苦瓜炒肉的做法(苦瓜炒肉的做法大全)

苦瓜炒肉的正確做法

苦瓜炒肉的正確做法是：

主料：苦瓜1根、五花肉50克。

輔料：鹽適量、醬油適量、味精適量、胡椒適量。

步驟：

1、鍋燒熱加入色拉油。

2、加入五花肉翻炒均勻。

3、加入青椒絲，繼續翻炒均勻。

4、加入苦瓜片，繼續翻炒。

5、起鍋前加入鹽，味精，胡椒和醬油。

6、一盤美味的苦瓜五花肉出鍋了。

苦瓜炒肉的正確做法

主要材料：苦瓜一根，油一勺，鹽一撮，肉絲適量，青紅椒各一個。

1、苦瓜和五花肉都切片。

2、苦瓜片中放入少許鹽。

3、用手抓揉幾下，將苦瓜片中的汁都腌制出來。

4、肉片里放入少許鹽、生抽、料酒，抓揉均勻后腌制十分鐘左右。

5、青紅椒切絲備用。

6、腌制出來的苦汁倒掉后，再將苦瓜沖洗干凈。

7、油鍋燒熱，將肉片炒至微微變色。

8、放入苦瓜片。

9、再加入青紅椒，一起翻炒至辣椒盤變軟。

10、撒入鹽，翻炒均勻即可。

11、苦瓜炒肉的成品圖。

苦瓜炒肉的做法

材料:苦瓜一個，油一勺，鹽一小撮，肉絲適量，青椒各一個。
1.苦瓜和五花肉切片。
2.苦瓜片放少許鹽。
3.用手抓幾下，把汁腌在苦瓜片里。
4.肉片放入少許鹽、醬油、料酒，揉勻后腌制十分鐘左右。
5.將青椒和紅椒切絲備用。
6.腌好的苦瓜汁倒出后，將苦瓜沖洗干凈。
7.燒熱油鍋，將肉片煎至微微變色。
8.加入苦瓜片。
9.加入青紅椒，一起翻炒至椒盤變軟。
10.撒鹽翻炒均勻。
1.苦瓜炒肉成品圖。

1.糖用適量的水煮沸融化。
2.倒入適量木薯粉，攪拌均勻。
3.然后形成光滑的面團。
4.干成一片面團，切成小塊。
5.一個一個搓成圈。
6.水燒開后，放入珍珠煮熟。
7.將茶葉放入壺中，倒入水，煮開。
8.取出茶葉，倒入牛奶。
9.加入適量白糖，煮沸融化，飲用時加入珍珠。

苦瓜炒肉的做法

苦瓜炒肉的做法

　　苦瓜炒肉片有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。清涼下火，營養豐富，還具有開胃健脾的功效。本文是我精心編輯的苦瓜炒肉的做法，希望能幫助到你!

　　 苦瓜炒肉的做法：

　　材料：瘦豬肉150克，苦瓜100克，紹酒10克，醬油10克，雞蛋清1只，味精0.5克，精鹽3克，干淀粉5克，白糖20克，水淀粉5克，芝麻油5克，生姜10克，花生油400克。

　　做法：1、將豬肉洗凈切成6厘米長的肉絲，苦瓜去蒂，批去內瓤，切成6厘米長絲，生姜去皮切成細絲。

　　2、將肉絲加紹酒5克、精鹽2克、雞蛋清1只，干淀粉拌勻上勁。

　　3、炒鍋置火上燒熱，加入花生油燒至五成熱，下肉絲用手勺推動至熟，倒入漏勺瀝油，鍋留余油30克，放入生姜絲、苦瓜絲煽炒幾下，加紹酒、鹽、醬油、白糖、味精燒沸，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，淋入芝麻油翻鍋即可。

　　特點：味苦咸鮮，肉絲嫩滑，夏令時菜。

　　操作要點：1、肉絲要切得長短粗細均勻。

　　2、勾芡不宜太稠或太稀。

　　 苦瓜炒肉的營養價值：

　　1、促進飲食、消炎退熱：

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

　　2、防癌抗癌：

　　苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的'作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

　　3、降低血糖：

　　苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品!

苦瓜炒瘦肉怎么做？

具體方法如下：
1、把苦瓜一刨為二，除去瓜瓤和籽，切成磨刀片。
2、鍋中加水，燒開，把苦瓜顏色燒成翠綠色，焯至苦瓜斷生。
3、放入五花肉、老抽、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜，炒出醬香味。
4、倒入苦瓜、鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，淋上香油即可。

苦瓜炒肉片的家常做法

大熱天到來了，苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖等功效，夏天多吃對身體有益，但是苦瓜怎么做呢？這里給大家介紹一個簡單的苦瓜炒肉片的家常做法。

工具/材料

苦瓜一根、豬肉二兩

01

準備一根新鮮的苦瓜，五花肉二兩。

02

將苦瓜洗凈對切，去其瓤，圖中黃色的部分一定要去除干凈，那是苦瓜最苦的部分。去除后切薄片，五花肉也切片待用，喜歡豬肉嫩滑的朋友可以撒點生粉腌制5分鐘。

03

這個時候苦瓜還是有殘留苦味的，在鍋中燒適量開水，水開后放入少許鹽，滴入幾滴油，將苦瓜焯一下，進一步去除苦味。焯水時間不宜過長，以免影響苦瓜的口感，焯水后立即用冷水過涼。

04

起油鍋，放入姜片，待油溫8成熱左右時放入豬肉煎炒。

05

待豬肉稍許變色，依次放料酒、白糖，繼續翻炒片刻。

06

放入苦瓜翻炒，加入適量的鹽。

07

翻炒片刻，待鍋底出現少許湯汁，說明苦瓜也熟了，嘗一下咸淡，調整味道后就可以出鍋啦。

特別提示

這里我用的五花肉肥肉偏多，油膩會影響苦瓜的清爽，想要試試的朋友可以使用瘦肉多點的豬肉。