蝦子醬(蝦子醬的正確吃法)

首先要早起，早起的鳥(niǎo)兒有蟲(chóng)吃，早點(diǎn)去菜市場(chǎng)挑選新鮮的活蝦，尤其是長(zhǎng)江里的小米蝦，是最好的食材，新鮮，野生，口感好。關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，無(wú)公害。這個(gè)住長(zhǎng)江邊上的朋友們的福利了。

新鮮的長(zhǎng)江小蝦買(mǎi)回來(lái)了，用自來(lái)水沖洗，多沖洗幾遍，洗干凈了放在淋水池淋干水份。

在加熱的鍋中加入適量的菜籽油，也可以是葵花油，橄欖油或者茶油，這個(gè)看個(gè)人喜好。而我放的就是當(dāng)?shù)刈钫诘牟俗延土耍貏e香。當(dāng)菜籽油熬熟了，把剁碎的生姜蒜倒進(jìn)鍋中，翻炒一下。再倒入洗凈的蝦米，一起炒至金黃。再將洗凈切碎的辣椒倒入鍋中，一起翻炒。

讓鮮蝦與辣椒碎混合在一起。

在加入一大勺豆瓣醬

再添上少許芝麻

色香味俱全的蝦子醬就出爐了，用最簡(jiǎn)單的食材做最本真的蝦醬，就是最美的滋味。如果添加了別的配料什么的，就失了食物最原始的味道了。大概這就是小時(shí)候的味道吧。

拿起一塊鍋巴，沾著美味的醬，大概沒(méi)有什么比這更美味了吧。

喜歡的小伙伴們可以自己試試。