炒餅的做法(炒餅的做法視頻)

有南方朋友到我家來(lái)玩，因?yàn)榕R時(shí)過(guò)來(lái)的，也沒(méi)準(zhǔn)備菜，問(wèn)她想吃什么，她說(shuō)想嘗嘗北方的炒餅，這個(gè)簡(jiǎn)單啊，正好家里有現(xiàn)成的餅絲，隨便炒一炒就可以了。

吃完了炒飯，朋友說(shuō)：怪不得北方人這么愛(ài)吃炒餅，這一盤(pán)有餅有菜，混在一起了，實(shí)在是太簡(jiǎn)單了，隨便炒一炒都這么好吃！可不是么，北方小伙伴就是喜歡這種簡(jiǎn)單又好吃的家常美食了。

【食材和調(diào)味料】：圓白菜小半棵、胡蘿卜半根、餅絲約200g、大蒜、生抽醬油、鹽、食用油；

素炒餅的詳細(xì)做法：

1、先將圓白菜洗凈，瀝水后切成絲，備用；

2、再將胡蘿卜去皮切絲備用；大蒜和蔥分別切成蒜片和蔥段備用；餅絲是買(mǎi)的，就是家常烙餅切成了絲，一般主食店是用機(jī)器切的，所以會(huì)比較細(xì)，自己也可以買(mǎi)餅在家里切；

3、電炒鍋通電，燒熱，放食用油，放大蒜和蔥炸出香味；

4、放胡蘿卜絲下鍋，翻炒變軟。胡蘿卜需要用油炒過(guò)了才香，所以放在前面來(lái)炒；

5、放圓白菜絲下鍋，翻炒均勻；圓白菜含水量比較大，簡(jiǎn)單翻炒后，很快就縮水了，此時(shí)加鹽，一小勺生抽醬油，繼續(xù)翻炒均勻；

6、再把餅絲放進(jìn)鍋里，一起翻炒均勻；

7、由于烙餅一般都是放了一些鹽的，所以餅絲是有些一味道的，放了餅絲以后就可以不用再放鹽了。

素炒餅就做好了，這方法夠簡(jiǎn)單吧！不僅簡(jiǎn)單，還挺好吃，每一口都餅絲、圓白菜、胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)健康味道贊，一盤(pán)就吃美了。

記得我們上學(xué)的時(shí)候，最喜歡吃也最常吃的就是炒餅了，每一口都不舍得放棄，又是主食又是菜，價(jià)格還是食堂里最便宜的。

除了素炒餅，我還準(zhǔn)備了紅棗山藥烏雞湯，燉了一上午了，香味四溢，特別誘人。冬天來(lái)一碗烏雞湯，暖暖身子還是很好的。

紅棗山藥烏雞湯做法：烏雞剁成大塊，冷水下鍋煮出血沫，撈出后放到燉鍋里，倒入熱水，加入紅棗、山藥段、蓮子一起燉煮2小時(shí)左右，最后加鹽和枸杞，繼續(xù)煮10分鐘，出鍋放至溫?zé)岷螅涂梢院攘恕?/p>

每人一碗紅棗山藥烏雞湯，一盤(pán)素炒餅，這樣的飯菜簡(jiǎn)單又家常，關(guān)系好的朋友是不介意吃得不夠隆重，基本上是我做什么她吃什么，也挺好的。

北方人的炒餅，你喜歡吃嗎？如果覺(jué)得素炒餅太素了，還可以加肉絲、雞蛋等食材一起炒，口味更豐富呢。喜歡的話就動(dòng)手試試吧！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽?zhuān)∪殝寢屢幻叮袃蓚€(gè)可愛(ài)的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過(guò)得簡(jiǎn)單而美好，感謝您的支持和鼓勵(lì)！