓枝

一般是為了盡快獲取帶有蟲(chóng)櫻果的愛(ài)玉子成樹(shù)采取的一種措施。即在近地處，將帶有蟲(chóng)櫻果枝條進(jìn)行高位壓枝，促其生根，生根成活后再?gòu)哪笜?shù)上分株，再進(jìn)行定植放蜂。

愛(ài)玉子的歷史記載

《道光元年（1821）》至今已有180年歷史，愛(ài)玉子是臺(tái)灣特有的山地植物，一直廣受消費(fèi)大眾喜愛(ài)，成為普遍化的消暑清涼食品，由于受棲之中、低海拔地遭砍伐，演變今日之野生愛(ài)玉采集需遠(yuǎn)涉深山，采運(yùn)艱辛，野生愛(ài)玉已逐漸減少，數(shù)量有限價(jià)格高，為供應(yīng)市場(chǎng)需求，農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所嘉義分所鐘志明先生指出已進(jìn)行愛(ài)玉低海拔栽培研究多年，部分愛(ài)玉品種已能在低海拔平地結(jié)果，可望達(dá)成經(jīng)濟(jì)化生產(chǎn)的目標(biāo)。
【連雅堂】于1921年著作之《臺(tái)灣通史的農(nóng)業(yè)志》中記載愛(ài)玉子名稱的來(lái)源，摘錄如下：「愛(ài)玉子：產(chǎn)于嘉義山中。舊志記載 ：道光初，有同安人某居于郡治之?huà)屪鏄墙置客鶃?lái)嘉義，采辦土宜。一日，過(guò)后大埔，天熱渴甚，溪飲，見(jiàn)水面成凍，掬而飲之，涼沁心脾，自念此間暑，何得有冰？細(xì)視水上，樹(shù)子錯(cuò)落，揉之有漿，以為此物化也。拾而歸家，以水洗之，頃刻成凍，和以糖，風(fēng)味殊佳，或合以兒茶少許，則色如瑪瑙。某有女曰愛(ài)玉，年15，楚楚可人，長(zhǎng)日無(wú)事，出凍以賣(mài)，飲者甘之，遂呼為愛(ài)玉冰。自是傳遍市上，按愛(ài)玉子；性清涼、可解暑、平喘、降噪安神、潤(rùn)肺養(yǎng)膚」。

愛(ài)玉子的介紹

愛(ài)玉子（學(xué)名：Ficus pumila var. awkeotsang）又稱為愛(ài)玉、玉枳、枳仔、草枳仔、澳澆、愛(ài)玉欉（以閩南語(yǔ)拉丁化，即為學(xué)名來(lái)源awkeotsang），屬?？崎艑僦参?，為臺(tái)灣特有亞種，與薜荔（Ficus pu-mila L.）相同皆屬雌雄異株。

愛(ài)玉子的做法大全，愛(ài)玉子怎么做好吃

愛(ài)玉子的功效與作用

質(zhì)純的愛(ài)玉籽果膠,具有養(yǎng)顏美容、潤(rùn)喉養(yǎng)生的功效。愛(ài)玉凍含熱量低,吃后不會(huì)發(fā)胖,是減肥的最佳食品。吃到口中,生津止渴,風(fēng)味獨(dú)特,清涼消暑,是夏日的健康飲料

如何挑選愛(ài)玉子

選購(gòu)愛(ài)玉籽應(yīng)注意成熟度,勿購(gòu)買(mǎi)未熟果或過(guò)熟的裂果,而最好連皮購(gòu)買(mǎi),皮薄,顆粒密度高,金黃色澤的愛(ài)玉子,凝結(jié)的愛(ài)玉凍要晶瑩剔透最為上品;

愛(ài)玉子的制作技巧

一般人所稱的愛(ài)玉,指的是愛(ài)玉子制成的膠質(zhì)食品愛(ài)玉凍。將愛(ài)玉凍加入碎冰跟檸檬汁可制成愛(ài)玉冰,是臺(tái)灣夜市的一種清涼爽口的著名甜品

愛(ài)玉子的食用禁忌

陽(yáng)虛體質(zhì)

愛(ài)玉子的適合體質(zhì)

健康體質(zhì)平和質(zhì),濕熱體質(zhì)

愛(ài)玉子的做法大全

愛(ài)玉冰

食材

愛(ài)玉子50克 水適量

步驟

原材料

2.將愛(ài)玉子倒入干凈的絲襪中

3.在一盆水中放入愛(ài)玉子

4.不停的清洗，擠捏愛(ài)玉子，這時(shí)水已經(jīng)變得有點(diǎn)混濁。最后洗完成品的樣子。將洗好的愛(ài)玉子水放入密封的容器中存入冰箱冷藏室2-3小時(shí)即可，吃的時(shí)候可以調(diào)入蜂蜜、秋梨膏或者其它你喜歡的果醬！冰冰涼涼的，十分可口，特別適宜夏天食用！其實(shí)，我認(rèn)為口味更像果凍。冬天吃也是沒(méi)有問(wèn)題滴！

愛(ài)玉凍

食材

愛(ài)玉子1兩(或1/2杯) 冷開(kāi)水12碗 布袋1個(gè) 糖水適量 檸檬汁少許

做法

1.布袋洗凈，包入愛(ài)玉子扎緊袋口，放入裝有冷開(kāi)水的容器中搓揉，使黏液流出為，搓洗時(shí)間約7∼8分鐘即可。

2.將洗好的愛(ài)玉靜放約20分鐘，便會(huì)凝結(jié)成愛(ài)玉凍。

3.愛(ài)玉凍冰涼后切塊，配以冰塊，糖水及檸檬汁即可食可。

茉香愛(ài)玉涼飲

食材

愛(ài)玉凍120g 茉莉花茶3g 熱開(kāi)水200cc 檸檬片1片 果糖適量 冰塊適量

做法

1.愛(ài)玉切成角塊狀備用。

2.茉莉花茶泡入熱開(kāi)水后，以隔水加熱方式煮約5分鐘，瀝除花渣待冷備用。

3.玻璃杯中放入愛(ài)玉角塊，加入適量冰塊與果糖，倒入作法2的花茶，以檸檬片裝飾即完成。

龍眼愛(ài)玉冰

食材

愛(ài)玉冰預(yù)拌粉1包 清水1.5ML 熱水150ML 白糖200g 蜜糖2湯匙 鮮檸檬汁5大匙

龍眼罐頭（取龍眼）1罐 冰水/粹冰適量

做法

1.準(zhǔn)備材料

2.將1.5公升清水加入鍋里。倒入愛(ài)玉預(yù)拌粉煮至滾后，倒入碗里待涼。然后放入冰箱里凝固。

3.在等待的同時(shí)，可以預(yù)先準(zhǔn)備糖漿。煮法：準(zhǔn)備一個(gè)容器，把糖漿攪拌溶解。

4.數(shù)個(gè)小時(shí)后就變成像果凍般了。愛(ài)玉凍切成小方塊。放入容器里。

5.加入糖漿、冰水、檸檬汁和龍眼或其他鮮果丁，攪拌均勻后即可享用。

愛(ài)玉菊花蜜

食材

干燥菊花3大匙 蜂蜜3大匙 水1000cc 愛(ài)玉凍300g

做法

1.將3大匙干燥菊花放入1000cc開(kāi)水中，泡15分鐘后放涼，倒入蜂蜜。

2.愛(ài)玉凍切小方塊。

3.將冷藏的菊花蜜倒入愛(ài)玉中，即可享用。

百香果愛(ài)玉

食材

愛(ài)玉籽50g 百香果3粒 礦泉水3000cc 黑糖適量

做法

1.將礦泉水倒入容器中。

2.把愛(ài)玉籽放入干凈絲襪中。

3.戴上手套將愛(ài)玉籽放入水中搓揉，直到搓出果膠。

4.后半段時(shí)間，要用力搓，因?yàn)橛N近種子的部份，成分愈高。

5.搓到感覺(jué)澀澀則停止，蓋上保鮮模靜放，等待凝結(jié)〈約10-15分鐘〉。

6.加入百香果粒，和糖水〈白糖和黑糖 1:1 加水混合〉。

7.大功告成。

檸檬愛(ài)玉冰

食材

愛(ài)玉籽500公克 礦泉水2500㏄ 檸檬汁適量 糖水適量 銼冰1碗

做法

1.將愛(ài)玉籽放入干凈的布袋中備用；再取1個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的容器，倒入礦泉水。

2.把裝入愛(ài)玉籽的布袋放入作法1的容器中，以手反覆揉搓布袋，直到出現(xiàn)黏稠的狀態(tài)，再倒入模型盆中。

3.再于模型盆上覆蓋一層保鮮膜后，放入冰箱中冷藏約2小時(shí)至呈現(xiàn)出凝結(jié)狀態(tài)即可取出切成塊狀。

4.再將銼冰放入容器內(nèi)后，加入作法3的愛(ài)玉，最后澆淋上適量的糖水和檸檬汁即可。

CC愛(ài)玉凍飲~諾鈣C發(fā)泡錠

食材

諾鈣C發(fā)泡錠1顆 愛(ài)玉棟1塊 檸檬1顆 冰水300cc

做法

1.先將檸檬洗凈切片

2.將市售手工愛(ài)玉切小丁

3.取300cc冰水+一顆諾鈣C發(fā)泡錠 讓它完全溶于水中

4.將切好的愛(ài)玉凍丁放入杯中.再將諾鈣C水加入.擠上2~3滴檸檬汁(可增加風(fēng)味)即完成CC愛(ài)玉凍飲羅!!

小貼士

諾鈣C發(fā)泡錠是由法國(guó)制造的~每錠有16顆橘子的維他命C及1杯牛奶的鈣.它可直接溶于水中(不要熱水喔~).一錠的熱量?jī)H有16.2大卡. 成分有:維生素C.葡萄糖酸入酸鈣.碳酸鈣.蔗糖.無(wú)水檸檬酸.碳酸氫鈉.聚乙二醇.胡蘿卜素.糖精鈉鹽(甜味劑).香料 將發(fā)泡錠溶于300cc水中.不到一分鐘就會(huì)溶解完.喝起來(lái)為微酸淡淡的柳橙味.還有點(diǎn)氣泡感.小朋友很愛(ài)喝.

蜂蜜愛(ài)玉檸檬

食材

檸檬切片(裝飾用) 一片 檸檬汁適量 愛(ài)玉適量 蜂蜜適量

做法

1.取一飲料杯，加入蜂蜜及適量的檸檬汁先攪拌均勻，再將愛(ài)玉切小塊加入杯子約半杯的量。

2.再加入適量的冰塊和開(kāi)水后攪拌均勻，最后放入一片檸檬裝飾即完成。

奇亞籽檸檬愛(ài)玉

食材

愛(ài)玉籽25g 奇亞籽少許 搓揉袋1個(gè) 檸檬1顆 糖適量

做法

1.先將搓揉袋用力洗凈一遍，之后放入愛(ài)玉子于袋中。

2.將愛(ài)玉袋子綁緊，準(zhǔn)備開(kāi)始搓愛(ài)玉。

3.準(zhǔn)備1500cc的飲用水，開(kāi)始呈洗衣服方式來(lái)回搓揉，直到搓不出黏液即可停止。

4.完成后，常溫靜置約30分鐘等待凝固，也可直接放于冰箱（凝固時(shí)間較快）。

5.將愛(ài)玉切塊放入糖水中，再擠上新鮮檸檬汁、并加入奇亞籽即可享用。

果醋蜜凍

食材

水果醋適量 冷開(kāi)水(或蘇打水)適量 冰塊適量 愛(ài)玉凍適量 糖水適量

做法

1.冰塊冷開(kāi)水(蘇打水)盛于杯中，加入果醋以1:4或1:5的比例調(diào)開(kāi)即為果醋飲。

2.愛(ài)玉凍切塊，淋入糖水并加上果醋調(diào)開(kāi)即為果醋蜜凍。

3.最后將做好的果醋飲&果醋蜜凍放進(jìn)冰箱。

愛(ài)玉子的使用禁忌 關(guān)于愛(ài)玉子的使用禁忌

1、并非所有肝腎不好的患者都可以通過(guò)愛(ài)玉子緩解身體的病癥，如果肝臟和腎臟燥熱的人，不可以使用愛(ài)玉子，愛(ài)玉子僅針對(duì)于肝腎虛弱的人使用。如果肝腎患者使用后發(fā)現(xiàn)身體不適，一定是該患者胃寒。

2、愛(ài)玉子屬?？疲∕oraceae）榕屬（Ficus）常綠蔓性植物，氣根多，易纏繞于巖石或樹(shù)干上。葉互生，長(zhǎng)橢圓狀披針形，全緣，革質(zhì)，表面濃綠色無(wú)毛，葉背灰綠色，密生淡茶褐色柔毛，果實(shí)長(zhǎng)倒卵形，表面綠色，成熟時(shí)黃綠色或紫色，具白色斑點(diǎn)。