筒骨湯的做法(筒骨湯的做法和功效)

工藝 ：煲湯

口味 ：原味、清淡

難度 ：簡單

時間 ：120分鐘

食材 ：筒骨

輔料 ：雞精、老酒、鹽巴、蔥花、生姜

今天小鹿鹿教大家一個超級簡單，而且非常原汁原味的筒骨湯的做法，我們不添加其他任何配料，就只用筒骨煲經過兩個小時的熬制，這種湯味道非常鮮美，而且非常補鈣，很適合孕婦和老年人喝，因為我認為所有的食物最原滋原味就是最好吃的，特別是湯，一定要清淡，味道一定要鮮美，今天這個筒骨湯做法就能滿足追求非常原滋原味的小伙伴。

原料：新鮮豬大筒骨；

輔料：蔥一棵切成蔥花、鹽巴和雞精適量、姜片三片、老酒（煲湯一定要用正宗青紅酒，最好是年份久點非常適合煲湯）。

制作步驟：

步驟1

1、買回來新鮮的筒骨先用冷水放進鍋里用火煮開，這過程會有很多血泡，用瓢子撈掉，直到筒骨不紅為止，然后撈起來用清水沖洗下備用。

步驟2

2、把筒骨放入砂鍋，然后加入姜片和2到3勺的青紅酒，加入清水要能把所有筒骨淹沒，就可以蓋上蓋子開火煲。

步驟3

3、差不多煲個兩個小時就差不多了，裝一碗起來，法國一點鹽和雞精，撒入蔥花就可以喝了，非常鮮美。

1、一定要把筒骨血水給撈掉，而且要用新鮮筒骨，不可以用冷鮮和冰凍。

2、如果不著急喝，我一半都是放那慢慢煲，小火煲三四個小時，這時候筒骨上的肉很容易就掉下來，這樣能最大程度的把筒骨湯營養給熬出來。