冬瓜燉排骨怎么做
冬瓜燉排骨最好吃的做法如下，材料一定要簡單，不要太繁雜，排骨要預先焯水沒有腥味，這樣做出來的湯就非常鮮，具體步驟有：
主料：排骨350克、冬瓜400克。
輔料：蔥1棵、姜1塊、白酒1湯匙、白醋1湯匙、白胡椒粉1克、鹽適量。
步驟：
1、排骨斬斷洗凈控水。
2、蔥切段、姜切片。
3、冬瓜去皮、去瓤切塊。
4、排骨冷水入鍋、加入白酒大火煮開焯水2分鐘，撈出備用（同時，湯煲加水燒開）。
5、把焯好水的排骨倒入湯煲煮開。
6、撇去浮沫。
7、加入蔥、姜。
8、白酒、白醋、白胡椒粉，轉中小火燉煮一小時左右。
9、倒入冬瓜塊繼續燉煮10-15分鐘。
10、看到冬瓜變得透明是加入適量鹽或是雞粉調味即可出鍋撒香菜食用。
冬瓜燉排骨怎么做
冬瓜燉排骨做法如下：
用料：冬瓜、排骨、料酒、陳皮一塊、枸杞隨意克、薏米隨意克。
步驟：
1、排骨焯水備用。
2、冬瓜不去皮，洗干凈切大塊。
3、薏米洗凈。
4、砂鍋燒開水，放入所有東西，小火1個半小時。
5、出鍋前放入鹽、胡椒粉調味，放點點枸杞。
冬瓜燉排骨的做法
冬瓜排骨湯的做法1
材料:
冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干貝100克。
香油1茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙，
練習:
1.排骨洗凈，用開水焯一下，去血水，撈出，瀝干。
2.生姜洗凈拍松，
3.將冬瓜切成厚片，
4.砂鍋放清水，加入干貝排骨和姜，大火燒開，再用小火燉40分鐘。骨頭煮熟后，加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精和香油。
特點:
好吃，清熱解暑。
大廚，一次搞定:
冬瓜切成厚片，不會很容易燉，口感會更好。
冬瓜排骨湯的做法2
材料:冬瓜200克，排骨100克，香油適量，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精適量。
做法:1冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2排骨洗凈，剁碎。
3洋蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。研磨胡椒。
4將排骨放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫，加入冬瓜、蔥、姜、辣椒等調味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加鹽和味精，再煮一會兒。最后淋上香油。
冬瓜排骨湯的做法3
1.排骨洗凈，用開水焯一下，去沫，洗凈備用。
2、冬瓜給孩子(或者不給孩子，孩子有養肝明目的功效)，切塊。
3.生姜切片，或拍松一小塊生姜。
4.將排骨和姜同時放入鍋中，加水，大火燒開，然后小火燉1小時左右，放入冬瓜塊繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
冬瓜排骨湯的做法4
1姜切成片，用刀背拍一下。將冬瓜切成大塊。
將排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。
3將排骨、姜片、2/3鍋水放入電砂鍋，開高擋燜2小時，再轉中擋燜4小時。
4加入冬瓜和鹽燉3小時。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以調整。出鍋前30分鐘可以加入小蔥，這樣更香更好看。
普通鍋不能用電砂鍋。將排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，再放入冬瓜，燉至透明。
3不要一開始就加鹽。
4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的。
冬瓜排骨湯的做法5
材料:冬瓜500克，排骨600克
輔料:生姜1粒，花椒15粒。
生產方法
1.冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，5mm左右厚，不能太薄，否則易碎；生姜切片備用；
2.準備一鍋開水，把排骨放進去，煮3分鐘左右，撈起，沖干凈，瀝干(目的是去血腥味)；
3.將排骨、姜片、花椒放入燉鍋中，加水，水量略高于料，開始燉；
4.1小時后加入冬瓜片，用適量鹽調味；繼續燉半小時左右，直到冬瓜熟了。
冬瓜排骨湯的做法6
材料:排骨500克，冬瓜600克，紅豆60克，陳皮1小塊。
排骨洗凈切碎，放入沸水中焯5分鐘，撈出洗凈備用。
冬瓜洗凈，紅豆帶皮切厚，陳皮洗凈，泡軟。
鍋中放入適量水，燒開后加入所有材料，再次燒開，小火燉2小時，加鹽調味。
冬瓜燉排骨怎么做啊
做法一
材料
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。特點：淡香可口，清熱解暑。廚師一點通：冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料
冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法
1.冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2.豬排骨洗凈，剁塊。
3.蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。
4.將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1.排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2.冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。
3.姜切片，或小塊姜拍松。
4.排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
排骨燉冬瓜怎么做好吃
排骨燉冬瓜
第一：首先要用的食材有：青皮冬瓜，排骨，蔥花，干辣椒，生姜，（干辣椒主要是突出了我們湘菜的特征，如果不喜歡吃的可以不放）青皮冬瓜切成和排骨大小一樣的塊
第二：凈鍋上火加入涼水，直接放入排骨，把排骨當中的血水煮出來，煮的時候一邊煮一邊撇去上面的浮沫，一定要記住冷水下鍋煮排骨，不管是什么食材只要是需要去除血水的食材都可以按照這種方法制作
第三：排骨煮透之后用漏勺瀝出，再用清水清洗干凈上面的血沫和渣子
第四：經過加入少許的菜油，把排骨在鍋中爆炒一下，主要是炒出排骨的香味，排骨炒香之后放入干辣椒和生姜，去除腥味和增加香味
第五：鍋中加入一碗純凈水，大火燒開，一般我做湯都是用家里喝的純凈水，因為自來水都是漂白水，煮湯即沒有營養也不好喝
第六：大火燒開之后放入使用鹽，一次性放足，這樣更加容易進味，然后在加上鍋蓋在鍋中煮3-5分鐘，這個過程就是要把排骨的湯直接燉白
第七：放入高壓鍋中壓12分鐘，排骨和冬瓜一起燉都不會出現冬瓜爛掉的情況，主要就是有冬瓜皮的存在，出鍋的時候大家加入少許的白胡椒粉，放入蔥花增加一下蔥香味即可出鍋裝入湯碗中，這是一道非常美味的家常菜！
燉排骨冬瓜的做法
主料：排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升。
輔料：姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。
做法如下：
1、鍋中倒入排骨，清水煮沸。
2、然后加入黃酒，黃酒可以去腥和去血沫。
3、放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分鐘。
4、放入冬瓜，小火煮10分鐘。
5、放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出時撒上蔥花。
6、出鍋裝盤，燉排骨冬瓜即可制作完成。
