泡菜餅(泡菜餅的做法韓國)

曾經(jīng)在我二十幾歲的年紀(jì)，瘋狂的追過韓劇，最晚一次看到凌晨三點，韓劇中除了帥哥美女，還有那讓人不停咽口水的美食，特別是每次看到他們的小菜-泡菜時，就忍不住咽口水，韓國泡菜我想很多人都知道，不同于中國的酸菜，它的口感酸甜中帶著脆，特別的開胃下飯，光吃就能吃上一大盤，真是越說越想吃了。

泡菜不同于普通的酸菜，因為放了蘋果、梨、糖經(jīng)過發(fā)酵過后，口感特別的酸甜，所以口感特別的好，直接吃也很脆爽，一般放凍箱冷凍一下，口感更佳爽脆，還可以用來做泡菜湯，泡菜餅，泡菜炒飯等很多種做法，真的是非常的方便快捷。

今天我拿泡菜來做我最愛的泡菜雞蛋餅，因為是早餐，所以這個最方便，幾樣食材一烙就可以吃了，關(guān)鍵是泡菜烙餅，孩子也可以吃，一點兒也不辣，非常的香脆，我是一邊做著一邊流口水，做完一口氣能吃上好幾塊。這個泡菜餅制作時間非常短，也很適合早餐做，這么好的方法當(dāng)然要介紹給大家了。

別外泡菜一次吃不完，如果放冰箱里，可以用保鮮袋或者保鮮盒裝好，再在外面包上保鮮膜，多包幾層，這樣就不會有味道竄出。下面就來說說怎么制作泡菜餅吧！

材料：泡菜適量、雞蛋1個、面粉200g、蔥花少許、洋蔥小半個、鹽、油

1、 先取出一小部分泡菜，把泡菜切碎備用；小蔥洗凈切碎；洋蔥切碎，雞蛋打散備用。

2、 取一個大碗，將泡菜、洋蔥、小蔥都放進(jìn)去，打入1個雞蛋，加入適量面粉，面粉的量隨泡菜的量來定，自行把握，這里所說的都只是一個大概的量，然后加入小半勺鹽，因為泡菜本身有咸味，可以少加一點點，然后加入適量的清水，攪拌均勻。

3、 鍋中倒入適量的食用油，然后預(yù)熱后關(guān)小火，舀入2勺泡菜面糊倒入鍋中，然后整理好形狀，盡量給攤的薄一些，口感更好，整理好形狀后，開小火慢慢煎，煎制一面金黃翻面，煎另外一面，可以多翻面煎幾次，煎的脆脆的口感更好哦。

4、 煎好后，出鍋，裝到盤子里，然后切成米字形，就可以吃啦。

1、 泡菜加上洋蔥和小蔥，香味就更濃郁，口感更佳，這個配菜不可少哦。

2、 面粉和水的量可以邊攪拌邊適當(dāng)調(diào)整，稀了加點兒面粉，加點兒水，一般我是會一次加好面粉，分多次少量加水，這樣調(diào)出來的面糊，濃稠細(xì)膩剛剛好。

3、 鹽不要放多了，因為泡菜本身就咸，可以少放一點點就可以了。

泡菜的辣被蛋液和面粉中和后，保留了辣的口味，少了辣的沖味，不太吃辣的寶寶也能吃哦，洋蔥清爽脆甜的口感加上蛋液的香味，外焦里嫩好吃極了，關(guān)鍵是做法超級簡單啊，快試試吧！