很多人對純牛奶的保質期有疑惑：為啥有些純牛奶能放半年？是不是加了很多添加劑？
其實，只要是純牛奶就沒有任何添加劑，保質期長短不同是因為消毒方式不一樣。保質期為3天~7天的奶基本上都是“巴氏消毒奶”。保質期半年的奶大多是用UHT消毒法消毒的，這種消毒法除了殺死大多數活菌外，還能殺滅大多數處于休眠狀態的細菌，降低細菌繁殖的可能性，延長牛奶的保質期。但UHT消毒奶經過了高溫處理，牛奶中的乳糖會焦化，本來新鮮的味道沒有了，口感不如巴氏消毒奶好。 （摘自《大河健康報》）
來源： 今晚報
本文發布于:2023-02-28 20:03:00，感謝您對本站的認可！
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