煮荷包蛋(煮荷包蛋用熱水還是冷水)

這兩天感覺越來越冷了，早晨不想起來，賴床最直接的后果就是沒時間做早餐?？墒窃绮褪潜仨氁缘?，時間來不及就做一個簡單的水煮荷包蛋吧。結(jié)果煮出來的荷包蛋全部散開了，而且上面漂了很多的浮沫，一點也不好看，雖然不耽誤吃，但是嚴(yán)重影響了食欲。本來早晨就不想吃飯，看到這樣的荷包蛋更加的沒有胃口，一口也吃不下。媳婦看到我做的荷包蛋不禁哈哈大笑起來，說我把好好的雞蛋糟蹋成這樣了，于是媳婦給我做一碗漂亮的荷包蛋，看著都食欲大增。

媳婦說煮荷包蛋是要掌握好一定的技巧的，做好這幾步，做出來的荷包蛋圓圓的，看著都非常的嫩，也不散花，鍋里面也沒有浮沫。我就將媳婦做荷包蛋的技巧分享給大家，早餐不知道吃什么就來一碗暖暖的荷包蛋吧，幾分鐘就搞定，營養(yǎng)又暖和。水煮荷包蛋，切記不要水開下鍋，掌握4個技巧，雞蛋圓嫩不散花

首先將準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，加入少許涼白開，適量的食鹽，備用

然后在鍋中刷一層食用油，加入適量的清水，大火燒開，然后關(guān)火，沒有沸騰的氣泡后倒入雞蛋，蓋上蓋子燜1-2分鐘，然后開中小火煮1分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可，是不是特別的簡單省事，就加了這么簡單的幾步，做出來的荷包蛋完全的不一樣

1）為什么先將雞蛋打入碗中？

答：雞蛋直接打入鍋中，很容易被熱水打散，將雞蛋先打入碗中，再滑入鍋中，這樣就避免了被水沖散的現(xiàn)象，建議一個雞蛋打入一個小碗中，避免雞蛋被打散。

2）為什么在雞蛋中加少量的清水和食鹽？

答：雞蛋中加入少量的清水和食鹽就可以避免白色沫子，不會破壞雞蛋的形狀

3）雞蛋粘鍋怎么辦？

答：荷包蛋下入鍋中不能攪拌，否則很容易被打散，但是不攪拌的又容易粘鍋，所以將鍋內(nèi)提前刷一層油，然后再煮荷包蛋，這樣雞蛋就不粘鍋了。

4）雞蛋什么時候下入鍋中最合適？

答：將鍋中水燒開之后，關(guān)火，沸騰的氣泡減少至沒有的時候下入雞蛋，先不要著急煮，蓋上蓋子燜2分鐘，然后再開火煮1分鐘，關(guān)火繼續(xù)燜2分鐘，這樣煮出來的荷包蛋圓潤又好看，不會被沸騰的氣泡把雞蛋沖散。

其實看似一個簡單的水煮荷包蛋，也需要掌握這些小技巧，做好這幾步，做出來的荷包蛋才好看，不出沫，看著都非常的有食欲，早餐給家人做一碗暖暖的荷包蛋，不管是上班的家人還是上學(xué)的小朋友，都非常的喜歡吃，營養(yǎng)美味，做法簡單，喜歡的朋友們不妨在家試一試吧。