韭菜花炒蝦仁(韭菜花炒蝦仁的營養價值)

制作材料：蝦仁90克，韭菜花100克、紅尖椒10克、香蔥、生姜、鹽、雞粉、白糖、料酒、水淀粉、食用油各適量。

制作方法：將韭菜花洗干凈后切成小段，紅尖椒切成細絲狀，生姜切成小片，香蔥切成蔥花。將洗干凈的蝦仁放入盛器內，加入少許的鹽，料酒，水淀粉，攪拌均勻后腌制15分鐘。

熱鍋下油，油溫燒至三成熱，倒入腌制好的蝦仁，放入姜片，蔥花，中火翻炒均勻。再倒入少量的料酒，炒至蝦仁變成金黃色，香味飄出。接著倒入紅尖椒，翻炒片刻后加入切好的韭菜花，用大火快速翻炒后，加入適量的鹽，雞粉，再撒上白糖，倒入水淀粉加以勾芡，炒至收汁后就可以裝盤了。