雞湯餛飩的做法步驟有哪些
1、雞腿和雞架骨洗凈，蔥切段、姜切片、蒜拍扁
2、雞腿和雞架骨涼水入鍋加白酒少許大火燒開一分鐘
3、同時燒一鍋開水，撈出雞腿、雞架重新放入干凈煮鍋中，放入蔥段、姜片、蒜瓣和花椒。加少許白酒去腥
4、撇去浮沫和油脂，加胡椒粉少許。煲雞湯期間也要撇去油脂
5、改成中火煲1小時后撈出雞腿、雞架，過濾。
6、肉餡入碗加1湯匙生抽、一茶匙老抽、2克白胡椒粉、一點淀粉和少許水，按一個方向攪拌上勁，蔥姜切碎，加入肉餡中
7、蝦仁挑去蝦線，清洗干凈，控凈水分。其中一半用刀碾碎
8、調好的肉餡中加入蝦仁，麻油再次調勻
9、在餛飩皮中間放少許肉餡，將餛飩皮包裹住肉餡斜對角對折
10、然后再橫向折疊制成餛飩
11、將紫菜、蝦皮、生抽、稥醋、麻油、香菜放入碗中，制成湯底備用
12、大火燒開后放入餛飩，用湯勺輕輕推餛飩以防扒鍋，待所有餛飩都漂浮起來，餛飩皮略呈半透明狀時撈出放入準備好的碗湯中，撒香蔥即可。
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雞湯餛飩配方
用料
主料
面粉300g
豬肉200g
調料
食鹽
5g
醋
20ml
味精
2g
料酒
10ml
生抽
15ml
芝麻油
5ml
雞湯
300ml
雞湯餛飩的做法
1.先把豬肉洗凈，剁成泥狀。
2.芫荽摘洗干凈。
3.切成碎末，放入肉餡中。
4.放入蔥末。
5.放入料酒、生抽、鹽、花生油、味精拌勻。
6.面粉加水和成面團，餳20分鐘。
7.放入薄面搟開。
8.慢慢搟成薄餅狀，切成10公分寬的長條摞起來。
9.切成梯形樣的餛飩皮。
10.放入肉餡包起來，即成餛飩。
11.鍋里放入雞湯加適量水燒開，放入餛飩。
12.開鍋后點少許涼水，開鍋飄浮起來即可。
雞湯餛飩的湯怎么熬制
飲食不健康是很多疾病發生的一個主要原因，在平時我們應注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，詳細版雞湯餛飩的做法不難，而且價格也實惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
1、面粉倒入盆中，加入溫水，用筷子攪拌成雪花絮狀，用手開始揉面，面團可以比餃子面團軟一點或一樣都行，揉好后保鮮膜蓋上醒20分鐘，準備餡料
2、選帶點肥肉的豬肉，剁碎或攪成泥狀，里面加入少許鹽，耗油兩大滴，生抽，蔥花，五香粉，用手將他們捏融合，也可以加一點糖
3、面團切成劑，搟成很薄的面皮，切成小正方形，餛飩只要稍微捏在一起就行，下水后不會開，我喜歡這樣包，放入一點餡料，對角捏一下，兩邊的角壓上去即可，你也可以自己發明習慣的包法
4、煮餛飩前，準備吃的大碗，放入一點點生抽，蝦皮，紫菜，香菜，蔥花。餛飩煮好后先從雞湯鍋里舀雞湯到碗里把這些材料燙一下，然后再把餛飩放入，搞定
5、另準備一個鍋，倒入冷水燒開，倒入餛飩，像煮餃子一樣，等漂起來倒入一點點冷水，再漂起來再加入一點點冷水，最后飄起來就可以撈出來
6、熬雞湯，洗干凈整雞或雞架子，放入鍋中，多倒些冷水，大火煮沸，撈去浮沫，加入兩三個姜片，和三四段蔥白（蔥綠留著拌餡和最后餛飩湯用），中火煮十幾分鐘，最后小火熬兩三個小時，怕麻煩不用中火直接用小火也行
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，詳細版雞湯餛飩的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。
雞湯餛飩的做法詳解 雞湯餛飩怎么做營養又簡單
先把雞架燉上，就是那種沒有肉的一個架。小編這里才三塊錢一個雞架，能燉一大鍋湯。雞架切成幾塊，放一些蔥姜，大火煮開，然后轉小火慢慢燉，下鍋以后開始準備剁餡。
先把雞架燉上，就是那種沒有肉的一個架。小編這里才三塊錢一個雞架，能燉一大鍋湯。雞架切成幾塊，放一些蔥姜，大火煮開，然后轉小火慢慢燉，下鍋以后開始準備剁餡。
先把雞架燉上，就是那種沒有肉的一個架。小編這里才三塊錢一個雞架，能燉一大鍋湯。雞架切成幾塊，放一些蔥姜，大火煮開，然后轉小火慢慢燉，下鍋以后開始準備剁餡。
1歲寶寶吃的雞肉餛飩做法
寶寶11個月之后就可以開始吃些咀嚼性的食物了，這款小餛飩是特意為寶寶準備的，個頭很小，不過喂食的時候仍然要注意了，不要嗆到寶寶。
雞湯餛飩做法和步驟
1
準備材料。
2
冷水活面。
3
雞脯肉攪成泥，小白菜切碎，和成餡料。
4
包成餛飩。
5
雞湯煮開，煮熟餛飩。
6
盛入碗中。
