蔗糖的化學(xué)式(蔗糖的化學(xué)式怎么讀)

一、糖類（C、H、O）又稱碳水化合物，主要的供能物質(zhì)

1. 分類：

單糖：葡萄糖，果糖（化學(xué)式：C6H12O6）

雙糖：麥芽糖，蔗糖（化學(xué)式：C12H22O11）

多糖：淀粉，纖維素（化學(xué)式：(C6H10O5)n）

2. 淀粉(C6H10O5)n ---有機(jī)高分子化合物

（1） 來源：大米，面粉，玉米，土豆

（2） 光合作用：

植物光合作用

（3） 性質(zhì)：沒有甜味的白色固體，不溶于水

（4） 人體內(nèi)：淀粉在酶作用下變成葡萄糖，

（5） 葡萄糖緩慢氧化：

動(dòng)物體內(nèi)葡萄糖緩慢氧化

（6） 檢驗(yàn)：淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色

①含碘單質(zhì)的物質(zhì)：碘水、碘酒

②淀粉遇加碘食鹽不變藍(lán)

3. 纖維素(C6H10O5)n -----有機(jī)高分子化合物

（1） 來源：草木，莊稼秸稈，青菜和水果

（2） 人體內(nèi)：無法轉(zhuǎn)化為葡萄糖（在食草動(dòng)物體內(nèi)可以）

4. 葡萄糖

（1） 來源：葡萄，帶甜味的水果，蜂蜜

（2） 分子式：C6H12O6

（3） 性質(zhì)：有甜味，易溶于水的白色粉末狀固體

（4） 動(dòng)物體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化為二氧化碳和水，釋放熱量

（5） 葡萄糖：

少----低血糖：乏力，疲憊，昏迷和休克

多----糖尿病：尿液中有

（6） 檢驗(yàn)：過程：在試管中加入2ml 10%氫氧化鈉溶液，滴加5%硫酸銅溶液4-5滴，混合均勻，生成藍(lán)色的氫氧化銅沉淀，再向上述試管中加入幾滴10%葡萄糖溶液，并在酒精燈上加熱至沸騰，片刻后生成紅色的氧化亞銅沉淀

檢驗(yàn)的試劑：新制氫氧化銅懸濁液

5. 乙醇和甲醇

（1） 乙醇：淀粉----葡萄糖----乙醇

①物理性質(zhì)：無色透明，有特殊香味的液體，易揮發(fā)，與水以任意比互溶，并能溶于多種有機(jī)化合物，作有機(jī)溶劑

②化學(xué)性質(zhì)：可燃性---可作燃料

③用途：綠色能源，75%的乙醇-----醫(yī)用酒精

（2） 甲醇：工業(yè)酒精，使人失明