龍蝦之都(龍蝦之都是哪一個城市?)

說到小龍蝦，是夏天很多人喜歡吃的一道美食，在不少地方有宵夜之王的稱號。小龍蝦本身是外來物種，中國的小龍蝦最早是從日本進來的，然后在各地生根繁殖了。

中國龍蝦的產地有很多，不少城市把自己稱為龍蝦之城，龍蝦之都，其實，真正能稱得上“龍蝦之都”的城市，只有一個，這小城比較低調，不說，很多人不知道。

江蘇淮安是個人杰地靈的好地方，轄下的盱眙縣，名字有點不好讀，也許很多人不知道怎么讀。盱眙建縣已有2230多年，秦始皇統一中國實行郡縣制度時，盱眙開始建縣，歷史上有許多大事發生在這里，秦末劉邦、項羽率反秦起義軍曾在盱眙休整，隋煬帝南巡揚州時在盱眙建離宮，明朝時燕王朱棣曾率“靖難師”到過盱眙。

不過，實話說，盱眙的歷史不是很輝煌，它有一個東西拿得出手，就是當地的特產龍蝦，不管你信不信，吃龍蝦最好的地方在盱眙。盱眙地處長江三角洲，淮河流經境內，北部瀕臨洪澤湖，距離南京百多公里，盱眙通過大力發展龍蝦經濟，當地人走上了富裕之路，盱眙也變成了周邊區域里的富庶之地。

小龍蝦是淡水龍蝦，經常生活在江、河、池塘、湖泊、稻田等水草豐盛的地方，盱眙這里是地勢平坦的三角洲地區，水網湖泊眾多，很早就養殖龍蝦了，有一個說法是中國最早的龍蝦是在這里養殖的，盱眙是中國最早吃龍蝦的地方，現在是中國最大的龍蝦養殖基地之一。

盱眙龍蝦品牌價值達到215.51億元，連續6年蟬聯全國地理標志產品區域品牌水產類第一名。在盱眙當地的水產交易市場，每天都有大量的龍蝦從這里發往全國各地，對于熱愛龍蝦的人來說，稱它為龍蝦天堂更為合適。全國各地很多的龍蝦館，都打著盱眙龍蝦的旗號來做生意，可見盱眙龍蝦的知名度。

盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，手抓十三香龍蝦，是最出名的，屬于當地經典的吃法。它的配料是獨一無二的，顧名思義，是用十三種香料來烹制小龍蝦，具有麻、辣、鮮、香的特點，紅紅的一大盆龍蝦，聞起來香味撲鼻，吃后余味不絕，讓人無法忘記，深受食客的青睞。

來到盱眙當地，吃龍蝦一定記得點十三香龍蝦。也許有人說了，湖北潛江的龍蝦產量也大啊，為什么沒有盱眙龍蝦出名？當然是盱眙龍蝦養殖比較早，大多生活在湖水中，而潛江龍蝦雖然產量大，但是生活在稻田中，相比之下盱眙龍蝦比較干凈，當然受全國消費者歡迎了，這是潛江龍蝦不能比的。

問下龍蝦愛好者，盱眙十三香龍蝦，潛江油燜龍蝦，這兩道菜，你喜歡吃哪個？