烤肉怎么腌制(烤肉怎么腌制才好吃)

馬上就要到國慶了，好多人喊我做聚餐菜譜。

其中呼聲最高的是家常版烤肉。

想吃烤肉好久了，今天飯飯就把壓箱底的方子給你們。

烤肉要好吃，除了食材新鮮之外，腌制食材和蘸料也非常關鍵。

所以這次我直接給大家分享3款超好吃的烤肉蘸料，多種食材處理和腌制，滿足不同口味需求，味道杠杠的~

這個蘸料真的把我香迷糊了~入口比烤肉店的還驚艷。

肉肉裹滿了蘸料，裹上生菜一口下去，真的嘎嘎香。

放假想在家里做烤肉大餐的趕緊收藏。

輕松在家實現烤肉自由，以后再也不用去烤肉店啦~

蝦仁、牛肉、五花肉、雞翅、菠蘿

蘋果、洋蔥、梨、胡蘿卜、生菜

菠蘿牟牟肉腌制：

牛肉、生抽、紅燒醬油、蛋清

蠔油、鹽、黑胡椒、菠蘿丁

秘制牛肉腌制：

蘋果、梨、洋蔥、生抽

白糖、蠔油、孜然粉

蝦滑：

蝦仁、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、蛋清

蝦滑調料：

洋蔥、胡蘿卜、蒜蓉辣醬

燒烤料、孜然粉、辣椒面、蔥花

干料碟：

白芝麻、花生米、辣椒面

孜然粉、花椒粉、白糖、桃酥

蒜蓉香辣碟：

大蒜子、小米辣、香菜

生抽、蠔油、香油

韓式烤肉碟：

洋蔥碎、梨、大蒜子、辣醬

生抽、雪碧、白芝麻

牛肉就選牛里脊，肉嫩，圖省事就用牛排~

簡單的生抽蠔油黑胡椒是黑椒牛肉腌法。

我有個秘訣就是放菠蘿，菠蘿里的果酸能讓牛肉更滑嫩多汁，自創“菠蘿牟牟肉”

再來個秘制調味牛肉，很多烤肉店的爆款！

先打個水果泥。

攪好的果泥倒進牛肉里，加上左手邊的調料，抓抓勻，腌久一點更入味滑嫩~

蝦滑也是我吃烤肉的必點，強烈推薦！

除了牛肉和蝦滑，大部分食材都能直接烤了，只需要再準備蘸料！

第一款，萬能中式干碟。

食材的比例我都打在左手邊了，直接一通攪碎，記得稍微帶點顆粒感的才是最好吃的！

第二款，百搭蒜蓉香辣醬

蘸肉蘸海鮮烤啥都好吃，我只要有了這一碟，烤肉從頭吃到尾！

第三款，韓式烤肉醬

這個味道一出啊，通通拿捏，烤肉店休想再賺我們的錢！

這三款醬料，你最喜歡哪一款呢？

咱們這一大桌完全不熟店里，蝦滑煎到這個程度，直接蘸干碟就很好吃了！

再撒上洋蔥胡蘿卜，蒜蓉醬也別忘了，秒變鐵板蝦滑，最后撒上干料，哇塞直接香迷糊~

五花肉直接烤就很好吃，牛肉切得很薄了，稍微烤一下變色就行，烤久了就老啦！

你們平時烤肉喜歡吃啥？只要能烤熟的通通可以安排上 ~

記得收藏好這一篇，約上三五好友，一起來個烤肉大派對吧！