很多人對純牛奶的保質期有疑惑:為啥有些純牛奶能放半年?是不是加了很多添加劑?
其實,只要是純牛奶就沒有任何添加劑,保質期長短不同是因為消毒方式不一樣。保質期為3天~7天的奶基本上都是“巴氏消毒奶”。保質期半年的奶大多是用UHT消毒法消毒的,這種消毒法除了殺死大多數活菌外,還能殺滅大多數處于休眠狀態的細菌,降低細菌繁殖的可能性,延長牛奶的保質期。但UHT消毒奶經過了高溫處理,牛奶中的乳糖會焦化,本來新鮮的味道沒有了,口感不如巴氏消毒奶好。 (摘自《大河健康報》)
來源: 今晚報
本文發布于:2023-02-28 20:03:00,感謝您對本站的認可!
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