怎樣喝葡萄酒(怎樣喝葡萄酒不會減肥)

正確喝紅酒方法

熱的紅酒可不好喝，一定要冰一下才喝。紅葡萄酒一般最佳適飲溫度：15到18度；白葡萄酒最佳適飲溫度：5到8度。
90%以上的葡萄酒都無需醒酒，即開即飲。這一類酒簡單易飲，越新鮮越是好喝。一般配餐上，講究的是：白酒配白肉，紅酒配紅肉。意思就是清淡的白葡萄酒搭配清淡的食物。
紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

葡萄酒怎么喝

　　喝葡萄酒可是十分有講究的，下面我們一起來看看葡萄酒是怎么喝的吧，歡迎大家閱讀。

　　葡萄酒怎么喝

　　1、看

　　搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳;再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液面邊緣(以在自然光線的狀態(tài)下最理想)，這個(gè)步驟可判斷出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年輕時(shí)是無色的，但隨著陳年時(shí)間的`增長，顏色會逐漸由淺黃并略帶綠色反光;到成熟的麥桿色、金黃色，最后變成金銅色。若變成金銅色時(shí)，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了。紅葡萄酒則相反，它的顏色會隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是深紅帶紫，然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色。

　　2、聞

　　第一步是在杯中的酒面靜止?fàn)顟B(tài)下，把鼻子探到杯內(nèi)，聞到的香氣比較幽雅清淡，是葡萄酒中擴(kuò)散最強(qiáng)的那一部分香氣。

　　第二步是手捏玻璃杯柱，不停地順時(shí)針搖晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圓周旋轉(zhuǎn)，酒液掛在玻璃杯壁上。這時(shí)，葡萄酒中的芳香物質(zhì)，大都能揮發(fā)出來。停止搖晃后，第二次聞香，這時(shí)聞到的香氣更飽滿、更充沛、更濃郁，能夠比較真實(shí)、比較準(zhǔn)確地反應(yīng)葡萄酒的內(nèi)在質(zhì)量。

　　3、嘗

　　小酌一口，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位;當(dāng)你捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時(shí)，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤纏綿，讓你不忍棄之。此時(shí)可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。也可以將酒吞下，以感覺酒的終感及余韻。

　　4、吐

　　好酒是需要知己的欣賞。如果想完美地了解她、欣賞她，有時(shí)就不得不舍棄一些，這就是鑒賞過程的最后一步：吐。當(dāng)酒液在口腔中充分與味蕾接觸，舌頭感覺到她的酸、甜、苦味后，再將酒液吐出，此時(shí)要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香綿長、豐富，余味悠長，就說明這是一款不錯的紅葡萄酒。

紅酒應(yīng)該怎么喝才正確

說到葡萄酒的喝法，很多人覺得這有什么好講的，不就是打開酒瓶，倒進(jìn)杯子，一口喝下去，很簡單啊。其實(shí)不然，雖說“感情深，一口悶”，啤酒可以這樣喝，但對于葡萄酒，真的很難。

01、首先，你得考慮下葡萄酒的溫度，比如現(xiàn)在這種三伏天，熱的紅酒可不好喝，一定要冰一下才喝。記住了，紅葡萄酒一般最佳適飲溫度：15到18度；白葡萄酒最佳適飲溫度：5到8度。

02、其次，你得看看你手上這瓶酒是不是真的需要醒酒，不要什么葡萄酒都是一下子倒進(jìn)醒酒器里，然后喝起來香氣沒那么濃，還怪人家酒不好。90%以上的葡萄酒都無需醒酒，即開即飲。這一類葡萄酒的價(jià)位普遍在150元以下。包括新世界的很多餐酒和舊世界的一些新酒。這一類酒簡單易飲，越新鮮越是好喝。所以年份越接近現(xiàn)在越好。

03、一般配餐上，講究的是：白酒配白肉，紅酒配紅肉。意思就是清淡的白葡萄酒搭配清淡的食物，比如海鮮、沙拉等；濃郁厚重的紅酒搭配口味稍重的肉類、肉醬意面、中國的川湘菜、火鍋等。切記，紅酒不要搭配甜食、不要搭配清淡做法的海鮮。前者苦，后者腥。

04、品酒三步驟：看，聞，品?？淳企w顏色，清澈透明，鮮艷飽滿為佳；聞酒香，果香濃郁，芳香撲鼻，無異味刺激為佳；品酒在口腔，酒體平衡，酸度適中，單寧飽滿為佳?？偨Y(jié)，干凈、平衡、飽滿、有回味才是好酒的四個(gè)基本等級。

05、喝法，以小口慢酌為佳。特別對于自己不熟悉的葡萄酒，第一次品嘗，更是如此。當(dāng)然，熟悉的品牌，喝得很習(xí)慣的葡萄酒，可以稍微大口的喝，但也得一口一口喝，一口悶是很難受的喝法。品酒不是拼酒，葡萄酒更應(yīng)如此。

06、不要混喝?？梢圆煌放频钠咸丫葡群笃穱L，但不要白酒，啤酒，葡萄酒先后輪流上。特別是啤酒，如果和紅酒一起喝，無論先后順序，都是特別容易醉的。另外，雖然現(xiàn)在紅酒兌雪碧的做法少了很多，但是還存在，這也是容易讓人喝醉的陋習(xí)。大量碳酸和紅酒一起入肚，刺激腸胃更快吸收究竟，摻雜了雪碧的紅酒，更甜，更易入口，不知不覺讓本來只喝半瓶的你，喝了兩三瓶。所以，紅酒喝純的，慢慢喝。

葡萄酒的最佳喝法是什么

　　葡萄酒的最佳喝法的“三知”

　　1、知“冷藏”

　　葡萄酒是有溫度要求的，喜歡冷一些的環(huán)境。好酒是可以儲藏的。如同珍寶，它會隨著時(shí)間的推移而變得日益珍貴。白葡萄酒要放到8℃～10℃的溫度里，紅葡萄酒喜歡12℃～15℃的溫度。剛買回來的葡萄酒，別急著喝，最好放進(jìn)冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)。

　　2、知“喚醒”

　　葡萄酒應(yīng)該平躺著存放。一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會有異味出現(xiàn)，需要“喚醒”。好比一個(gè)睡美人。平時(shí)她躺著熟睡著的。喝紅酒醒酒就如同王子喚醒睡美人，讓美麗生命嫣然綻放。需要將酒倒入精美的醒酒器，稍待十分鐘，讓酒和空氣充分接觸，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。

　　3、知“忌諱”

　　葡萄酒是百分之百原汁發(fā)酵而成的，飲用葡萄酒講究的是享受它本身的品質(zhì)。講究的是平衡，不能讓任何一種味道特別突出，而這所有的味道綜合起來，取得一個(gè)和諧的效果，這就好酒的本質(zhì)。我們飲用它，是為了享受它獨(dú)特的顏色、香氣和口感，非常忌諱添加其他任何飲料。加冰，加水，加雪碧的做法都是不可取的。

　　葡萄酒的最佳喝法的“四會”

　　1、會眼觀

　　檢查可以一下酒的品質(zhì)，然后用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤和她在酒杯上流淌的痕跡。好酒會哭，像流淚一樣。好的紅酒，酒杯上會留下一道淡紅色的“酒痕”，象仕女拖曳的裙帶，酒痕越長，說明酒的品質(zhì)越好。入口之前，先深深地在酒杯里嗅一下是一般喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定會聞酒塞。好的橡木塞好比一位護(hù)花使者。品嘗紅葡萄酒的過程其實(shí)就像欣賞一個(gè)女人一樣，仿佛精靈跳動，先是陶醉于紅酒的暗香浮動，再沉湎于風(fēng)月。

　　2、會鼻嗅

　　深深吸氣，享受美酒的氣氛。葡萄酒不是用“聞”來形容的，葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體，它只是那樣輕輕地向鼻子飄來，若有若無才是它最迷人的地方。把酒杯移向鼻端，仿佛來聞鮮花的芬芳，然后會心一笑。

　　3、會手搖

　　手擎住杯腳，手呈“贊”狀，注意手不要握住酒杯的上半部，因?yàn)轶w溫會忙亂變葡萄酒的溫度，而我們都已知道溫度對葡萄酒的味道有很大影響。將酒杯順時(shí)針或逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動，最好向懷內(nèi)搖晃，使葡萄酒與空氣充分接觸，把紅酒的香味最大限度地?fù)]灑出來。

　　4、會口喝

　　紅酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯，不能像飲其他酒那樣一飲而盡。需要輕輕地啜上一口，要讓酒在口腔中停留一段時(shí)間，不斷地打轉(zhuǎn)，在口腔內(nèi)緩緩地轉(zhuǎn)動，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，使它到達(dá)口腔中的各個(gè)部位，直到發(fā)現(xiàn)它千變?nèi)f化的味感，回味那風(fēng)情萬種的韻味，盡享紅酒的真正魅力。

　　葡萄酒的不正確喝法

　　不要往葡萄酒里加冰塊

　　剛剛過去的夏日還殘余著它的一點(diǎn)威力，依然讓人有絲絲的熱感。一些愛好葡萄酒的朋友們依然對剛過去夏天心有余悸，所以在喝葡萄酒時(shí)，喜歡直接往酒中加入一些冰塊，來達(dá)到冰涼清爽的效果。

　　但殊不知，葡萄酒加入冰塊的這種方式，肯定會沖淡葡萄酒的口感和香味，不利于我們品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì);嚴(yán)重的情況更會引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。

　　建議：想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，加入適量水，制成溫度很低的冰水，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。

　　如果喝的為白葡萄酒，冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。

　　不要往葡萄酒加雪碧、可樂

　　有很多朋友想喝葡萄酒但是又不敢喝葡萄酒，原因就是因?yàn)槠咸丫扑釢目诟?，為了調(diào)和這種口感，很多初次喝葡萄酒的朋友會往酒中加入甜味較重的雪碧或可樂。

　　其實(shí)，此種喝酒方式是最錯誤的，加入雪碧或可樂，會使酒中糖度過高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴(yán)重破壞酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，根本無法達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。

　　建議：其實(shí)葡萄酒的酸澀感在長久飲用后便會適應(yīng)，如果你在初次引用時(shí)實(shí)在不習(xí)慣干型葡萄酒的酸澀味，可以選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營養(yǎng)，又符合自己的'口感。

　　(如果是將葡萄酒作為基酒調(diào)和雞尾酒飲用，那便可以加入雪碧、可樂等，本次的內(nèi)容以養(yǎng)生為主，所以不建議加入雪碧、可樂)

　　不要豪爽地牛飲

　　中國的酒文化博大精深，基本上是有席必有酒，有酒必喝醉的狀態(tài)。歷來又有“酒逢知己千杯少”的風(fēng)俗，所以在與朋友觥籌交錯、酒意正濃的時(shí)候，“千杯斬”往往都不在話下。

　　據(jù)健康專家研究，過量的酒精容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導(dǎo)致記憶力衰退、精力難集中、判斷力下降等后果;過度飲酒還會刺激到消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，更嚴(yán)重的還會加重肝炎、肝硬化的患病幾率。

　　建議：葡萄酒最適宜的飲用量與平日的體力活動強(qiáng)弱相關(guān)。當(dāng)體力活動較少時(shí)，最適宜飲用量為每天1-2杯;當(dāng)體力活動較強(qiáng)時(shí)，最好不要飲酒，若飲酒，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應(yīng)飲用大量的水。

　　總之請記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會過猶不及啊。

　　不要空腹喝酒

　　在與親朋好友或重要客戶見面就餐時(shí)，為表達(dá)彼此的情誼，你是否遭遇過在空腹?fàn)顟B(tài)下先干三杯再進(jìn)餐的情況?

　　空腹時(shí)身體處于饑餓狀態(tài)，這時(shí)你的身體正在迫切的想要吸收養(yǎng)分，如果此時(shí)喝酒的話，酒精很容易被身體吸收，使血液中的酒精濃度迅速升高，會對身體器官造成較大傷害。

　　建議：飲用葡萄酒之前，建議還是先進(jìn)食，或者一邊進(jìn)食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收，從而更好地保護(hù)胃腸器官。

　　孕婦等切忌喝酒

　　小弟接觸過的很多人都認(rèn)為葡萄酒是果酒，孕婦少量飲用的話對自身及胎兒健康的是不會有影響的，在這里小弟明確和大家說：孕婦不要飲用任何含有酒精的飲料。

　　孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。

　　此外，動脈硬化者、胃病患者、肝病患者都不適合飲酒!

如何品紅酒怎么喝正確方法

1、開瓶前

通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。

喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。

2、開瓶后

紅酒會先“呼吸”一會，進(jìn)行氧化，以達(dá)到飲用階段。倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。

年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。

紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。如果直接倒進(jìn)酒杯(不要超過杯子容量的三分之一)，可晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。

3、開瓶后儲存

葡萄酒打開后，應(yīng)盡量一次喝完，開瓶后，貯存不宜超過48小時(shí)。

喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。

喝紅酒的正確姿勢

1、斟酒禮儀

如果年會只是由普通的酒店服務(wù)人員或禮儀公司的人員斟酒，這個(gè)環(huán)節(jié)就要特別注意了。一般來說，紅葡萄酒倒1/3正好，白葡萄酒倒1/2即可。

2、持杯禮儀

持杯有兩種常見持法：

（1）握住酒杯的杯腳，將杯腳置于拇指和兩只手指或三只手指中間輕握；

（2）握持酒杯的杯底，這種持杯方法能更輕易地操控酒杯，當(dāng)然，千萬不要握葡萄酒酒杯的杯肚。

3、碰杯禮儀

碰杯時(shí)需要用高腳杯的杯肚部分接觸，將高腳杯向?qū)Ψ椒较蛭⑽A斜，用杯肚輕碰一下對方的杯肚。

不要用杯口碰杯，由于普通的高腳杯杯壁很薄，杯口碰杯方式極有可能使高腳杯破碎。要知道，這種狀況一旦出現(xiàn)在年會上無疑是非常尷尬的。

4、喝酒禮儀

“先干為敬”，“感情深，一口悶”等方式其實(shí)都不適合用來喝葡萄酒哦，這是中國傳統(tǒng)喝白酒的方式。

對葡萄酒而言，最好的飲用方式是鑒賞葡萄酒，在敬酒或碰杯結(jié)束后，小嘬一口，在口中打幾個(gè)滾，慢慢品鑒是最正確的方式。

在年會中，葡萄酒還是打開話匣子的好話題，在與敬酒人喝酒后，可以跟對方討論討論所飲用的葡萄酒，“您覺得這款葡萄酒怎么樣啊？”“您喜不喜歡這款葡萄酒??？”這些都是打開雙方溝通局面很好的方式哦。

品紅酒應(yīng)分五個(gè)步驟進(jìn)行

第一步：觀酒

層次分明的紅酒多為新酒，顏色均勻的紅酒，說明它有了一定的年份。如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說明那可能是一瓶陳年佳釀。

第二步，搖酒

緩緩地?fù)u晃酒杯，會使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時(shí)使氧氣進(jìn)入酒內(nèi)，并與酒發(fā)生化學(xué)作用，使酒變得更醇厚，并使酒的香味最大限度地發(fā)揮出來。

第三步，聞酒

聞酒時(shí)，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語有：誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、綜合味、霉味等。

第四步，品酒

品酒重在一個(gè)“品”字

中國的白烈酒，燒喉，因此飲用時(shí)要一口干。然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口后，要讓它在口腔內(nèi)多停留片刻，使酒布滿整個(gè)口腔，充分接觸口腔細(xì)胞，以便品嘗、評判它的細(xì)微差別口味。

要學(xué)會用舌頭品酒，先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側(cè)，感覺氣味是否恰倒好處，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。幾經(jīng)品味后，再慢慢下喉。

第五步，回味

即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的余味及余韻的長度、均衡度 ，并將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進(jìn)行回味。

紅酒是一種文化，品酒更是一門學(xué)問。品酒有很多講究，一旦偏離，將得不到預(yù)想的效果。專家研究表明，飲用紅酒時(shí)，應(yīng)做到三適一常。即適時(shí)、適量、適當(dāng)方式和常飲。

葡萄酒怎么喝最好

葡萄酒在喝之前必須醒酒，用專業(yè)的醒酒器把葡萄酒倒進(jìn)去醒一二十分鐘過后喝，葡萄酒的清香才會散發(fā)得更好。還有就是倒酒和舉杯的時(shí)候不要用手直接接觸瓶子和杯子，因?yàn)槭值臏囟葧绊懫咸丫频目诟?。喝之前用鼻子聞一聞葡萄酒的香味，也是一種享受。