凍黃花魚怎么做好吃
冷凍黃花魚做好吃方法如下：1、將冷凍黃花魚處理干凈，撒上少許鹽、生抽、料酒抹勻腌漬半小時左右，備用。
2、將蔥切段，姜切片，紅椒切段裝入碗中備用。
3、將鍋中注入適量食用油加熱，放入腌好的冷凍黃花魚，兩面煎至金黃色。
4、放入姜片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干為止。
5、起鍋裝盤，撒上適量紅椒即可。
冰凍小黃魚怎么做好吃又簡單
冰凍小黃魚好吃又簡單的方法是清燉，具體做法如下：
用料：黃花魚7～8條、八角1～2個、蔥2根小蔥、姜6～8片、蒜8～10瓣、醋一小碗（參考圖片）、糖半小碗、生抽1/3小碗、鹽一勺半。
步驟：
1、冷凍小黃魚解凍，去鱗片，去內(nèi)臟，凍過的小黃魚很好處理，盡量干凈。
2、準備材料：兩顆八角備用，蔥切小段，姜切片，蒜拍一下即可。陳醋一小碗，醋：糖＝2:1。醬油1/3碗。
3、增加后的配料大致如此，右上是醋，左下是醬油，中間是醬油。
4、熱鍋冷油，油稍熱下兩顆八角，中小火，出香味放魚煎一下，2分鐘后翻面煎一下。
5、翻面后下入蔥姜蒜，端著鍋搖晃一下意思意思，別用鏟子翻炒，魚會爛。倒入醋，再搖晃一下，倒入糖，再搖晃一下，倒入醬油，再搖晃一下，放鹽，再搖晃一下，加水沒過魚，再搖晃一下，開燉。
6、大火燒開小火收汁，中途再翻一次面，整條魚入味。
7、出鍋撒上香菜。
冷凍的小黃魚怎么做好吃
冷凍黃花魚做好吃方法如下：1、將冷凍黃花魚處理干凈，撒上少許鹽、生抽、料酒抹勻腌漬半小時左右，備用。
2、將蔥切段，姜切片，紅椒切段裝入碗中備用。
3、將鍋中注入適量食用油加熱，放入腌好的冷凍黃花魚，兩面煎至金黃色。
4、放入姜片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干為止。
5、起鍋裝盤，撒上適量紅椒即可。
冰凍黃花魚怎么做好吃 冰凍黃花魚的做法
冷凍黃花魚做好吃方法如下：1、將冷凍黃花魚處理干凈，撒上少許鹽、生抽、料酒抹勻腌漬半小時左右，備用。
2、將蔥切段，姜切片，紅椒切段裝入碗中備用。
3、將鍋中注入適量食用油加熱，放入腌好的冷凍黃花魚，兩面煎至金黃色。
4、放入姜片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干為止。
5、起鍋裝盤，撒上適量紅椒即可。
冷凍過的大黃魚怎么做好吃
凍黃魚有很多種吃法，每個人的口味是不同的，不同的做法有不同的喜好人群，常見的凍黃魚做法有紅燒黃魚，清蒸黃魚。
紅燒黃魚
主料：黃魚一條（約250克），生姜一塊，蔥1棵
輔料：生抽1.5湯匙，白糖1/4湯匙，鹽適量，料酒適量
紅燒黃魚的做法步驟
1.黃魚清洗干凈，瀝干水分，用鹽、料酒涂勻魚身內(nèi)外腌15分鐘；
2.熱油鍋，把擦干水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉(zhuǎn)小火煎至金黃；關(guān)火稍冷卻后再翻面，翻面以后同樣的方法煎至另一面金黃；
3.黃魚身上放上姜絲和蔥白，加入白糖、生抽，倒進半碗清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，燜至醬汁即將收干；
4.夾走姜絲和蔥白，用蔥花和紅椒圈裝飾，裝碟。
小貼士
1：冰鮮的魚最適合紅燒，放點生抽、白糖會更美味；
2：先在魚身內(nèi)外涂上少許鹽和料酒來腌，不但讓魚更入味，同時可以去腥；
3：魚要擦干水分再下鍋，煎魚的油要燒得比較熱才放魚，千萬不要冷油下鍋，那樣很容易把魚皮煎破；也可以在魚身上稍為抹上一層薄薄的干生粉，這樣可以保證不會煎破魚皮；
4：買的時候讓檔主清理好魚鰓、魚腸、魚鱗等，回家洗洗干凈就可以了，既節(jié)約時間，也不會把家里弄得腥味滿屋。
清蒸黃魚
黃魚，又稱“黃花魚”，屬硬鰭類石首魚科。全身側(cè)扁，鱗多，頭大，腹部清白帶金黃色，尾巴狹窄，頭蓋骨內(nèi)有二塊白色瑩潔象玉石一般的小骨，所以也叫它為“石首魚”。黃魚，江湖暗語指的是金條.黃魚具有補益強體、延緩衰老、安神止血是高血壓、肥胖者的理想食物。做這道菜時我借鑒了傳統(tǒng)“清蒸武昌魚”的做法。清蒸武昌魚是用火腿，冬筍、香菇插入魚身清蒸出來的。
主料：黃魚1條，咸肉1小塊，西紅柿，香菜，蔥姜，料酒，鹽
清蒸黃魚的做法步驟
1.先將黃魚開膛剖腹，洗凈肚里的黑衣，在魚身上斜刀切三刀，用料酒鹽涂抹全身及肚子里腌二個小時左右。
2.咸肉切六片薄片插入魚身上的刀口.并在魚身上撒上蔥段和姜絲。
3.上鍋蒸大約十分鐘左右，只要魚眼睛突出就算好了。
4.蒸的過程中把西紅柿用小刀刻成一朵花，擺在盤子頂部，兩邊放兩根香菜.魚出鍋后輕輕擺入裝飾好的盤中上桌。
冷凍小黃魚怎么做好吃 冷凍小黃魚的做法
1、首先小黃魚先解凍，解凍可以用點熱水，但不能太燙的水哦，可以用熱水泡速度快些；
2、解凍之后要把魚肚里面的稍微清潔一下，把里面的苦膽撥掉不要，其它倒也還好，再用生抽和鹽先淹好；
3、把生姜大蒜洗干凈切碎，辣椒洗干凈切碎，起鍋，鍋燒干燒熱，放油，油一定要搖晃到鍋的四周，至少要讓煎到魚的地方都沾到油；然后在放點鹽撒在鍋里，放鹽魚就更不容易沾鍋了；
4、把魚一條條的放下去，先煎一會；煎的時候火不要開太大，煎時可以放幾片生姜下去一起煎；
5、煎好一個地方的魚把鍋移動一下煎另外一個地方的，在煎其它魚的時候可以用筷子翻煎好的魚的另一面；
6、要保證面條魚都煎到，都要至少翻一次翻一個面煎；煎好后在放作料下去，放作料的時候也開小火，以免燒焦；然后在加水煮，這時要大火哦，水要沒過魚身；
7、煮十到二分鐘，這時可以準備點香蔥洗干凈切碎；煮好了湯汁塊收，把蔥放下去，起盤就可以了。
