怎么做布丁(怎么做布丁最簡單,QQ糖)

天氣熱的時候是不是都喜歡做甜點呢？今天用兩個雞蛋，一盒牛奶，做一個不用烤的焦糖牛奶布丁。好吃不上火，細(xì)膩又香濃，做法簡單到小白都能一看就會，大家一起來看看怎么做吧。

首先準(zhǔn)備材料，兩個雞蛋，一盒200毫升的牛奶，60克的細(xì)砂糖，半個檸檬。先把兩個母雞蛋打進(jìn)碗里，加入30克的細(xì)砂糖，再擠入一些檸檬汁。加入了檸檬汁，可以給雞蛋去腥，還可以給這個焦糖布丁提香哦。

接下來，用筷子盡可能地把雞蛋打散一些，可以讓后續(xù)的布丁顏色更均勻。把白糖和蛋液攪拌均勻，之后加入200毫升的牛奶，最好選用高鈣脫脂牛奶，奶味香濃純正更健康，加入牛奶之后和蛋液一起攪拌均勻。

接著準(zhǔn)備一個漏網(wǎng)，把牛奶和蛋液一起過濾到另一個碗里，把打不散的蛋清和攪拌過程當(dāng)中產(chǎn)生的氣泡一起過濾掉，這樣做出來的牛奶布丁才會更光滑漂亮。

過濾好的雞蛋牛奶混合液蓋上一張保鮮膜，在保鮮膜上用牙簽扎幾個小口子，再放進(jìn)提前燒開水的蒸鍋里。用熱水起蒸，可以讓牛奶布丁的口感更Q彈，而且不容易蒸老，蒸十分鐘就好。

在蒸布丁的時候，咱們可以開始做焦糖了。準(zhǔn)備不粘鍋中倒入30克白糖，加入少量的冷水開中火炒糖，一開始白糖會慢慢地融化，玻璃呈現(xiàn)白色的液體。咱們接著炒，直到白色的液體變成棕色的，焦糖就炒得差不多了。這個時候別出鍋，一出鍋糖就會凝固了，再倒入60毫升的開水。開水可以防止焦糖遇冷凝固，加入了開水之后，再把焦糖翻炒到融化在水里，咱們的液體焦糖也就炒好了，放涼也不會凝固。

牛奶布丁蒸好之后，就可以把保鮮膜揭開了，這個時候的牛奶布丁都已經(jīng)凝固了，QQ彈彈的，看起來就非常不錯。再淋上之前炒好的焦糖，顏值超高，不用烤箱就能做的焦糖牛奶布丁就可以享用了。

吃在嘴里滿滿的奶香味搭配焦糖的獨有的焦香味還有點甜，吃起來一點也不比外面賣38塊錢一份的牛奶布丁差哦。喜歡的小伙伴就趕快試試吧，當(dāng)然，也別忘了點贊，評論和關(guān)注安排起來喲。