雞腿怎么做好吃(雞腿怎么做好吃又香又嫩)

天冷了，做飯的熱情都消耗了大半，打開冰箱看到還有幾個雞腿，不如就來點雞腿做的美食，雞肉百搭又美味，怎么做都不擔心出錯。今天給大家帶來6種雞腿的偶發，讓你足不出戶，自己就可以弄出味道鮮美的雞腿盡情享用！

1.雞腿清水浸泡一會，泡去血水，清洗干凈后，用廚房紙吸干表面水分。雞腿正反兩面劃幾刀方便入味

2.倒入1勺蠔油、1勺醬油、1勺料酒、1勺蒜末、1勺白糖、1勺辣椒粉按摩均勻，冰箱冷藏一晚上。這樣腌一晚上更加入味，第二天吃的時候也很方便，尤其適合上班族。

3.打開空氣炸鍋，放進烤網，再鋪一層錫紙，錫紙一定要大一些。四周卷起，這樣可以擋住湯汁兒。

4.炸鍋調180度，烤20分鐘

5.到時間了取出，抹一層蜂蜜水（蜂蜜：水～1：1）180度再烤5分鐘。想要雞腿的顏色深一些，最后10分鐘可以將溫度調到200度

1.雞腿洗凈，用剔骨刀去骨，切成帶皮的小方塊，約拇指大小

2.將雞肉放到碗里倒入牛奶腌制30分鐘，這一步絕對不能省，這是雞肉嫩滑奶香的關鍵！

3.拿出泡牛奶的雞肉，倒掉牛奶，放入3大勺辣椒醬，2大勺辣椒粉，1大勺白糖，一勺半醬油，2勺蜂蜜，2大勺料酒，1大勺蒜泥，適量胡椒粉，1大勺香油抓拌均勻，再次密封入冰箱保鮮至少2個小時。

4.鍋中加入少許食用油，將拌好的雞肉翻炒均勻，蓋蓋燜煮5分鐘。

5.撒上芝士，蓋上鍋等待它融化，大約30秒后，打開鍋蓋，鐵板雞就完成啦

1.所有食材清洗干凈待用

2.將雞腿放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后繼續煮一分鐘，撇去浮沫撈出

3.將所有食材放入鍋里，加入足量的水，大火煮沸后轉小火燉30分鐘

4.湯煮好后，加入鹽、少許胡椒粉調味即可

1.首先在材料上我選用的雞腿，偷懶的話選擇雞胸肉也是可以的，但口感上就會差不少。用小刀將骨頭取出，雞肉切塊

2.準備開始腌制雞肉，放入半勺鹽，半勺胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽，1勺大蒜粉，完全攪拌均勻以后進冰箱冷藏至少3-4小時，使雞肉入味

3.腌漬好的雞腿肉放入密封袋，倒入地瓜粉、1/2小勺胡椒粉、鹽搖均，讓雞腿肉均勻沾上地瓜粉打開袋子，將蘸好地瓜粉雞腿肉，抖丟多余粉，面衣要薄口感才更好。將沾好淀粉的雞肉放在一大盤子里，靜候5分鐘左右使其‘返潮’

4.油燒到6成熱，在油鍋中插入一根筷子，如果筷子周圍出現密集的小泡就可以了，這個時候把雞塊放進去炸

5.先用小火炸2分鐘，目的是讓外殼成型，雞肉炸熟，把雞肉撈出瀝干油

6.同時將油溫調高，大概190度左右，再次放入雞肉，再炸1分鐘；炸到金黃色就可以撈出來了，別炸太久糊了

1.雞腿洗凈去骨切成塊

2.放入蒜末，姜末，黑胡椒，鹽，倒入3勺牛奶，拌勻腌制，放入冰箱腌4個小時（用牛奶腌制出的雞肉會讓肉質變得更加細膩軟嫩）將腌制好的雞肉瀝出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能掛在雞肉上就可以了

3.鍋中熱油，待筷子插入油中冒小泡時，將雞肉放入油中炸至金黃撈出，然后開大火再復炸一次，這次僅幾秒就行，為了更脆

4.鍋中放黃油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韓式辣醬；把醬汁熬稠，撒上芝麻

5.翻炒醬汁至粘稠時加入炸好的雞塊，快速翻炒使雞塊均勻的裹上醬汁，即可出鍋擺盤。

1.雞腿去骨切成1.5厘米的小方塊

2.加入新奧爾良烤肉料、黑胡椒和1勺料酒，抓拌均勻，腌制2小時

3.青椒和洋蔥切塊備用

4.青椒，洋蔥，雞肉依次穿到竹簽上。烤盤鋪上錫紙，雞胸串擺上，預熱好的烤箱200度15分鐘

5.然后15分鐘后拿出來翻面，再刷上一層蜂蜜水，放入烤箱再烤5分鐘即可

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