怎樣用高壓鍋煮粽子
將粽子放入高壓鍋內(nèi)，用清水淹沒過粽子然后蓋蓋煮。先將粽子放入高壓鍋內(nèi)，用清水淹沒過粽子。 蓋上蓋子和氣閥開始煮，先大火煮開之后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮30分鐘左右。 中火煮完之后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘左右，然后關(guān)火靜置，等氣閥排氣。 排完之后打開高壓鍋拿出粽子即可。 如果粽子數(shù)量少的話，時間可以減少，粽子數(shù)量多就盡量多煮一會兒。出鍋前捏一捏粽子，確認(rèn)煮熟后可以繼續(xù)蓋上蓋子，開小火燜一個小時，這樣煮出來的粽子，粽香更為明顯，口感也更加軟糯。
粽子的口味比較豐富，里面可以放很多配料，比如紅豆沙、紅棗、綠豆、豬肉以及咸蛋黃等，味道都是很不錯的，很多人都會自己在家煮粽子吃，可以用高壓鍋煮，也可以用普通的鍋煮，一般用高壓鍋煮會更軟糯一點(diǎn)，并且時間也會短一點(diǎn)。
高壓鍋可以煮粽子嗎高壓鍋能不能煮粽子
1、壓力鍋可以煮粽子。包好的粽子整齊放在高壓鍋中，加水量與擺放在上層的粽子持平就可以煮了。需要注意，高壓鍋中不要放太多的粽子，這樣很容易導(dǎo)致水溢出來。
2、粽子在放入鍋中煮的時候，最好是規(guī)則擺放，這樣粽子不容易煮破，一次也可以多煮一些。
3、煮好的沸水倒下去，水最好是高過粽子，這樣煮出來的粽子的口感才會更好。
4、包好的粽子要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌蟪鰜淼聂兆拥目诟袝容^好，隨著水溫的慢慢升高，粽子的香氣就會慢慢滲透到糯米鍋中。
5、煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右，粽子在煮的過程中，很容易膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子就會被頂出水面，這樣很容易造成粽子局部不成熟，煮出來的粽子也不夠軟糯。
6、如果用高壓鍋煮的話，我們可以用沸水來煮，將粽子擺放整齊，將沸水倒入粽子中，大火加熱，等到開始冒蒸汽的時候，關(guān)火，然后不要打開鍋蓋，將粽子蓋上蓋子燜煮半個小時左右，就可以拿出來吃了。
高壓鍋煮粽子技巧方法小竅門
高壓鍋煮粽子技巧方法小竅門有四個，具體如下：竅門一：包好的粽子要在清水中泡一晚上。浸泡過的煮出來的粽子很軟很糯，煮的時候也不容易夾生。肉粽、蛋粽子除外，可以減少浸泡時間，追求Q彈口感的甚至可以不浸泡；甜粽子還是盡量多泡一些時間，畢竟軟糯香甜才是甜粽子的真諦。
竅門二：加鹽或者糖兩種料。煮咸粽子的時候，可以加上一勺鹽，煮甜粽子的時候，要加上一些糖，這樣可以放大粽子的香甜或鮮香的味道。
竅門三：煮粽子的時候加三次水。煮粽子的水一定要多，要把粽子完全淹沒在水下面，不能讓粽子漂浮在上面或者漏出水面，否則煮出來的粽子一定夾生。煮粽子的時間比較長，以4個小時為例，一般每隔1個小時左右需要加一次水，和煮餃子“點(diǎn)三水”一樣，一共需要添加3次水。
竅門四：一般來說煮粽子至少要4個小時，有些比較大的粽子甚至需要六七個小時，別嫌時間長，短了熟是熟了，但不夠軟糯，不夠Q彈，口感上會差不少。
電壓力鍋怎么煮粽子
電壓力鍋煮粽子方法和技巧：1、把包好的粽子整潔地放在高壓鍋內(nèi)。
2、用一塊干凈的石頭，防止粽子跑米，鍋內(nèi)留有足夠空間。
3、高壓鍋內(nèi)加水量與擺放在上層的粽子持平，這樣煮出的粽子特別清香。
4、置高壓鍋于煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣后，調(diào)成小火，繼續(xù)煮30分鐘關(guān)火即可。
高壓鍋煮粽子多長時間
用高壓鍋煮粽子一般在上氣后高壓20-25分鐘，然后再關(guān)火燜半小時左右就可以了。如果有些粽子包的個頭比較大的，則要多煮一會。把包好的粽子放入高壓鍋中加水，水要漫過粽子約1、2厘米。蓋嚴(yán)鍋蓋，燒開鍋后扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘粽子就熟了。
高壓鍋煮粽子的做法：
1、把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi)，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。
2、將冷水倒下去，水一定要高過粽子表面。
3、用大火加熱。
4、當(dāng)聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。
5、半小時后，關(guān)火，讓其靜置，自然放氣。
6、當(dāng)自然放氣結(jié)束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了。
注意事項(xiàng)：
1、粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。
2、水面一定要超過粽子，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
高壓鍋煮粽子需要多長時間
高壓鍋煮熟粽子煮20分鐘左右，生粽子煮半個小時左右。
高壓鍋煮熟粽子方法：熱水煮，當(dāng)聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時，中小火加熱半小時左右。
高壓鍋煮生粽子方法：冷水煮，當(dāng)聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時，中小火加熱20分鐘左右。
粽子：
粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。食粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
民間傳說吃粽子是為紀(jì)念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習(xí)俗。
粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
