香榧堅(jiān)果的功效與作用(香榧堅(jiān)果的功效與作用價(jià)格)

#一國一品走近非洲#

入秋了，在大街小巷又能聽到糖炒板栗的叫賣聲了。不少人聽到它的叫賣聲，再聞到其香味，總是會(huì)忍不住購買一些來解饞。

其實(shí)在這些年生活水平提高了，像板栗這類干果也成為了我們平時(shí)經(jīng)常吃的零食了，尤其是在春節(jié)期間，干果更是非常搶手的。

那大家平時(shí)都喜歡吃哪些干果呢？購買過干果的朋友們都很清楚，這類零食的價(jià)格普遍都是不便宜的，少則幾十塊錢一斤，貴的要近百元。

而在我國有一種奇葩干果，估計(jì)有90%的人都沒有吃過它，就連聽過它的人都不多。但它卻要賣到200元左右一斤，是一種公認(rèn)的“干果刺客”。它就是香榧，為何這種干果如此的金貴呢？我們一起來了解一下吧！

對于香榧是什么，很多人都是不清楚的，因?yàn)樗褪侨绱说纳衩兀膊黄婀执蠹也涣私馑吘顾趪鴥?nèi)的分布不廣。但是對于它的近親——紅豆杉，在國內(nèi)應(yīng)該是家喻戶曉了吧，而香榧就是來自紅豆杉家族的。

香榧也叫中國榧，從這個(gè)名字就看得出來其獨(dú)一無二的身份了，有點(diǎn)類似于大熊貓一樣。香榧是原產(chǎn)自我國的一種樹木，它是紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，在民間多叫它“香妃樹”、“妃子樹”，或者是“榧樹”、“玉榧”等。

香榧和紅豆杉等樹木一樣，都是一種非常古老的樹木了。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，香榧是經(jīng)歷過第四紀(jì)冰川留下來的古老樹木，而它的果實(shí)叫“香榧子”，也是目前我國最最古老、最珍稀的堅(jiān)果之一。

雖然香榧樹在地球上存活了很長很長的時(shí)間了，但是它卻對環(huán)境的適應(yīng)能力并不強(qiáng)，主要是適宜在南方較為濕潤的地方，一般都是生長在海拔1400米以下，且是在溫暖多雨，以黃壤、紅壤、黃褐土的地區(qū)，也是因?yàn)樗容^稀有，在國內(nèi)目前主要分布于中國安徽黟縣、浙江諸暨、富陽等地，所以很多人就對其不太了解。

談起香榧，它身上的神秘面紗還是比較多的。多數(shù)人第一次看到它，會(huì)以為它長得不起眼，也就是幾十塊錢一斤。但是一問價(jià)格一定會(huì)嚇一跳，這種干果經(jīng)過加工后一般都要賣到300-400元一公斤。

也就是零售都要150-200元一斤，難怪有網(wǎng)友稱它是“干果刺客”，那為何香榧的價(jià)格這么貴呢？

第一，香榧樹生長緩慢，10年才開始結(jié)果。

香榧樹的壽命很長，普遍都能活數(shù)百年之久，這方面和紅豆杉極其相似。但生長緩慢的樹木，它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是生長緩慢，結(jié)果期較晚。像棗子、桃子、李子等果樹都是三四年就大量結(jié)果了，而香榧樹卻生長發(fā)育尤其緩慢。

如果是實(shí)生苗木的話，就是用種子來繁殖，從它生根發(fā)芽到開始結(jié)果，一般都要經(jīng)過十年的時(shí)間才逐漸進(jìn)入性成熟，然后才會(huì)開始結(jié)果。而如此漫長的過程，前期都是需要投入大量的時(shí)間、精力和成本的。這一點(diǎn)和松子有點(diǎn)相似，它們可以說是“難兄難弟”了。

第二，結(jié)果后要三年才能成熟。

大家沒有看錯(cuò)，筆者也沒有寫錯(cuò)，香榧樹就是這樣的怪胎，要三年果實(shí)才成熟。這種樹和哺乳動(dòng)物一樣，也是有雌雄之分的。其中雄性樹不會(huì)結(jié)果，只是提高花粉，而結(jié)果的都是雌樹。春季三四月份的時(shí)候，雌樹授粉成功后就開始孕育種子。

但是它的種子成長也是一個(gè)漫長的過程，第一年只能長到豌豆般大小，到了第二年秋季的時(shí)候才成熟。而且這種樹非常的特別，雖然第一年的果實(shí)還沒有成熟，但是第二年春季它又會(huì)繼續(xù)開花然后結(jié)果，這樣就會(huì)在樹上看到一大一小兩種果實(shí)。

本來結(jié)果就很晚了，而果實(shí)居然要兩年的時(shí)間才成熟，算上前一年為開花而孕育的時(shí)間，也就是三年的時(shí)間。因此在這種果樹上既能看到剛剛才開的花，又能看到芝麻大小的種子，還有即將成熟的種子，所以也被稱為“三代果”。

第三，香榧的采摘難度大。

香榧樹長得非常的高大，要想去采摘它是非常困難的，要爬到高高的樹上去采摘，因此就需要雇人采摘，耗費(fèi)大量的人力成本。這還不是最難的，最難的是它的果樹上既有成熟的一代果，還有沒熟的二三代果。

如果簡單粗暴地采摘，就會(huì)導(dǎo)致沒熟的果實(shí)大量掉落，所以采摘的過程必須很小心，這樣就要耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力，不然就是得不償失的。

最后，香榧子的營養(yǎng)價(jià)值很高。

香榧子被稱之為干果界的“香妃”，就在于它的果香味濃郁，吃起來味道獨(dú)特。尤其是它的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有豐富的不飽和脂肪酸、油脂含量占到干重的60%左右。

另外還有大量的葉酸、煙酸、維生素D3以及鉀、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。好吃，營養(yǎng)價(jià)值又高，再加上它的產(chǎn)量低，生長期又長，愿意種植它的農(nóng)民不多，也難怪它的價(jià)格金貴了。

不過有些人購買以后，卻吐槽說它的價(jià)格貴還很難吃，不如松子。其實(shí)這是因?yàn)樗麄兊某苑ú划?dāng)，香榧食用的是種仁，可是種仁上面卻覆蓋了一層黑膜，食用前必須要刮掉才行，不然吃起來味道不佳。

各位粉絲朋友們，你們吃過香榧嗎？在你的家鄉(xiāng)有人種植它嗎？歡迎大家留言討論！