饅頭一般蒸多少分鐘(饅頭一般蒸多少分鐘才能熟)

饅頭一般蒸多少分鐘？

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20分鐘
饅頭開鍋蒸一般需要20分鐘左右。在蒸的過程中感覺差不多的時候可以把饅頭翻過來壓下，如果饅頭彈起恢復原樣那就熟了。
饅頭一般蒸多少分鐘?
饅頭開鍋蒸一般需要20分鐘左右。饅頭蒸的時間跟蒸鍋的大小、饅頭多少和大小，還有所加的水量都有關。在蒸的過程中感覺差不多的時候可以把饅頭翻過來壓下，如果饅頭彈起恢復原樣那就熟了。
蒸饅頭的步驟:
1、 發面。把發酵粉放到面粉里，加水，然后和面。最后把面團放到盆中蓋專好發酵。
2、發酵好的面團根據自己口感加糖，然后搓成長條。
3、將搓成長條的面團掐成一屬塊一塊。
4、把面塊擺在籠屜上，放在在旺火上蒸二十分鐘，這樣就可以了。
蒸饅頭的注意事項:
1、在做好饅頭時一定要充分醒面，一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸，如果做好的饅頭醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜，水開的過程也相當于面的醒發。
2、蒸饅頭的時候一定要使用大火，要先把蒸籠放在蒸鍋的上面，等水開了一會之后再開始放饅頭，這樣順下來之后，饅頭才能夠蒸得更好一些。
3、如果發面的時候沒有酵母的話，會影響蒸饅頭的效率，可以采用蜂蜜來代替酵母，同時可以放上一些鹽，可以加速發酵。
4、如果蒸出來的饅頭發黃，則可以在鍋里的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分鐘即可，出鍋后就沒有黃色了。

蒸饅頭一般需要多少分鐘?

蒸饅頭的整個過程大概需要花25分鐘。蒸饅頭之前需要先將蒸鍋的水燒開，然后再將饅頭放進蒸鍋里面，中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘，蒸熟之后不要立即取出，可以在鍋中用小火溫5分鐘，之后就可以將饅頭出去食用了。

相關說明

蒸饅頭是一種以面粉作為主要食材制作而成的傳統面點小吃，填倉節節日食俗。把發酵好的面團作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，蒸饅頭做法簡單易學，多數家庭都會做。

1.失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2.同類過敏癥狀的人不適宜食用。

饅頭一般要蒸多少分鐘?

20分鐘。

蒸饅頭的時間一般是饅頭放在鍋內水開了以后20分鐘左右，我們都知道越大的食物越難炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越難蒸熟，因此蒸饅頭的時間與饅頭的個頭大小也有關系。

大的饅頭一般蒸的時間也要長一些，一般大小的饅頭如果是在3到4公分左右的直徑的話，那上鍋蒸十分鐘左右就可以了。蒸饅頭的具體時間需要靠自己掌握的，看饅頭是不是熟了，可以用手拿起饅頭翻過來壓一下，如果彈起來就熟了，如果有坑就說明還沒有熟。

蒸饅頭開鍋后癟了原因：

1、面沒和好

在揉面時沒有醒面或者揉面時加入的酵母不夠多，這樣都夠導致饅頭在開鍋后癟癟的。

2、用熱水蒸饅頭

蒸饅頭要用冷水蒸，如果用熱水蒸，鍋內的熱蒸汽會導致饅頭的表面瞬間受熱、變硬，從而導致饅頭不能完全發起來，因此看上去癟癟的。

3、錯用小火蒸

如果小火蒸饅頭，會導致饅頭塌陷，癟癟的，而且口感也不夠松軟。

蒸饅頭需要蒸多久?

蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水溫的區分：

1、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然后猛火蒸20分鐘即熟。由于饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高溫而蒸熟發硬，內側無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟。

2、饅頭如二次發酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘即熟。由于饅頭本身已經二次發酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鐘即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。

蒸饅頭的冷熱水選擇

蒸饅頭冷熱水下鍋均可，但是由于多數人習慣將饅頭下鍋來二次醒發，因為鍋底水分多更利于饅頭二發，所以一般蒸饅頭習慣是冷水下鍋，而熱水下鍋的前提是二次醒發必須足夠，為了避免新人出現錯誤，所以推薦大家冷水下鍋蒸。

蒸饅頭一般蒸多少分鐘

一般的蒸饅頭的時間控制在20分鐘左右就可以，如果不能確定具的時間可以在蒸饅頭的時候打開鍋蓋用手來觸摸一下饅頭，試一下饅頭的表面，如果已經比較的光滑，就表明已經熟了。

如果是比較平的鍋蓋還可以在上面放一盆水，等水的溫度燙水或者是沸騰的時候也就表明饅頭差不多已經熟了。

擴展資料：

饅頭的分類

1、營養強化饅頭

營養強化主要有強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多強化添加料由天然農產品加工而來，包括植物蛋白產品、果蔬產品、肉類及其副產品和谷物加工的副產品等。

比如加入達到蛋白粉強化蛋白質和賴氨酸，加入骨粉強化鈣、磷等礦物質，加入胡蘿卜增加維生素A，加入處理后的麩皮增加膳食纖維等。

2、點心饅頭

以特制小麥面粉為主要原料，比如雪花粉、強筋粉、糕點粉等，適當添加輔料，生產出組織柔軟、風味獨特的饅頭。比如奶油饅頭、巧克力饅頭、開花饅頭、水果饅頭等。該類饅頭一般個體較小，其風味和口感可以與烘焙發酵面食相媲美，作為點心而消費量較少，是很受兒童歡迎的品種，也是宴席面點品種。

饅頭要蒸多久才能蒸熟？

饅頭要蒸20分鐘左右，前提是水開的情況下。

蒸饅頭的時間一般是饅頭放在鍋內水開了以后20分鐘左右，我們都知道越大的食物越難炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越難蒸熟，因此蒸饅頭的時間與饅頭的個頭大小也有關系。

大的饅頭一般蒸的時間也要長一些，一般大小的饅頭如果是在3到4公分左右的直徑的話，那上鍋蒸十分鐘左右就可以了。蒸饅頭的具體時間需要靠自己掌握的，看饅頭是不是熟了，可以用手拿起饅頭翻過來壓一下，如果彈起來就熟了，如果有坑就說明還沒有熟。

注意事項

1、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然后猛火蒸20分鐘即熟。由于饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高溫而蒸熟發硬，內側無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟。

2、饅頭如二次發酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘即熟。由于饅頭本身已經二次發酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鐘即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。