秋梨膏的做法(秋梨膏的做法制作方法及配料)

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，比較適合用于肺熱干咳，肺燥咳嗽，煩渴，胸中悶熱。此外還有便秘，大便干燥。現在研究中發現，秋梨膏里面富含有很豐富的果糖葡萄糖蘋果酸脂肪以及多種維生素等，秋梨膏還可以具有調整血壓，促進食欲的作用。但是我們要注意，秋梨膏，脾胃虛寒和長期容易腹瀉的這樣的人群要盡量的避免使用。下面來跟我學習一下做法吧：

1.先把買回來的梨清洗干凈，然后把梨切開去核，再全部切成小塊。然后放進絞肉機里面絞碎，絞得越細膩越好。

2.準備一些洗干凈的紅棗、甘草、胖大海、貝母、生地黃、羅漢果等，全部切或者拍碎的小一點。胖大海、羅漢果都有清熱解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。在藥店都可以買到。

3.下來把絞碎的梨汁全部倒入鍋里，再加入切碎的紅棗、拍碎的甘草、胖大海和羅漢果等藥材。煮的時候也可以往里面加入適量的冰糖或者蜂蜜，開大火煮開，煮開后再轉中小火繼續熬40-60分鐘。

4.冷卻至室溫，把這些全部過濾一遍，可以把過濾出來的重新倒入紗布或者網袋里，之后把里面的梨汁使勁擠出來。梨汁過濾一遍后再用過濾網過濾一次，這樣熬出來的秋梨膏才更加的細膩。

5.然后把過濾好的梨汁重新倒入鍋里面，大火燒開后轉小火，熬大約1個半小時。熬成比較粘稠的狀態就可以裝進無水無油干凈的玻璃瓶里了。