荔枝品種(荔枝品種有哪些)

每年的六、七月份，是吃荔枝的好時節。

但荔枝的品種這么多，要怎么選呢？

帶著好奇，《消費者報道》買回來9個熱銷品種的荔枝，從果肉、果核、糖度等角度認真對比了一番。

根據綜合評分，仙進奉、白糖罌、糯米糍排在前三位；而白蠟、玉荷包、黑葉排在后三位。

荔枝中的糖主要包括了果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分的高低會直接影響它的味道。消道長用數顯糖度儀對9款荔枝的平均糖度進行了測試。

結果顯示，桂味、白糖罌、妃子笑的平均糖度排在前三，分別是Brix19.4%、Brix16.5%、Brix16.4%。

而糖度較低的是白蠟和黑葉，甜味略有遜色。

為了驗證是不是越甜就越受歡迎，消道長邀請了10位有豐富試吃經驗的人對9款荔枝進行品評。評價的指標包括了果肉色澤、肉質、風味等。

根據大家的評分，由廣東省增城區仙村農業辦選育出的品種仙進奉呼聲最高，所有單項都排名第一，跟排在第二的白糖罌、糯米糍有明顯差距。

排在最后的是白蠟，主要在肉質和風味上表現一般。

個頭大，果核小的荔枝能帶來“啖啖肉”的口感。

于是，消道長在每個品種果實大小均勻的荔枝中隨機選出5個無病害的荔枝，共45個，對它們的果實重量進行了記錄，并取平均值。

結果顯示，仙進奉個頭最大，單顆荔枝的重量達到27.6g，其次是有“水晶丸”之稱的“糯米糍”，達到26.0g。

個頭相對小的是妃子笑和桂味，分別為17.7g和17.8g。

為了更深入對比，消道長決定把果核的尺寸也測了，一度測出了“密集恐懼癥”。

從圖片上看，妃子笑、白糖罌、桂味、仙進奉、糯米糍屬于“小核荔枝”，槐枝、白蠟、黑葉、玉荷包屬于“大核荔枝”。

從單顆果核重量來看，玉荷包（2.3g）最大，是妃子笑（0.3g）的7倍多。

一顆荔枝要怎樣吃才最劃算，有人會說去掉果殼和果核以后，肉多就是好。這次消道長設計了一個新的指標“可食率”。可食率越高，可間接反映荔枝肉多果核小。

數據顯示，“小核”品種的妃子笑、白糖罌、仙進奉可食率較高，分別為82.4%、81.5%、79.9%。

“大核”品種的玉荷包、白蠟、槐枝可食率較低，其中玉荷包僅70.1%，說明其果肉少、果核大。如果你不喜歡果核大且果肉少，那么買荔枝的時候可以盡量挑選表里面可食率高的品種。

從本次測評來看，消道長推薦大家嘗試仙進奉和白糖罌這兩個品種。當然測評只是一個參考，同一個品種，不同的地域、種植方法等都會對風味產生影響，

最后，給大家介紹一下9個品種荔枝的特點。大家可以根據自己的口味和時節進行選購，趕緊收藏起來吧！