草莓大福(草莓大福和熊貓)

?宅家已經20多天了，在一線醫務人員的艱苦奮戰和廣大群眾堅守防范下，疫情也總算得到很好的控制，拐點已經出現，戰勝疫情也是指日可待。大家還要繼續響應號召，不出門，不串門，盡量少出門。我上次出門買菜到今天，居然已經撐了10天了，不得不贊一下家里冰箱很給力。10天里蔬菜都還很新鮮，就連葉子菜也沒壞。

?今天一早老公又出門補給糧草了。家里糧油，肉類都還很多，差的就是新鮮蔬菜和水果。想吃草莓已經很久了。所以一看到，老公買回家的紅艷艷的草莓，我高興得跳了起來。草莓特適合做各種甜品中的主打角色，或做配角也是會很搶鏡的，顏色漂亮形狀也好看。所以，我的糕點都少不了它。不管制作成糕點還是只是作為糕點的點綴，都是超贊的。

?草莓可以做各種甜點，今天給大家分享的是“草莓大福”。草莓大福是一種日式果子，是甜品店賣得最火的一款小甜點，可當茶余飯后的甜點。外層是糯米皮，里面的餡料是紅豆沙和草莓，口感香滑軟糯，有清爽的草莓果香，酸酸甜甜，綿軟可口，好吃又好看，大人孩子都愛吃。

?下面就來看看這道“草莓大福”的做法吧，制作簡單又方便，無需烤箱，只需3步，拌糊、蒸制、包餡就能完成。新手也能一次成功哦。乘大家天天家里宅，趕緊學起來，做給家人吃，美味零添加，大人孩子吃不夠。

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?【草莓大福】

食材：糯米粉150克， 玉米淀粉50克，細砂糖35克，純牛奶250克，玉米油20克，草莓10顆，紅豆沙適量，熟糯米粉(手粉)適量 。

?制作方法;

1.把糯米粉和玉米淀粉一起放入玻璃碗里，用筷子攪拌幾下，混合均勻。

?2.把細砂糖和玉米油倒入粉里，用筷子攪拌均勻。

?3.牛奶分三次倒入粉里，一邊倒一邊用筷子快速攪拌均勻。

?4.最后攪拌好的無干粉、光滑細膩的糊糊。

?5.將面糊放入蒸鍋里蒸20分鐘。開水上鍋。

?6.蒸制面團的時候，我們來處理下草莓，先用清水洗凈，再用淡鹽水浸泡5分鐘。

?7.把草莓瀝干水分去掉蒂，用廚房紙擦干表面水分。將紅豆沙分成30克一個搓圓。取一個30克的紅豆沙圓球壓扁，將草莓放在紅豆沙中間。

?8.將紅豆沙向上推,直到包裹住草莓,草莓頂端不包紅豆沙,露出一點草莓,這樣做出來的大福更好看。

?9.取出蒸好的面團，攪拌至徹底晾涼至室溫,不能有一點余溫，再戴上一次性手套,將面團揉至光滑有彈性。不要用手直接去捏。

?10.把蒸熟的糯米面團分成50克一個的小劑子，搓成圓球。用手掌按扁，包入一顆草莓，

?11.將面團包裹住草莓,最后在頂部收口,用手掌滾圓即可，做好后的大福,裹上一層熟糯米粉防粘。熟糯米粉制作:將糯米粉放入鍋中小火翻炒至熟即可.

?包好的草莓大福就可以吃了，外皮軟糯，內陷香甜，好吃到爆。一開口就停不了。

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最好是現做先吃，如果有吃不完的可以冷藏，第二天拿出來室溫回溫變軟后再吃。

?小貼士：

1.大福使用的草莓購買小棵新鮮,草莓味和甜味足一些的草莓,做成大福才更美味.

2.草莓也可以用芒果等，自己喜歡的水果代替。

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