花生做豆腐(花生做豆腐可以用石膏嗎)

一大塊豆腐，一碗花生米，簡單一做，好吃的停不下來，太香了，大家好我是傻姐，今天分享豆腐和花生米的新做法，豆腐和花生米都是營養豐富的家常美食，花生米一般是炒著吃，煮著吃，炸著吃，豆腐一般也是燉白菜，豆腐燉粉條，都是非常美味的家常做法，今天傻姐用豆腐和花生米來做道美食，你不一定吃過哦，一起來看看吧

首先花生米要炒熟，炒花生米看似簡單，其實主要是要掌握火候，慢火炒到8成熟就可以了，涼透就會10成熟了，看到花生皮自然脫落，而且鍋內有劈啪聲的時候就熟了，盛出稍微涼透，就很脆，不用加油炒

把炒熟的花生米去皮，去皮用手搓就可以了，比較簡單，如果用的多得用脫皮機，去皮的花生米，放入保鮮膜內，用搟面杖搟碎

盆內加入豆腐碎和花生碎，打一個雞蛋

加入一勺面粉，半勺淀粉，湯汁勺就行了，不要加太多，加入些白胡椒粉，鹽，蠔油，攪拌均勻

搓成大小均等的丸子備用

油鍋6成熱的時候，放入豆腐花生丸子，慢火煎炸

想知道是否6成熱，放一個丸子，看到四周起泡就可以下鍋的溫度了，用手晃動油鍋，讓丸子均勻受熱

炸至金黃撈出

為了讓丸子外皮酥脆，我們還要復炸一下，油鍋9成熱，倒入丸子，快速翻面，5秒鐘出鍋，這樣復炸的丸子外皮酥脆，里面松軟

這道豆腐花生丸子，吃起來居然外面酥脆，里面是軟的，里面的花生像蒸的一樣軟軟的可口，太好吃了，原來豆腐和花生米放一起，竟如此好吃，這種簡單做法，太香了

您也快試試吧，營養又解饞，家里孩子很喜歡吃，可以做為小零食，豆腐丸子雖然是油炸的，其實并不會有多少油，只是外面一層，所以是很健康的。

來源： 美食名菜譜

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