紅燒草魚塊的做法(紅燒草魚塊的做法視頻教程)

本來是出來聚會，我桃花妹子太會做菜了，羨慕的我不行，不僅動作快，而且做出來味道超級好，一定要記錄下來，分享給大家！

By Kathy69

1、草魚刮麟﹑去除內臟，收拾干凈后用清水洗幾遍，廚房紙把表面水粉吸干，切成四段備用。

2、鍋中放適量玉米油，少許花椒，小火燒熱炒香。

3、切一些蔥絲備用

4、把魚依次放進鍋中，小火煎

5、全部放進去煎，稍微變色后再翻過來繼續煎，翻兩次直到煎至表面成金黃色

6、姜片少許，生蔥取一半放入鍋中

7、加少許料酒

8、加一勺鹽

9、加適量醋

10、蓋蓋子燜一分鐘左右，防止油星飛濺

11、將一杯清水倒入鍋中

12、輕輕鏟一下鍋底，防止粘鍋

13、加三勺糖

14、加適量生抽

15、繼續咕嘟一會

16、大概煮15分鐘左右，大火收一下湯汁

17、把魚夾出來擺盤

18、把剩余的一半生蔥倒入鍋中，與湯汁混合一下

19、均勻倒在魚肉上面

20、如果盤子大，可以把魚恢復至原來的形狀

21、美美噠開動

22、大菜上桌嘍

1.魚一定要選最新鮮的，處理干凈以后再繼續烹飪。 2.依據個人口味，還可以加一些豆瓣醬調味，做成微微辣口感。 3.做的時候不要使勁翻動，避免魚肉松散。

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

暫未發現相克的食物。

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